Слава Україні! Ми працюєм, замовляйте.
 
 
 
+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Желатин

В наличии
Хит
  • 50 г
    55 грн
  • 100 г
    100 грн
  • 200 г
    167 грн
  • 500 г
    374 грн
  • 1 кг
    677 грн

Желатин используется во многих здоровых диетах

Все фотографии соответствуют реальному товару

Производство — Германия
Урожай – 2021
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность, г/100г: белки – 87, жиры – 1 , углеводы – 1
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 335;
Состав: 100% натуральный желатин, без примесей, сорт 220 bloom

Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (По Украине – от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине
  • Курьером по Киеву 50 грн (от 1000 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.

Фото желатин пищевой
Пищевой желатин в упаковке 200 грамм
Упаковка 200 грамм
Фото упаковки желатина 0,5 кг
500 грамм
Пищевой желатин 100 грамм
100 грамм
Желатин пищевой, золотой 220 bloom
50 грамм
Натуральный желатин для десертов
1 кг

Видео-обзор: Презентация желатина, который вы можете приобрести в нашем магазине.

Описание

Желатин является безвкусным, прозрачным, слабо-желтоватым, достаточно хрупким веществом. Он добывается путем гидролиза коллагена, который находится в костях животных.

Когда гранулы или пластины желатина замачивают в жидкости (воде, молоке, глицерине, уксусной кислоте), они увлажняются и разбухают. Но он не растворим в менее полярных жидкостях, таких как бензол, ацетон, спирт.

Широко применяется в качестве желирующего агента в пищевой и фармацевтической продукции, в сфере косметической промышленности и фотографии. Желатин известный свои присутсвием в желейных конфетах, мармеладе, зефире, мороженом, соусах и йогуртах.

применение желатина

Фото: желатин в капсулах и рассыпчатый

Есть несколько разновидностей желатина, состав которых зависит от источника коллагена и использованной гидролитической обработки. На протяжении всего процесса, строгое внимание уделяется надлежащему производству, которое обеспечивает чистоту желатина.

Важно! Основные характеристики желатина — прочность и вязкость геля. Они постепенно ослабевают при длительном нагревание раствора.

Состав и пищевая ценность

  • Желатин, с точки зрения основных элементов, состоит из 50,5% углерода, 6,8% водорода, 17% азота, 25,2% кислорода.
  • В 100 граммах желатина входит: 87,5 грамм белков, 0,4 грамм жиров, 0,7 г углеводов, калорийность — 335 ккал.
  • Витаминный комплекс желатина состоит из 1,2 мг калия, 700 мг кальция, 80 мг магния, 11 мг натрия, 300 мг фосфора, 2000 мкг железа.
  • В нем содержится более 15 полезных аминокислотных и пептидных компонентов: глицин, аргинин, пролин и гидроксипролин, хондроитин, глютаминовая и аспарагиновая кислоты.

Применение

Желатин. Польза и применение

Фото: Пищевой желатин листовой и в гранулах

Применение в медицине

Статья в тему: Желатин — польза для здоровья

Желатин в лечебных целях применяют:

  • для правильного синтеза и восстановления мышц, крепких костей и гладкой кожи
  • для предотвращения растяжек, улучшения упругости и эластичности кожи
  • для борьбы с целлюлитом
  • для заживления ран и снижения воспаления
  • для лечения артрита
  • для детоксикации организма от воздействия химических веществ в токсичной среде
  • для повышения обмена веществ
  • для улучшения работы почечных органов (почки, надпочечники, мочевой пузырь)
  • для увеличения количества соляной кислоты в желудке, которая нужна для пищеварения и усвоения питательных веществ.

Интересно знать!На сегодняшний день в 17% медицинских препаратов используется лекарственная форма желатина

Применение в кулинарии

изделия из желатина

Фото: пример изделий из пищевого желатина

Желатин — это главный компонент в зефире, сырах, йогуртах, супах, салатных заправках, джемах, фруктовых закусках и мясной консервации. Используется во многих здоровых диетах. Его применяют для приготовления бульонов на основе мяса и овощей, заливного и холодца. В сок разных фруктов добавляют раствор из желатина и получают разнообразное фруктовое желе.

Рецепт желе из сметаны и желатина

Желе из сметаны

Ингредиенты:

  • 250-300 г сметаны
  • 10 г желатина
  • 10 г ванильного сахара
  • 100 г сахара
  • 100 мл воды
  • 5 г молотой корицы
  • сухофрукты — чернослив, курага
  • орехи — миндаль, кедровые орехи

Приготовление:

  1. Для начала нужно приготовить желатиновый раствор: желатин залить холодной водой, тщательно перемешать и отложить до полного разбухания кристаллов на 30-40 минут.
  2. Полученный раствор нагревание на медленном огне или на водяной бане до растворения желатина.
  3. Далее необходимо приготовить сахарный сироп: в кастрюлю насыпать сахар и добавить 20-30 мл воды, поставить на медленный огонь и постоянно перемешивать.
  4. Готовить не более 5 минут, после чего остудить.
  5. В остывший сахарный сироп добавить сметану и ванильный сахар, а дальше постепенно желатиновый раствор.
  6. Все ингредиенты тщательно перемешать и разлить по формам.
  7. Сверху по желанию можно украсить сухофруктами, орехами, молотой корицей.
  8. Поместить в холодильник минимум на 4 часа, предварительно формы укрыть пищевой пленкой.

Рецепт фруктового торта с желе

Торт с желе

Ингредиенты:

  • 10 г желатина
  • 5 г лимонной кислоты
  • 5 г соли
  • 200 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 500 г творога
  • 150 г муки
  • 4 яичных желтка
  • 250 мл сливок
  • 1 лимон
  • 2-3 киви
  • 50 мл ликера по вкусу

Приготовление:

  1. Для начала нужно включить духовку и разогреть до 200 градусов.
  2. Далее смешать муку и соль, 1 желток, лимонную кислоту, 50г сахара и кусочки масла.
  3. Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30-40 минут.
  4. Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму, с помощью вилки наколоть и сделать дырочки.
  5. Выпекать 15 минут, а после дать остыть.
  6. Приготовить желатиновый раствор: на 30 минут замочить желатин в воде.
  7. Творог растереть с помощью сыта или блендера, смешать с сахаром, ячными белками и свежевыжатым лимонным соком.
  8. В творожную массу влить желатиновый раствор.
  9. Сливки вместе с ликером взбить, добавить в творожную массу.
  10. Нарезать кусочками киви, выложить на корж и залить творожной массой.
  11. Укрыть форму пищевой пленкой и отложить на 3-4 часа до полного загустения в холодильник.

Статья в тему: Варенье из смородины с желатином. Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления варенья из смородины с желатином

Срок хранения пищевого желатина

Желатин должен храниться в прохладном, сухом месте, в герметичной упаковке. Этот продукт имеет неопределенный срок годности, однако мы рекомендуем перепроверять его состояние каждый год.

Список литературы:

  1. http://www.gelatin-gmia.com/images/GMIA_Gelatin_Manual_2012.pdf
  2. http://www.wiley-vch.de/books/biopoly/pdf_v08/vol08_07.pdf
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Елена , Нетишин 06-02-2019 :

    Желатин-это коллаген.Коллаген-это здоровье суставов,волос,ногтей и кожи.Совет женщинам,проверенный на себе!Вечером залить 2 ч.л. желатина 1 ст. кипячёной воды.Утром растопить 30 сек. в микроволновке,выпить натощак.Так 2-3 месяца.У меня перестали болеть колени! Спасибо за товар !Отличное качество!

  • Светлана , Мариуполь 19-12-2018 :

    Спасибо за оперативность! Получила, буду испытывать для холодца перед Рождеством!

  • Елена , Нетишин 19-11-2018 :

    Часто готовлю желе.Решила заказать на пробу.Это самый лучший желатин,который я покупала! Отличное качество! Рекомендую всем!

  • Ростислав 09-11-2016 :

    у вас на фото производитель -китай А пишете что германия Уже этого достаточно чтоб отбить желание заказывать!

    Ответ магазина Делюкс

    Ростислав, на фото представлены примеры упаковок пищевого желатина. Но выше, над фото упаковки Вы можете увидеть реальные фото желатина из Германии. Ранее у нас был в ассортименте желатин из Китая, сейчас - Германия. Фото упаковки обновим. Спасибо за внимательность. Желатин сейчас немецкий и очень качественный. Устроит даже самого требовательного кулинара.

    Нонна 10-12-2016 :

    Ростислав, желатин действительно качественный, можете не сомневаться. Опробован на деле, причём в лечебных и спортивно-лечебных целях. Я в этом магазине не первый раз отовариваюсь - что-что, а продукция качественная!

  • Нонна 14-06-2016 :

    Отличный качественный желатин: загустевает однородной массой, в лечебных целях можно смело использовать. Покупала себе и маме - абсолютно довольна покупкой. Единственное НО - на сайте заявленная страна-производитель Германия, а доставили Китай.

    Ответ магазина Делюкс

    Нонна, спасибо за отзыв! Что касается страны-производителя. Желатин, который был Вам доставлен произведен в Германии (есть все сопровождающие документы). Но произошла опечатка на самой этикетке. Приносим извинения за допущенную ошибку!

    Нонна 23-06-2016 :

    Спасибо за ответ. Случаются досадные недоразумения, ничего страшного. Главное - желатин качественный, как и вся продукция, которую мы в вашем магазине заказывали, так же как и уровень обслуживания. Спасибо!

  • Яна 08-06-2016 :

    Отличный, мне нужен был желатин хорошего качества, для суставов и нашла я его здесь! Он этого стоит)

  • Стелла 19-01-2016 :

    Хороший желатин! Могу рекомендовать. Делала с им на НГ холодное и желе. Посторонних запахов нет. ЗАгустевает очень хорошо!

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?