Подарунковий кондитерський набір — 6 інгредієнтів для випічки й посипки

«Кондитерський набір» — какао, желатин, мак, шоколадні дропси, кокосова стружка, приправа й посипки в одній коробці

Кондитерський набір — крафтова коробка, перев'язана кораловою й білою стрічками, усередині шість прозорих банок і дві посипки. Какао світле, голубий мак, шоколадні дропси й кокосова стружка — по 100 г, желатин і приправа для випічки — по 50 г.

Це не готова суміш для торта, а базові інгредієнти, які потрібні майже в кожній домашній випічці: з них виходять маковий рулет, брауні, печиво з краплями шоколаду, кокосові тістечка й желе. Подарунок для того, хто пече вдома й любить пробувати нові рецепти.

Смак і аромат

Виробництво та пакування

Коробка з крафтового гофрокартону з відкидною кришкою перев'язана кораловою атласною й тонкою білою стрічками, згори — бирка Делюкс. Усередині шість прозорих банок із білими кришками у два ряди та пакетики з посипками, вільне місце заповнено паперовою стружкою.

На кожній банці етикетка з назвою, країною походження, вагою й терміном придатності — 24 місяці. Банки багаторазові: коли інгредієнти закінчаться, у них зручно зберігати спеції чи крупи.

Для компаній і кулінарних студій такі набори збирають партіями на замовлення — кількість і терміни погоджує менеджер.

Делюкс працює з 2008 року; якщо подарунок не підійшов, його можна повернути — умови підкаже менеджер.

Як використати інгредієнти з набору

1. Мак — лише запареним. Сухе зерно в тісті хрумтить, але не пахне: мак заливають окропом, дають постояти й розтирають, і лише потім змішують із цукром для начинки.
2. Какао — із содою. Натуральний порошок кислий, тому в тісті його поєднують із содою, а не лише з розпушувачем; для гарячого напою на чашку 200 мл беруть близько 7 г.
3. Дропси — просто в тісто. Краплі не розпливаються при 175–180 °C, тож їх не треба різати: висипають у тісто для печива чи мафінів перед формуванням.
4. Приправа — чайна ложка на 500 г борошна. Для сирників і запіканок вистачить щіпки на 500 г сиру.
5. Желатин 220 Bloom — ощадніший за звичайний. Якщо рецепт написано під желатин 120–150 Bloom, порошку беруть приблизно на чверть менше; докупити можна желатин 220 Bloom у фасуваннях від 100 г.

Голубий мак жирний — близько 42 г жиру на 100 г, тому після відкриття банку тримають закритою в прохолодному місці: прогірклий мак гірчить у будь-якій начинці.

Склад і харчова цінність

Склад набору: какао-порошок світлий натуральний — 100 г; желатин харчовий 220 Bloom — 50 г; мак харчовий голубий — 100 г; шоколадні дропси темні — 100 г; кокосова стружка — 100 г; приправа до випічки й десертів (мускатний горіх, бадьян, кориця, кардамон) — 50 г; дві декоративні посипки. Разом 500 г у банках.

Калорійність інгредієнтів висока, як у будь-якої основи для десерту: у маку й шоколадних дропсів близько 525 ккал на 100 г, желатин — майже чистий білок, 85,6 г на 100 г. Рахувати варто порцію готового десерту, а не сировину.

Термін придатності за етикетками — 24 місяці.

Вага, термін придатності й країни походження — за етикетками банок; калорійність і жирність маку, властивості желатину, какао й дропсів — за картками цих товарів у каталозі.