Кофейный набор в подарок — Julius Meinl Jubilee и пряности

«Кофейный набор» — Julius Meinl Jubilee в зёрнах, три пряности и приправа по-восточному в одной коробке

Кофейный набор — подарочная коробка. Внутри кофе Julius Meinl Jubilee в зёрнах, корица палочками, зелёный кардамон, гвоздика и приправа по-восточному.

Подарок для кофемана, который любит пробовать новое. С ним можно сварить напиток по-восточному, кардамонный по-арабски и пряный латте с корицей. Для турки есть всё, кроме воды и кофемолки.

Вкус и аромат

Корица в наборе индонезийская, это кассия. У неё плотная кора и более жгучая сладость, чем у цейлонской. Плотная палочка отдаёт аромат в турке постепенно, и кофе не становится приторным.

Производство и упаковка

Набор собирают в плотную коробку из крафтового гофрокартона, она выдерживает пересылку. Внутри пять прозрачных банок с белыми крышками и жестяная банка с ретро-принтом старой улицы. Зазоры заполнены бумажной стружкой. Снаружи коробку перевязывают двумя атласными лентами, шоколадной и белой, и крепят бирку.

На банках со специями есть этикетки: страна происхождения, масса нетто и срок годности. У корицы это Индонезия и 24 месяца, у приправы Украина и тоже 24 месяца. Зёрна лежат в такой же прозрачной банке, а жестяная пригодится, чтобы хранить их без света.

Как сварить кофе с пряностями

1. По-восточному в турке. Смелите 7 г зёрен мелко, смешайте с щепоткой приправы и залейте 70 мл холодной воды. Грейте медленно, пока не поднимется пенка. Снимите турку с огня, дайте пенке осесть и повторите ещё раз.
2. Кардамонный по-арабски. Раздавите 1–2 коробочки кардамона ножом и положите в турку до воды. Горечи обжарки становится меньше, вкус получается светлее.
3. Пряный латте. Кусочек палочки корицы прогрейте в молоке 3–4 минуты и выньте. Взбейте молоко и соедините с крепким напитком из турки или с эспрессо.
4. С гвоздикой — по одному бутону. Этого хватает, чтобы чашка стала заметно пряной. Второй бутон уже лишний.
5. Когда банка опустеет. Приправа для кофе по-восточному продаётся отдельно, в фасовках от 50 г до 1 кг.

Специи кладут в турку до воды, вместе с молотым кофе. Если насыпать их в готовую чашку, они осядут крупинками и почти не дадут аромата.

Состав и пищевая ценность

Состав: кофе Julius Meinl Jubilee в зёрнах, 100 г (93 % арабики, 7 % робусты). Корица палочками, кардамон зелёный и гвоздика, по 50 г. Приправа для кофе по-восточному, 100 г: кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика, корица, бадьян. В коробке также жестяная банка и вкладыш с рецептами.

Чёрный кофе почти без калорий. По базе USDA, в 100 мл 1–2 ккал и около 40 мг кофеина. Пряностей в чашке доли грамма, поэтому калорийность меняют только сахар и молоко.

Набора хватает на 14 чашек по-восточному, по 7 г молотого кофе на каждую. Пряностей после этого останется ещё на много турок.

Калорийность и кофеин указаны по базе USDA FoodData Central (FDC 171890, кофе заваренный). Купаж Jubilee описан по данным производителя Julius Meinl, страна происхождения и сроки годности взяты с этикеток банок. Количество кофеина зависит от закладки и времени варки. В кофе из турки его обычно больше, чем в фильтр-кофе.