Кофейный набор в подарок — Julius Meinl Jubilee и пряности

«Кофейный набор» — Julius Meinl Jubilee в зёрнах, три пряности и приправа по-восточному в одной коробке

Кофейный набор от Делюкс — крафтовая коробка с шоколадной и белой лентами, а внутри 100 г кофе Julius Meinl Jubilee в зёрнах, корица палочками, зелёный кардамон и гвоздика по 50 г, 100 г приправы для кофе по-восточному и жестяная банка для зёрен. Пряности разложены по банкам с крышками, к ним приложен вкладыш с рецептами.

Это подарок кофеману, который любит пробовать новое: из одной коробки варят напиток по-восточному, кардамонный по-арабски и пряный латте с корицей. Для турки уже есть всё, кроме воды и кофемолки.

Вкус и аромат

Корица здесь индонезийская — это кассия с плотной корой и более жгучей сладостью, чем у цейлонской. Для турки это удобно: кусочек палочки отдаёт аромат постепенно и не превращает напиток в десерт.

Производство и упаковка

Набор собирают в плотную коробку из крафтового гофрокартона, которая спокойно переносит пересылку. Внутри стоят пять прозрачных банок с белыми крышками и жестяная банка с ретро-принтом старой улицы, зазоры заполнены бумажной стружкой. Снаружи коробку перевязывают двумя атласными лентами и крепят бирку.

На банках со специями — этикетки со страной происхождения, массой нетто и сроком годности: у корицы это Индонезия и 24 месяца, у приправы — Украина и те же 24 месяца. Зёрна пересыпаны в такую же банку, а жестянка пригодится, когда их захочется спрятать от света.

Делюкс работает с 2008 года и принимает возвраты: если подарок не подошёл, решим вопрос без лишней переписки.

Как сварить кофе с пряностями

1. По-восточному в турке. Смелите 7 г зёрен мелко, смешайте с щепоткой приправы и залейте 70 мл холодной воды. Грейте медленно, пока не поднимется пенка, снимите, дайте осесть и повторите ещё раз.
2. Кардамонный по-арабски. Раздавите 1–2 коробочки кардамона ножом и отправьте в турку вместе с молотым кофе. Смолистая нота срезает горечь, и напиток получается светлее по вкусу.
3. Пряный латте. Кусочек палочки корицы прогрейте в молоке 3–4 минуты, выньте и взбейте молоко с крепким напитком из турки или эспрессо.
4. С гвоздикой — по одному бутону. Это самая сильная пряность набора: одного бутона хватает, чтобы чашка стала заметно пряной. Второй уже спорит со вкусом кофе.
5. Когда приправа закончится. Приправа для кофе по-восточному продаётся отдельно, в фасовках от 50 г до 1 кг.

Специи кладут в турку до воды, вместе с молотым кофе. Насыпанные в готовую чашку, они оседают крупинками и почти не отдают аромат.

Состав и пищевая ценность

Состав: кофе Julius Meinl Jubilee в зёрнах (93 % арабики, 7 % робусты) — 100 г; корица палочками — 50 г; кардамон зелёный — 50 г; гвоздика — 50 г; приправа для кофе по-восточному (кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика, корица, бадьян) — 100 г. В коробке также жестяная банка и вкладыш с рецептами.

Чёрный напиток почти не несёт калорий: в 100 мл заваренного кофе база USDA насчитывает 1–2 ккал и около 40 мг кофеина. Пряности на порцию добавляют доли грамма, так что калорийность чашки меняют только сахар и молоко.

Арифметика набора простая. На чашку по-восточному уходит около 7 г зёрен, значит, 100 г хватает на 14 порций, а пряностей к этому моменту останется ещё на много турок вперёд.

Калорийность и кофеин — по базе USDA FoodData Central (FDC 171890, кофе заваренный); купаж Jubilee — по данным производителя Julius Meinl; страна происхождения и сроки годности — по этикеткам банок. В кофе из турки кофеина обычно больше, чем в фильтр-кофе: он зависит от закладки и времени варки.