Масло грецкого ореха

Состав и пищевая ценность

В 100 граммах масла грецкого ореха содержится:

• белки — 0 г;
• жиры — 100 г;
• углеводы — 0 г;
• калорийность — 884 ккал;
• 70% полинасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые являются необходимыми для человеческого организма;
• витамин F, который обозначает комплекс полезных кислот (линолевая, линоленовая и арахидоновая) также присутствует в масле и защищает клетки от вредоносных окружающих факторов. Данный витамин влияет на избавление от вредного холестерина, при этом регулирует работу обмена жирных веществ в организме;
• витамин D нормализует рост и развитие костей, предостерегает от болезней сердца, кожных заболеваний, повышает иммунитет, налаживает работу щитовидной железы;
• витамин К выводит из организма накопившиеся токсины, регулирует уровень сахара в крови, помогает усваиваться кальцию и обеспечивает его взаимодействие с витамином D;
• витамины А, Е, а также каратиноиды защищают организм от радиационного облучения и препятствуют развитию онкологических заболеваний;
• витамина С и минералы — цинка и меди, обладают антиоксидантным действием, укрепляет стенки сосудов, чем препятствует развитию таких заболеваний, как атеросклероз, гипертония, ишемия, гепатит, сахарный диабет, артрит;
• минералы и микроэлементы: йод, кальций, железо, фосфор, кобальт, селен, магний, а также коэнзим Q10 — полезный клеточный компонент, который участвует в выработке энергии. Он защищает организм от воздействия свободных радикалов, участвует в регенерации клеток и замедляет естественное старение организма.

Полезные свойства

1. Применяют при гепатите, холецистите, колитах, гастритах и язвах.
2. Способствует снижению кислотность в желудке.
3. Избавляет от изжоги.
4. Снижает риск появления рака молочной железы, кишечника.
5. Защищает клетки от воздействия свободных радикалов.
6. Восстанавливает организм после радиоактивного излучения.
7. Делает стенки сосудов упругими и эластичными.
8. Снижает риск появления атеросклероза.
9. Предотвращает инфаркты и тромбофлебиты.
10. Нормализует кровеносное давление.
11. Стабилизирует уровень сахара в кров.и
12. Усовершенствует метаболические процессы.
13. Налаживает деятельность щитовидной железы.
14. Стимулирует либидо.
15. Использует при профилактике заболеваний мочеполовой системы.
16. Восстанавливает и укрепляет стенки печени и повышает эластичность желчных протоков.
17. Имеет способность заживлять раны, трещины и ожоги.
18. Обладает сильными противовоспалительными свойствами.
19. Являет прекрасным источником энергии и витаминов.
20. Используется в борьбе с лишним весом.
21. Улучшает процесс обмена веществ.
22. Подавляет образование подкожного жира.
23. Замедляет процесс старения.

Лечебные рецепты

• Для укрепления иммунитета: необходимо принимать масло грецкого ореха не запивая взрослым по 1 чайной ложке 2 раза в день до еды, детям от 1 до 3 лет — 3 капли в день, от 3 до 7 лет — 5-7 капель, от 7 до 14 лет — 1 чайная ложка.
• Для очистки печени и вывода желчи: принимать 15 г масла взрослым на ночь.
• При кишечных колитах: втирать в живот масло грецкого ореха до полного впитывания
• При язве желудка: необходимо 2 столовых ложки масла грецкого ореха смешать с 500 г меда и 500 г сливочного масла, принимать смесь натощак по 1 столовой ложке в течение одного месяца.
• При анемии: принимать до еды один месяц масло грецкого ореха по 2 столовых ложки.
• При гепатите: 1 столовую ложку масла грецкого ореха принимать утром натощак и еще одну столовую ложку 2 часа после ужина. Курс применения составляет 2 месяца.
• При конъюнктивите: втирать на веки несколько капель масла грецкого ореха трижды в день.
• Маска при воспаление кожи лица: в равных частях смешать масло грецкого ореха, масло облепихи и сибирского кедра, полученной маской смазывать проблемные участки каждый вечер, лишнее количество, которое не впиталось убрать сухой салфеткой.
• При варикозном расширение вен:< необходимо смесью из 1 столовой ложки масла грецкого ореха, 3 капель масла кипариса и масла розмарина, массировать проблемные места два разы в день.
• Для укрепления волос: необходимо приготовить маску из 2 столовых ложек масла грецкого ореха, 1 взбитого яйца и 1 чайной ложки меда. Втирать в кожу головы, после чего обмотать полотенцем, держать до 20 минут.
• Маска для сухой кожи рук: смешать 2 чайных ложки картофельного пюре с 1 чайной ложкой масла грецкого ореха. Наносить на кожу рук и не смывать 15 минут.

Применение в кулинарии

Масло грецкого ореха активно используется в кулинарии для придания весьма пикантного вкуса. Стоит смешать масло с различными по вашему вкусу специями, например, такими как, базилик, горчица, орегано, петрушка, семена укропа, майора. Такая смесь прекрасно послужить в виде заправки для овощных салатов, винегретов, также послужит соусом для рыбы, мяса и птицы.

Применяют в французской и итальянской кухнях для приготовления холодных соусов и закусок.