+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Ванільний екстракт Premium

В наявності
Хiт
Значок Вибір Країни
Ванильный экстракт из натуральной ванили 60 мл
Ванильный экстракт натуральный
Натуральный ванильная эссенция
Ванильный экстракт из натуральной ванили 60 мл
Ванильный экстракт натуральный
Натуральный ванильная эссенция

Вес

  • 60 г
  • 125 г
  • 250 г
225 грн
-
+

Готовий до використання ванілі екстракт Бурбон

Код: 1000406
Виробництво — Мадагаскар
Термін зберігання, років – 2
Харчова цінність: білки – 2, жири – 0 , вуглеводи – 72
Калорійність, ккал/100г – 287;
Склад: екстракт ванілі сорту Бурбон, зерна ванілі, цукор, сироп глюкози
Написати нам:
Viber
Telegram

Натуральний екстракт з Мадагаскарської ванілі Преміум якості. Готовий для використання. Есенція із стручків сорту Бурбон (200г на 1 л). Витрата: 10-12 г (1 чайна ложка) на 1 кг продукту (тісто, крем, соус, морозиво). Дуже популярний у літній період для морозива, десертів, випічки. Без штучного ваніліну, тільки натуральний продукт без домішок.

Склад натурального кондитерського ванільного екстракту на водній основі 200:1л:

  • екстракт зі стручків Бурбон (200 г на 1 л)
  • інвертний сироп
  • насіння ванілі
  • без сторонніх домішок

Витрата: 10-12 г ванільного екстракту (1 чайна ложка) на 1 кг продукту (тісто, крем, соус, морозиво)

Екстракт є на сьогодні найбільш поширеним варіантом використання натуральної ванілі. Колір есенції  має бути досить бурштиновим, що є основною ознакою екстрагування з натуральних стручків.

Натуральний, правильно виготовлений екстракт, не повинен мати вираженого аромату ванілі. Його аромат і смак розкриються під час приготування страв.

А ось екстракти з сильно-вираженим солодким запахом ваніліну - це вже підробка.

Екстракти ванілі мають дві дуже важливі характеристики – це основа та концентрація.

Основа есенції може бути водною або спиртовою.

Концентрація екстракту показує кількість ванільних стручків, з яких він був виготовлений. Це число відповідає вазі стручків у грамах з яких був виготовлений 1 літр готового продукту.

Справжні стручки мадагаскарської ванілі ви можете придбати на сторінці нашого магазину — Ваніль мадагаскарська

Зовнішній вигляд, колір та запах ванільного екстракту:

  • Колір – коричневий, бурштиновий, допускається невеликий осад.
  • Аромат – характерно-солодкий, насичений багатий запах натуральної ванілі.
  • Екстракт чудово розлучається у воді або іншій рідині.

Ванільний екстракт

Серед всіх ванільних екстрактів найбільше цінують ті, які зроблені зі стручків бурбонської ванілі родом з Мадагаскару. Саме такий продукт представлений у нашому магазині.

 

Сорт ванілі «Бурбон» або «Мадагаскар» — це класичний екзотичний смак, і, як правило, саме цей сорт асоціюється зі справжньою натуральною ваніллю. У той же час сорт «Tahitian» має більш тонкий фруктово-квітковий аромат, а наприклад, мексиканський сорт стручків насичений гладким і пряним ароматом. Але варто зауважити, що при домашньому виготовленні екстрактів різні сорти ванілі матимуть індивідуальні та унікальні аромати та властивості.

Цікаво знати!

Назва сорту стручків « Бурбон» сталося не від того, що в її бобах міститься бурбон, а від того, що ваніль почали вирощувати на острові Реюньйон, яким правила династія Бурбонів у Франції.

Ванільний екстракт проводиться шляхом наполягання та просочування нарізаних стручків у етиловому спирті або воді приблизно протягом 48 годин. Потім суміш витримують кілька місяців, після чого відфільтровують. В результаті утворюється рідина бурштинового кольору з дуже ароматним, солодким запахом.

Читайте також — Цікаві факти про ванілі

Як зберігати ванільний екстракт?

  • Екстракти можуть бути збережені на невизначений термін у запечатаному герметичному контейнері. 
  • Зберігати потрібно у прохолодному, темному місці.
  • Рекомендована температура для зберігання – 25 градусів Цельсія.
  • Рекомендована вологість – 75%.
  • Не заморожувати.
  • Термін придатності ванільних екстрактів – 12 місяців.

Кулінарне застосування

Дозування ванільного екстракту при приготуванні: 1 столова ложка на 0,5-1 кг продукту

Прекрасно поєднується з яблуками, абрикосами, сливами, шоколадом, заварним кремом, морозивом, сиром, джемом і навіть з рибою та молюсками.

Ванільний екстракт може чудово замінити натуральну ваніль у приготуванні морозива — Рецепт ванільного морозива

У нашому магазині Ви можете купити ванільний екстракт з доставкою по Києву та Україні, зробивши замовлення через кошик, або можете замовити зателефонувавши за номером +38 (067) 195-8585, +38 (044) 537-1237.

>

Наші менеджери із задоволенням дадуть відповідь Вам на будь-які питання про екстракт ванілі, а також допоможуть підібрати інші продукти, що Вас цікавлять, пояснять як буде відбуватися доставка та оплата.

Упаковка для есенції сертифікована та відповідає стандартам для тривалого зберігання навіть медичних продуктів.

Написати нам
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Вікторія , Київ 09-05-2019 :

    Вперше купувала такий екстракт. Вже додавала його у печиво (2/3 ч. л. приблизно на 0,5 кг тіста). Сподобалося. Має приємний "теплий" карамельно-ванільний аромат. Цей запах дуже гарно розкрився під час випікання. Цікаво, що після вистигання печиво мало такий самий приємний ванільний смак! Ні в якому порівнянні з хімічним ваніліном. Консистенція густого сиропу, дійсно з насінням ванілі у своєму складі. Рекомендую!

    Делюкс
    Дякуємо за відгук!! Будемо раді бачити Вас знову!
  • Юля , Мелитополь 14-08-2018 :

    Очень понравилась ванилька! Спасибо! Использую, буду еще заказывать!

  • Анастасия 13-09-2015 :

    Обожаю яблочный пирог! Но раньше всегда добавляла обычную ваниль. Скажите, можно ли определить на вкус, какую использовали при выпекании - обычную или экстракт?

    Kartata 18-09-2015 :

    Анастасия, я думаю что практически не возможно. Экстракт - это практически полуфабрикат НАТУРАЛЬНОЙ ванили. Кроме того в этом экстракте он идет с семенами. Если Вы добавите эту же ваниль, с которой делают экстракт, получается то же самое.

  • Олеся М 19-03-2015 :

    Очень довольна покупкой, этой бутылочки мне теперь хватит надолго. Выходит гораздо экономичнее, чем каждый раз покупать ванильные стручки.

    Динара 10-07-2015 :

    Экстракт выходит действительно экономней. Но главное в нем натуральность и настоящий аромат ванили, а не запах ванилина, который обычно применяют в кондитерских изделиях.

  • Дана 12-02-2015 :

    Заказала именно в этом магазине. Жду буду пробовать использовать в выпечке.

Отримання товару

  • Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
  • Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
  • Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)

Способи оплати

  • Готівкою
  • Післяплати (при отриманні)
  • На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?