Кардамон – Полезные свойства при применении
Отзывы о статье ( 6 )
Пряность — кардамон — известна с древних времен. Еще в античные времена эта пряность поставлялась в Европу финикийцами и арабами.
Кардамон выращивается в Индии, Шри-Ланке, на острове Ява — в странах с тропическим климатом. Применяется в приготовлении различных блюд, имеет специфический насыщенный жгучий, острый и пряный вкус. Кардамон нашел применение также в косметологии и медицине.
Кардамон представляет собой многолетнее травянистое растение с мощным стволом. Его плоды — это коробочки с семенами, которые и используют для различных целей. Основной полезный компонент кардамона — эфирное масло. Также семена кардамона содержат: крахмал, жирные масла, сахар, белок, железо, цинк, камедь
В нашем магазине вы можете купить — Стручки кардамона с доставкой по Киеву и Украине.
В Европе эта пряность применяется в основном для выпечки, а также в компотах и напитках.. Использование кардамона отлично сказывается на вкусе и запахе других блюд, придавая им пикантность и изысканность. В Индии же кардамон кладут во многие блюда, в т.ч. и мясные.
Перечислим же полезные свойства кардамона:
- Аромат кардамона способен улучшать настроение, поднимать тонус, избавлять от головной боли, положительно влиять на работу мозга
- Разжевывание нескольких семян освежает дыхание, снимает слабость и усталость
- Семена кардамона являются хорошими афродизиаками
- Добавление их в чай или кофе снижает вредное воздействие кофеина
- Семена кардамона оказывают стимулирующее действие на пищеварительную систему, помогают при вздутии живота. Возбуждают аппетит.
- Кардамон также имеет согревающее, антисептическое действие, поэтому он часто применяется при простудных заболеваниях и лихорадочных состояниях.
- При сердечных заболеваниях полезен чай с добавлением кардамона, тмина и фенхеля
- Также кардамон великолепным образом влияет на нервную систему и зрение.
- Усиливает потенцию у мужчин и либидо у женщин
- В Индии в древние времена его еще применяли в лечении ожирения. Принцип действия его основан на том, что специи действуют на обмен веществ как катализаторы (ускоряя) или ингибиторы (замедляя его). Кардамон же относится к веществам во много раз ускоряющим обмен веществ и стимуляторам пищеварения. За счет этого и происходит быстрое сжигание калорий и похудение при его употреблении. Для похудения в комплексе с кардамоном участвуют корица палчоки и красный перец молотый. Корица выполняет важную функцию по снижению уровня глюкозы, помогая ее метаболизму. Красный перец тоже помогает метаболическим процессам в организме и сжигать жиры.
- семена кардамона можно применять в качестве маски для жирной кожи лица. Перемолотые семена добавляют к нерафинированному оливковому или кунжутному маслу и наносят на кожу лица. Однако, несмотря на все полезные свойства кардамона, имеются и противопоказания к его применению - это заболевания желудка и индивидуальная непереносимость
- Исследования Бангладешского Фармакологического сообщества говорят о том, что кардамон обладает хорошими фармакологическими свойствами для лечения астмы. Pharmacological basis for the medicinal use of cardamom in asthma A Journal of the Bangladesh Pharmacological Society (BDPS). Еще в 40 году н.э. известный древнегреческий военный врач, фармаколог и натуралист изучил позитивное исцеляющее воздействие кардамона на пациентов больных кашлем и асматическими спазмами. Но, есть одно большое НО... В эти времена кардамон стоил очень дорого и его не мог позволить себе простой человек.
Вот такая интересная и полезная пряность — кардамон. Применение его благоприятно сказывается практически на всех системах и органах человека.
Автор статьи: Стевлинская В.Г. (доцент КНИТУ)
Дата публикации: 15-02-2012
Дата обновления: 18-08-2020
Владелец прав на публикацию: Магазин специй "Делюкс"
Оставить комментарий
Комментарии к статье
-
Александр 25-05-2019 :
Спасибо что вы есть!
Ответить -
Григорий Врач 21-02-2017 :
Кардамон - хороший антисептик, можно просто его жевать. Одну коробочку положит в рот и медленно разжевать - в итоге - хороший запах изо рта + антисептик микробов во время сезона эпидемий. Возьмите на заметку ;)
Ответить -
Светлана 21-11-2015 :
У меня порой бывает низкое давление, к тому же я хроник-трахеобронхит, фарингит, гайморит, из-за сосудистой недостаточности, гипертериоза, постоянно мерзну и как следствие частая простуда с удушающим, астматическим кашлем. Хочу попробовать кардамон. Буду рада советам и рецептам. Заранее благодарю
Ответить -
Лиза 09-10-2014 :
Очень интересно! Вот только я например, только добавляла в чай. Теперь буду пробовать для похудения.
Ответить -
Helga 26-02-2013 :
Кардамон - обалденная пряность . Добавляю ее в выпечку, компоты, варенье и в чай
Ответить
Сначала выпечка....потом проблемы с лишним весом...