Кориця з медом: рецепти та поєднання
Як поєднувати корицю з медом у напоях: пропорції, за якої температури класти мед, скільки кумарину в кассії і звідки взявся міф про «15 хвороб».
Читати далі
Рубрики:
Кава зі спеціями: які прянощі додати і скільки класти
Таблиця на 12 прянощів і сіль: скільки класти на чашку і коли — в турку чи в чашку. Кориця без зайвого кумарину, кава з перцем та імбиром, сіль від гіркоти й мексиканський кафе де олья.
Читати далі
Гострота перцю, рейтинг та вимірювання гостроти перців у сковилах
Рейтинг гостроти (пекучості) перців-капсикумів.
Читати далі
Капсікуми – червоні перці
Детальна стаття про вид стручкових перців - капсикуми ( Capsicum)
Читати далі
Кардамон: що це за спеція, користь, смак і застосування
Що таке кардамон, чим зелений відрізняється від чорного, який у нього смак і куди його додають.
Читати далі
Прянощі до святкового столу
Цікава стаття про застосування різних приправ у кулінарії, та надання страв вишуканості та пікантності.
Читати далі
Куркума: користь і шкода для здоров'я — доведене і міфи
Стаття про дивовижні корисні властивості кореня рослини.
Читати далі
Спеції у дитячому харчуванні
Прянощі, знайомі дітям за випічкою, солодощами і домашніми стравами: базилік, барбарис, ваніль, гвоздика, імбир, кориця, куркума, м'ята, кмин — де їх використовують у кулінарії.
Читати далі
Які спеції до чого підходять: таблиця для 63 страв
Таблиця на 63 страви: головні спеції, готова суміш і коли класти — від шашлику й борщу до глінтвейну. Плюс які спеції поєднуються між собою й куди додавати кожну.
Читати далі