Орехи в скорлупе

Статистика показывает, что чаще люди покупают очищенные орехи, несмотря на их более высокую стоимость. Выбор объясняется удобством применения (не нужно тратить время на чистку, можно сразу добавлять в блюда или есть в качестве перекуса). Другая причина – ловкость мерчандайзеров. Ореховые витрины радуют глаз, побуждают к покупке. На самых заметных местах размещены очищенные ядра, которые так и просятся в рот. Орехи в скорлупе занимают в магазинах более скромные места и в глаза не бросаются.

Но есть и причины покупать орехи в скорлупе: они сохраняют полезные свойства дольше, так как кожура защищает от воздействия воздуха и света. Скорлупа защищает ядро от света и воздуха, поэтому такие орехи дольше держат вкус.

Магазин Делюкс в Киеве предлагает орехи в скорлупе разных сортов, высшего качества по доступным ценам.

Обзор ассортимента

В продаже представлены:

• жареный в кожуре арахис. Орех является отличным источником растительного белка и полезных ненасыщенных жиров, которые обеспечивают чувство насыщения и стабильный уровень энергии. Кожура даёт лёгкую терпкость, которая уходит, если растереть орех в ладонях;
• макадамия с уникальным нутриентным составом. 80% составляют ненасыщенные жиры. Продается с ключом для отделения скорлупы;
• кедровые орешки – самые мелкие в разделе и самые трудоёмкие: скорлупу колют, а не давят, иначе ядро крошится вместе с ней;
• миндальные, очень вкусные с массой полезных свойств;
• соленые фисташки;
• орех пекан. В составе ядер – жирорастворимые витамины А, Е, ценные макро- и микроэлементы.

Все они в большей или меньшей степени содержат полезные ненасыщенные жирные кислоты. Как только скорлупа отделяется от ядра, эти ценнейшие компоненты под действием кислорода начинают окисляться и превращаться в неполезные соединения со свойствами канцерогенов. Кроме того, срок их хранения сокращается, вкус становится прогорклым. Вот почему предпочтительнее выбирать неочищенные орехи.

Ядра можно кушать, как самостоятельный полезный перекус, использовать в кондитерских изделиях, салатах, десертах, в овощных блюдах.

Не только ядро

Скорлупу кедрового ореха не выбрасывают: измельчённую используют как натуральный абразив в домашней косметике.

Скорлупу кедрового ореха традиционно использовали как поделочный и красящий материал.

Скорлупа миндаля не содержит синильной кислоты, которая есть в косточке. Она богата витамином Е. Ее в измельченном виде используют, как ароматизатор домашних алкогольных напитков, которые, после настаивания, приобретают приятный миндальный вкус.

Измельченная скорлупа любых орехов – органическая добавка к мульче. Целая кожура – ценное сырье для поделок, изделий hand made.

Чистка орехов – релаксирующее занятие, которое объединяет семью.

Итак, орехи в скорлупе – безотходный продукт, несъедобные части которого можно использовать в домашнем хозяйстве, в косметических целях, для творчества.

Выбирайте сорт орехов по своему вкусу, кулинарным надобностям. Все орехи из этого раздела — источник растительного белка, ненасыщенных жиров и минералов.