Горіхи у шкаралупі

Статистика показує, що частіше люди купують очищені горіхи, незважаючи на їхню вищу вартість. Вибір пояснюється зручністю застосування (не потрібно витрачати час на чищення, можна одразу додавати у страви або їсти як перекушування). Інша причина – спритність мерчандайзерів. Горіхові вітрини радують око, спонукають до покупки. На найпомітніших місцях розміщено очищені ядра, які так і просяться до рота. Горіхи в шкаралупі займають у магазинах скромніші місця і в очі не впадають.

Але є й причини купувати горіхи у шкаралупі: вони зберігають корисні властивості довше, оскільки шкірка захищає від впливу повітря та світла. Шкаралупа захищає ядро від світла й повітря, тому такі горіхи довше тримають смак.

Магазин Делюкс у Києві пропонує горіхи у шкаралупі різних сортів, найвищої якості за доступними цінами.

Огляд асортименту

У продажу представлені:

• смажений у шкірці арахіс. Горіх є відмінним джерелом рослинного білка та корисних ненасичених жирів, які забезпечують відчуття насичення та стабільний рівень енергії. Шкірка дає легку терпкість, яка йде, якщо розтерти горіх у долонях;
• макадамія з унікальним нутрієнтним складом. 80% становлять ненасичені жири. Продається з ключем для відділення шкаралупи;
• кедрові горішки – найдрібніші в розділі й найтрудомісткіші: шкаралупу колють, а не давлять, інакше ядро кришиться разом із нею;
• мигдальні, дуже смачні з масою корисних властивостей;
• солоні фісташки;
• горіх пекан. У складі ядер – жиророзчинні вітаміни А, Е, цінні макро- та мікроелементи.

Всі вони більшою чи меншою мірою містять корисні ненасичені жирні кислоти. Як тільки шкаралупа відокремлюється від ядра, ці найцінніші компоненти під дією кисню починають окислюватися і перетворюватися на корисні сполуки з властивостями канцерогенів. Крім того, термін їх зберігання скорочується, смак стає гірким. Ось чому краще вибирати неочищені горіхи.

Ядра можна їсти, як самостійне корисне перекушування, використовувати в кондитерських виробах, салатах, десертах, в овочевих стравах.

Не тільки ядро

Шкаралупу кедрового горіха не викидають: подрібнену використовують як натуральний абразив у домашній косметиці.

Шкаралупу кедрового горіха традиційно використовували як виробний і фарбувальний матеріал.

Шкаралупа мигдалю не містить синильної кислоти, яка є в кісточці. Вона багата на вітамін Е. Її у подрібненому вигляді використовують як ароматизатор домашніх алкогольних напоїв, які, після наполягання, набувають приємного мигдального смаку.

Подрібнена шкаралупа будь-яких горіхів – органічна добавка до мульчі. Ціла шкірка – цінна сировина для виробів, виробів hand made.

Чистка горіхів – релаксуюче заняття, яке поєднує сім'ю.

Отже, горіхи в шкаралупі – безвідходний продукт, неїстівні частини якого можна використовувати в домашньому господарстві, у косметичних цілях, для творчості.

Вибирайте сорт горіхів на свій смак, кулінарні потреби. Усі горіхи з цього розділу — джерело рослинного білка, ненасичених жирів і мінералів.