Курага шоколадная, натуральная

Описание

Курага натуральная шоколадная — разновидность натуральных полезных сухофруктов, в процессе сушки не подвергается обработке диоксидом серы, не сульфированная, без добавления сахара и консервантов.

Сушат абрикосы на солнце или в специальных сушилках, дегидраторах, предварительно удалив косточки. Такая курага темного, шоколадного цвета и имеет более грубую текстуру. Вкус кисло-сладкий или сладкий в зависимости от сорта.

Сушеные фрукты имеют давнюю традицию использования, и ценятся из-за их сладкого вкуса, питательной ценности и длительного срока хранения. Турция является крупнейшим производителем продукта.

Полезные свойства

1. В 100 г сушеных абрикосов содержится 48 калорий, и состоят из 11% углеводов, 1% белка, 0,4% жира и 86% воды. Когда их сушат, относительная концентрация питательных веществ увеличивается — 63% углеводов, а дневная норма некоторых витаминов превышает 20%.
2. Высокое содержание витамина А 180 мкг на 100 г в сухофрукта (23% дневной нормы) содействует улучшению остроты зрения в ночное время и роста костей. [1] Обеспечивает здоровое состояние кожи и клеток тканей носа, горла, легких, желудка, кишечника и мочевых каналов.
3. Бета-каротин 2163 мкг на 100 г (20% нормы в день) действует как антиоксидант, замедляя повреждения в организме, вызванные действием свободных радикалов. [1] Основные функции каротиноидов — облегчение связей между клетками, поддержание здорового зрения, борьба с разрушающим окислением, предупреждение преждевременного старения и заболеванием катарактой. [2]
4. Витамин Е в количестве 4,33 мг (29% суточной потребности) является сильным антиоксидантом. Как и бета-каротин, обеспечивает естественную защиту организма от действия свободных радикалов, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания и рак. [2]
5. Железо 2,66 мг (20% потребности в сутки) входит в состав ферментов, участвующих в использовании кислорода внутри клеток, и ответственный микроэлемент за образование гемоглобина в крови. Участвует в широком спектре метаболических процессов, включая транспорт кислорода, синтез дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) и транспорт электронов. [3]
6. Калий 1162 мг (25% дневной потребности) необходим для надлежащего функционирования нервных клеток. Поможет восстановить кислотно-щелочной и водный баланс, избавит от отеков.
7. Магний 32 мг/9%, марганец 0,235 мг/11%, фосфор 71 мг/10% помогут нормальной работе нервной системы, поддержат ровный сердечный ритм, здоровье мышц, костей, хрящей, зубов. [1]
8. Ниацин (B3) 2,589 мг/17% и другие витамины группы В, находящиеся в сухофрукте в меньших количествах, участвуют в расщеплении белков и жиров, метаболизме углеводов, содействуют функционированию нервной системы, желудочно-кишечного тракта. [1]
9. Другие витамины (С, К) и микроэлементы (кальций, натрий, цинк) содержатся в незначительных количествах, и в целом благоприятно воздействуют на организм, улучшая самочувствие и работоспособность человека.
10. Пищевые волокна 7 г значительно уменьшают риск развития ишемической болезни сердца, инсульта, гипертонии, диабета, ожирения и некоторых желудочно-кишечных заболеваний. Увеличение потребления клетчатки снижает кровяное давление и уровень холестерина улучшает гликемию и чувствительность к инсулину у людей, не страдающих диабетом. Добавки клетчатки у тучных людей значительно ускоряют потерю веса. [4]
11. Протеин 3,4 г — источник высококачественного белка, являющегося одним из основных питательных веществ человека.

Применение

Натуральные сушеные абрикосы не обрабатываются химикатами, не содержат добавленого сахара и имеют низкий гликемический индекс. Что делает этот продукт полезным для ежедневного употребления в небольших количествах от маленьких детей до самых взрослых.

Энергетическая ценность 1009 кДж (241 ккал) — значительное содержание пользы при небольшой калорийности позволяет включать в сбалансированный здоровый рацион без вреда для фигуры.

Отличное решение для перекуса в перерывах между едой во время путешествий, физической активности, работы или учебы. Также является универсальным ингредиентом любимых каш, йогурта, салатов, мороженого, десертов, сладкой выпечки, напитков.

Источники

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Apricot
2. https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3999603/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19335713/