Курага горная сухая

Горная курага — это натуральный, очень вкусный сухофрукт, приготовленный без сахара, высушенный в естественных условиях, без добавления искусственных добавок, красителей. Единственное место в мире, где готовят сушеный абрикос такого качества — это Таджикистан, а точнее — Ферганская долина.

Сочетание влажности, температуры, особого состава почвы, свежий горный воздух способствуют тому, что растущие здесь абрикосы дают удивительные по своим свойствам плоды. Они крупные, сочные, мясистые, невероятно сладкие с приятной кисловатой ноткой.

Курага из Ферганской долины отличает не только вкусом. Она достаточно твердая, имеет темный цвет, близкий к медному, коньячному. При этом мякоть у нее очень нежная, сахарная, в сушеном виде полностью сохраняется ее волокнистая структура.

Применение в кулинарии

Курага — этого уже готовый к употреблению продукт, который станет полезным лакомством для детей и взрослых. Ее добавляют в каши, смузи, выпечку, салаты, вторые блюда.

Также можно использовать сушеные абрикосы вместо сахара для чая, готовить на ее основе отвары, компоты. Она отлично сочетается с рисом, пшеном, тыквой, яблоками, мюсли, творогом. Необычные вкусовые акценты она придает блюдам из мяса, курицы и индейки.

Полезные свойства

В составе сушеного абрикоса есть большое количество клетчатки, пектина. Но лечебные свойства, огромная польза для организма заключаются не только в этом. Эксперты по правильному питанию ценят курагу за уникальную комбинацию витаминов, макро- и микроэлементов. Она содержит ценнейшие для здоровья человека вещества:

• калий;
• магний;
• железо;
• селен;
• цинк;
• кальций;
• витамины А, группы В, Е, С, К, холин и множество других.

Несмотря на то, что калорийность горной кураги составляет всего 215 ккал, она является высокоуглеводным продуктом. Потому диабетикам и людям, имеющим проблемы с весом, ее нужно употреблять с осторожностью, в умеренных количествах.

Чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья, диетологи рекомендуют съедать в день не более 5-8 плодов сушеного абрикоса.