Курага гірська суха

Гірська курага – це натуральний, дуже смачний сухофрукт, приготований без цукру, висушений у природних умовах, без додавання штучних добавок, барвників. Єдине місце у світі, де готують сушений абрикос такої якості – це Таджикистан, а точніше – Ферганська долина.

Поєднання вологості, температури, особливого складу грунту, свіже гірське повітря сприяють тому, що абрикоси, що тут ростуть, дають дивовижні за своїми властивостями плоди. Вони великі, соковиті, м'ясисті, неймовірно солодкі з приємною кислуватою ноткою.

Курага з Ферганської долини вирізняє не лише смаком. Вона досить жорстка, має темний колір, близький до мідного, коньячного. При цьому м'якуш у неї дуже ніжний, цукровий, в сушеному вигляді повністю зберігається її волокниста структура.

Застосування у кулінарії

Курага - це вже готовий до вживання продукт, який стане корисним ласощами для дітей та дорослих. Її додають у каші, смузі, випічку, салати, другі страви.

Також можна використовувати сушені абрикоси замість цукру для чаю, готувати на її основі відвари, компоти. Вона добре поєднується з рисом, пшоном, гарбузом, яблуками, мюслі, сиром. Незвичайні смакові акценти вона надає стравам з м'яса, курки та індички.

Корисні властивості

У складі сушеного абрикосу є велика кількість клітковини, пектину. Але лікувальні властивості, величезна користь для організму полягають у цьому. Експерти з правильного харчування цінують курагу за унікальну комбінацію вітамінів, макро- та мікроелементів. Вона містить найцінніші для здоров'я людини речовини:

• калій;
• магній;
• залізо;
• селен;
• цинк;
• кальцій;
• вітаміни А, групи В, Е, С, К, холін та безліч інших.

Незважаючи на те, що калорійність гірської кураги становить лише 215 ккал, вона є високовуглеводним продуктом. Тому діабетикам та людям, які мають проблеми з вагою, її потрібно вживати з обережністю, у помірних кількостях.

Щоб отримати максимальну користь для здоров'я, дієтологи рекомендують з'їдати щодня не більше 5-8 плодів сушеного абрикосу.