Интернет-магазин

Качественные специи и приправы

Доставка по Киеву и Украине

(044) 537-12-37

(067) 195-85-85

(050) 145-85-45

Пн-Пт, 09:00-18:00

ул. Симиренко, 36

Заказать обратный звонок

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

Кэроб светлый (сырой)

В наличии в наличии
Кэроб светлый
    Цена:
  • 100 г
    26 грн
  • 200 г
    43 грн
  • 500 г
    95 грн
  • 1 кг
    168 грн
  • Полезная замена какао и шоколада

    Все фото являются оригинальными фотографиями нашей продукции

Производство — Испания
Урожай – 2020
Рекомендуемый срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность, г/100г: белки – 4, жиры – 2 , углеводы – 46
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 294;
Состав: кэроб молотый без обжарки, натуральный, без примесей, без ГМО

Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Оригинальные фото кэроба светлого сырого

Кэроб
Кэроб порошок
Кэроб светлый порошок
Кэроб светлый порошок
Кэроб светлый 100 грамм
100 грамм
Кэроб сырой в упаковке 200 грамм
200 грамм
Кэроб Лайт, без обжарки, упаковка 500 грамм
500 грамм
Кэроб Light, упаковка 1 кг
1 кг

Видео: презентация кэроба, который Вы можете приобрести в нашем магазине

Описание

Кэроб является прекрасным заменителем какао. Он имеет ароматный шоколадно-сладкий вкус, и без всякого риска для здоровья его стоит добавлять в ежедневный рацион.

Кэроб — это плоды рожкового дерева Сеpatonia siliqua L, которое относится к семейству Бобовых. Дерево вечнозеленое, засухоустойчивое, достигает высоты до 2-4 метров. Произрастает в странах Средиземноморья, Северной Африки, а также в частях индийского субконтинента Азии.

Другие названия: цареградские рожки, сладкие стручки, сладкие рожки

Кэроб стручки

Плоды рожкового дерева имеют цилиндрическую форму и красновато-коричневую оболочку, поддерживаются толстым стволом, из которого и вырастают стручки. Листья дерева темно-зеленые, блестящие и кожистые.

Рожковое дерево плодоносит после шести или даже восьми лет роста. Сбор стручков с одного дерева может достигать до 50 килограмм, и каждый последующий год увеличивается на 50%. Давать такой богатый урожай дерево может до 100 лет.

В чем разница между сырым и обжаренным кэробом?

После сбора урожая, длинные стручки рожкового дерева готовят к использованию в течение длительного времени. Производство порошка кэроба делится на два вида.

Первый вид — это стручки дерева высушивают естественным способом, потом перемалывают в порошкообразную массу. Такой полученный кэроб является сырым. Эго вкус терпкий, насыщенный и небольшой горчинкой.

Второй вид — это кэроб обжаренный, получен путем первоначальной обжарки стручков рожкового дерева, а после чего перемолот в порошок. Стоит отметить, что именно обжаривание придает ему пикантный аромат и повышает его шоколадный вкус.

Отличие кэроба от какао

  • Не содержит кофеин
  • В отличие от натурального какао имеет сладкий вкус
  • с низким содержанием клетчатки
  • В составе содержится в 2 раза больше кальция, чем в какао порошке

Кэроб в кулинарии

Состав и пищевая ценность 

100 граммах сырого кэроба содержится:

  • белки —3,57 г, жири — 0,71 г, углеводы — 90,68 г, сахароза — 45,9 г, глюкоза — 4,92 г, фруктоза — 4,73 г, клетчатка — 31,47 г, полифенолы — 2,65 г, зола — 2,37 г;
  • калорийность — 222 ккал, а это 11% от дневной нормы.

Также в его составе огромное количество макроэлементы, микроэлементов, витамины:

  • кальций — 135 мг, фосфор — 77 мг, калий — 1065 мг, магний — 66 мг, натрий — 4,41 мг, марганец — 0,59 мг, железо — 0,73 мг, медь — 0,20 мг, цинк — 0,67 мг;
  • витамин В4 — 11,9 мг, витамин РР — 1,9 мг, витамин В6 — 0,37 мг, витамин В5 — 0,05 мг, витамин В2 — 0,46 мг, витамин В1 — 0,05 мг, витамин С — 0,2 мг, витамин Е — 0,63 мг

Хотя в кэробе низкое количество белков, однако он содержит семь незаменимых аминокислот, а именно:

  1. гистидин — 60 мг. Влияет на образование гемоглобина крови, красных и белых кровяных телец;
  2. треонин — 620 мг. Способствует выработке антител и иммуноглобулинов, которые обеспечивают нормальное функционирование иммунной системы организма;
  3. валин — 390 мг. Источник энергии для клеток мышц;
  4. метионин — 10 мг. Предотвращает отложения жира в печени, восстанавливает ткани печени и почек, ускоряет выработку белка в клетках;
  5. изолейцин — 200 мг. Помогает снизить уровень сахара в крови;
  6. лизин — 260 мг. Основное вещество для выработки карнитина;
  7. фенилаланин — 40 мг. Ускоряет выработку белка, способствует выводу продуктов метаболизма печенью и почками.

И девять заменимых кислот:

  1. аспарагиновая кислота — 260 мг. Нужна для выработки ДНК и РНК и поддержи иммунной системы;
  2. серин — 520 мг. Для энергоснабжения и иммунитета, она играет важнейшую роль в энергетике клеток, отвечает за мыслительные процессы и память человека;
  3. глицин — 20 мг. Важна для образования соединительной ткани;
  4. аргинин — 70 мг. Отвечает за восстановление организма после тяжелых нагрузок, сжигания жира;
  5. аланин — 120 мг. Сырье для выработки глюкозы;
  6. тирозин — 140 мг. Обеспечивает нормальное функционирование щитовидной железы, надпочечников и образование красных и белых телец крови;
  7. пролин — 450 мг. Для сердца и суставов, применяется в качестве источника энергии;
  8. цистеин — 10 мг. Антиокислитель, необходим для роста ногтей и волос;
  9. глутаминовая кислота — 330 мг. Поддерживает образование белка и накопление жидкости в клетках.

Полезные свойства

Кэроб имеет широкий спектр преимуществ для здоровья человека, которые применяют во всем мире.

Для профилактики рака

Содержание полифенольных веществ в плодах рожкового дерева, делает его идеальным антиоксидантом для человека. Связано это с его свойством влиять на цитотоксическую активность в организме, тем самым эта токсично влиять на вредные растущие клетки рака шейки матки.

Для диабетиков

По сравнению с обычным шоколадом, кэроб в своем составе имеет значительно меньше сахара и в три раза меньшую калорийность. Тем самым он помогает избавиться от всплесков повышения уровня сахара в крови и является безопасным диетическим выбором для диабетиков.

Для пищеварения

Так как кэроб является богатым источником клетчатки, он активно влияет на пищеварительную деятельность организма, на секрецию желудочного сока, помогает предотвратить серьезные желудочно-кишечные заболеваний. Он также может поглощать лишнюю жидкость, тем самым положительно влияет на лечение диареи.

Рецепт с кэробом для лечения диареи. Необходимо приготовить пасту, которая поможет остановить диарею, полезна при тошноте, рвоте и расстройствах желудка. Для этого нужно 1 столовую ложку сырого кэроба развести в 50 мл теплой воды. Использовать 5 раз в день по ½ чайной ложки.

Кэроб для похудения

Волокно найдено в составе плодов рожкового дерева ингибирует секрецию гормона грелин ( «гормон голода»). Это означает, что компоненты кэроба могут уменьшить вероятность переедания, и следовательно помочь в борьбе с слышным весом.

Для сердечно-сосудистой системы

Как уже упоминалось, в составе присутствует клетчатка , которая весьма эффективная при высоком уровне холестерина. Исследования показали, что люди, которые употребляли кэроб вместо шоколада или какао, уменьшили присутствие плохого холестерина, а также триглицеридов. Тем самым они уменьшили шансы развития разных сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе высокое давление, атеросклероз, инфаркты, инсульты.

Противопоказания кэроба

В составе кэроба довольно высокое содержание насыщенных жиров, поэтому его необходимо употреблять в умеренных количествах.

Применение

  • Имеет ароматный сладкий вкус напоминающий какао-порошок, поэтому он является полезной заменой какао и шоколада.
  • Легче растопить на водяной бане, чем шоколад.
  • Используют для приготовления конфет, тортов, мороженного, пудингов, кексов, йогуртов, кремов и прочих изделий.
  • Добавляют в коктейли с молоком и фруктовым соком, к орехам и сухофруктам.

Напиток из кэроба

Напиток из кэроба

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. сырого кэроба
  • 200 мл молока
  • 200 мл воды
  • 1/3 ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. молотого имбиря

Приготовление:

  1. Для начала нужно кэроб просеять, чтобы избавится от возможных комочков.
  2. Залить кипяченой водой и тщательно размещать.
  3. В сотейник наливаем молоко, доводим до кипения.
  4. Вливаем смесь с кэробом и постоянно мешаем.
  5. По вкусу добавляем молотую корицы и имбирь. Варим напиток до 4-5 минут.

Топинг из кэроба для мороженого и йогурта

Конфеты из кэроба

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. кэроба
  • 1 ч.л. арахисового или миндального масла
  • 1 ч.л. меда
  • молотая корица, мускатный орех, имбирь, кардамон

Приготовление:

  1. Смешать 1 ч.л. арахисового масло или миндального с 1 столовой ложкой кэроба.
  2. Добавить 1 ч.л. меда, по щепотке корицы, молотого мускатного ореха, имбиря и кардамона.
  3. Тщательно перемешать и сформировать маленькие шарики. Выложить в контейнер для заморозки льда и положить в холодильник.
  4. По вкусовым предпочтениям добавлять один шарик в мороженое, йогурт, творог, запеченные яблоки и груши, фруктовые салаты.

Список литературы:

  1. Лозова, Т. М. Наукові основи формування споживних властивостей і зберігання якості борошняних кондитерських виробів : моногра- фія / Т. М. Лозова, І. В. Сирохман. – Л. : Вид-во ЛКА, 2009. – 456 с.
  2. Павлов, А. В. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий / А. В. Павлов. – Гидрометеоиздат, 1998. – 294 с.
  3. Дробот, В. І. Технологія хлібопекарного виробництва / В. І. Дробот. – К. : Логос, 2002. – 365 с.
  4. Yousif, A. K. Processing and characterization of carob powder / A. K. Yousif, H. M. Alghzawi // Food Chemistry.– 2000.– № 69.– p.p. 283-287.
  5. Ayaz, F. A. Determination of Chemical Composition of Anatolian Carob Pod (Ceratonia siliqua L.): Sugars, Amino and Organic Acids, Minerals and Phenolic Compounds / F. A. Ayaz, Н. Torun, S. Ayaz, P. J. Correia, M. Alaiz, C. Sanz , J. I. Gruz, M. Strand // Food Quality. – 2007. – № 30. — p.p. 1040-1055.
  6. Owen, R.W. Isolation and structure elucidation of the major individual polyphenols in carob fibre / R.W. Owen, R. Haubner, W. E. Hull, G. Erben, B. Spiegelhalder, H. Bartsch, B. Haber // Food and Chemical Toxicology. – 2003. – № 41. – p.p. 1727-1738.
  7. Anonymous. Foodstuffs, Cosmetics and Disinfectants Act. Pretoria, South Africa: South African Department of Health. – 2002. – № 54. – Ре-жим доступу: http://www.capetown.gov.za.
  8. Barracosa, P. Evaluation of fruit and seed diversity and characterization of carob (Ceratonia siliqua L.) cultivars in Algarve region / P. Barracosa, J. Osorio, A. Cravador // Scientia Horticulturae. – 2007. – № 4. – p.p. 250–257. 
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Георгий 06-02-2016 :

    Ничего себе состав как по полочка разобрали. Читаю и аж ложками хочется его есть))

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?