Тростниковый кусковой сахар Демерара — куски ручной колки
Кусковой тростниковый сахар от Делюкс — это спрессованная демерара с Маврикия, наколотая на неровные янтарные куски. Тот же нерафинированный сырец с мелассой, что и в рассыпном варианте, но в форме, которую приятно подать к столу: грани ловят свет, оттенки играют от золотого до тёмно-медового.
Именно такие куски кладут в сахарницы чайных домов и кофеен: они медленно тают в чашке, их удобно брать щипцами, и выглядят они убедительнее любого пакетика-стика. Дома это самый простой способ сделать чаепитие «как в заведении».
Вкус и аромат
Производство и качество
Сок сахарного тростника уваривают до сырца, очищают без полной рафинации — меласса остаётся в кристалле — затем прессуют и колют. Отсюда неровная форма: это след ручной колки, а не заводского штампа. Ни красителей, ни ароматизаторов в технологии нет, цвет и запах дают только остатки природной патоки.
Чем этот формат отличается от соседей по разделу — коротко:
| Формат | Форма | Сильная сторона |
|---|---|---|
| Кусковой (эта карточка) | Неровные колотые куски | Чайная подача, медленное таяние |
| Кубики рафинад | Ровные прессованные кубики | Точная дозировка, коктейли |
| Рассыпной песок | Крупные кристаллы | Выпечка, карамель, посыпка |
Весь тростниковый ассортимент — в разделе сахар тростниковый. Хранение на складе Делюкс (Киев, Симиренко 36) — герметичная тара, контроль влажности. Делюкс — первый профильный магазин специй в Украине, работает с 2008 года.
Состав: 100% нерафинированный тростниковый сахар Демерара, кусковой. Без красителей и консервантов. Страна происхождения — Маврикий.
Применение
- Чайная церемония. Классика вприкуску: твёрдый кусок держат у щеки и запивают крепким чаем — сладость дозируется сама собой. Так пьют чай с колотым сахаром уже пару сотен лет.
- Кофе. Кусок в эспрессо или американо тает постепенно: первые глотки горчат по-взрослому, последние — мягкие и карамельные. Один напиток, два характера.
- Подача гостям. Янтарная горка в сахарнице со щипцами — готовая сервировка. Для контраста можно добавить сахар кандис на палочке.
- Глинтвейн и грог. Куски удобно распускать в горячем вине со специями — они отдают сладость неспешно и не дают пересластить напиток раньше времени.
- Домашние сиропы. Растопите несколько штук с водой 1:1 — получится янтарный сироп с нотой патоки для лимонадов, панкейков и коктейлей.
Состав и пищевая ценность
Калорийность — около 387 ккал на 100 г, углеводы — 99 г, белков и жиров практически нет. Минералы из мелассы присутствуют в следовых количествах — выбирать кусковую демерару стоит за вкус и подачу, а не за «пользу»: по влиянию на организм любой сахар одинаков, и норма умеренности у всех одна.
Данные о пищевой ценности: открытые источники, USDA FoodData Central. Информация носит ознакомительный характер.
Фасовки и доставка по Украине
Колотая демерара расфасована в плотные пакеты и ждёт на киевском складе:
200 г — на пробу к чаю, 500 г — семейная сахарница на сезон, 1 кг — формат для чайных и кофеен, выгоднее по цене за килограмм. Купить кусковой тростниковый сахар можно в розницу и оптом с доставкой по Киеву и всей Украине: Новая почта или Укрпошта, отправка в день заказа, доставка обычно 1–2 дня.
Чем кусковой отличается от кубиков и песка?
Формой и сценарием. Кусковой — это неровные колотые куски прессованной демерары: они тают медленнее всего и красивее всего смотрятся в сахарнице. Кубики — ровный прессованный рафинад для точной дозировки и коктейлей. Песок — рассыпные кристаллы для выпечки и карамели. Сырьё у всех трёх одно: нерафинированный тростниковый сахар с мелассой.
Почему куски неровные и разного оттенка?
Это признак колки, а не брак. Плиту прессованной демерары колют на куски, поэтому грани неровные, а оттенок гуляет от золотого до тёмно-медового — меласса распределяется по кристаллам неравномерно. Одинаковые «идеальные» кусочки получаются только у заводского штампованного рафинада.
Он полезнее обычного сахара?
Практически нет, и мы говорим об этом честно. Калорийность та же — около 387 ккал на 100 г, минералы из мелассы присутствуют в следовых количествах. Разница в другом: карамельный вкус, медленное таяние и красивая подача. Это выбор для удовольствия, а не для аптечки.
Как пить чай с колотым сахаром вприкуску?
Кусок кладут не в чашку, а за щёку, и пьют крепкий горячий чай маленькими глотками — сахар тает медленно, и одной порции хватает на всю чашку. Способ старше самоваров: так экономили дорогой колотый сахар, а заодно открыли, что вприкуску вкус чая слышен ярче, чем с растворённым сахаром.
Какие фасовки есть и как быстро доставка?
Три фасовки — 200 г, 500 г и 1 кг; килограмм выгоднее всего по цене за вес. Отправляем по Украине Новой почтой и Укрпоштой в день заказа, доставка обычно занимает 1–2 дня. Для чайных, кофеен и ресторанов работаем оптом — условия уточняйте у менеджера.
Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
Отзывы
-
Кусочки сахара с ароматом вишни дополнят вкус чая
109 грн -
Имеет приятный малиновый аромат, фигурную форму кусочков
109 грн -
Оригинальная подача сахара для Ваших гостей
85 грн -
Имеет яркий аромат и натуральный цвет плодов и ягод
109 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Отличный сахар, удобный в использовании, для подачи в самый раз! Рекомендую