Микс семян для смузи

Микс семян для смузи — чиа, золотистый лён, тыква и кунжут

Микс семян для смузи от Делюкс — семена чиа, золотистый лён, очищенные тыквенные семечки и белый кунжут в одной пачке. Всё сырое, без сахара, соли и обжарки, фасуется в Украине.

Ложка микса в блендере делает напиток гуще и сытнее: чиа набирает жидкость, мелкие семена дробятся в крупку, тыква добавляет ореховый вкус. Четыре банки ради одного утреннего стакана держать больше не нужно.

Вкус и текстура в стакане

Вкус у микса спокойный: банан, ягоды или шпинат остаются главными, семена добавляют плотность и фон. Сладости смесь не прибавляет, так что сахар или мёд в рецепте остаются на ваше усмотрение.

Что в пачке и зачем именно эти семена

Все компоненты видны сквозь прозрачную плёнку: по объёму больше всего золотистого льна и белого кунжута, чиа идёт серой россыпью, тыквенные семечки — крупными зелёными пластинками. Крупные пластинки при перевозке поднимаются наверх, поэтому порцию лучше набирать, перевернув пакет пару раз.

Каждое семя здесь отвечает за своё. Чиа — за густоту: в жидкости оболочка семени покрывается гелем. Лён даёт ALA, растительную омега-3 кислоту, а светлая оболочка этого сорта не оставляет тёмных крапинок в банановом или ананасовом смузи. Кунжут добавляет ореховую ноту, тыква — белок и зелёный цвет.

Делюкс с 2008 года продаёт специи, семена и орехи. Все три мелких семени есть в каталоге и по отдельности, но в миксе они уже смешаны: утром достаточно одной ложки из одной пачки.

Как добавлять в смузи и завтраки

1. В смузи — вместе с жидкостью. Микс засыпают в чашу блендера сразу с молоком, кефиром или соком и взбивают чуть дольше обычного, чтобы мелкие зёрна успели раздробиться. На стакан 250–300 мл хватает одной столовой ложки.
2. Смузи-боул. Густой смузи выкладывают в миску, а семена насыпают сверху сухими: тыква хрустит, а мелкие семена не успевают набухнуть. Рядом ложатся банан, ягоды и гранола.
3. Овсянка на ночь. Ложку микса смешивают с хлопьями и молоком с вечера. К утру микс загущает кашу, и варить её не нужно.
4. Йогурт и домашняя гранола. В густом йогурте смесь работает как посыпка, в гранолу её добавляют после духовки, вместе с сухофруктами. Для чиа-пудинга нужны чистые семена чиа: в миксе их для такой густоты мало.
5. Светлые смузи на кокосовом молоке. Банан, манго и ананас не любят тёмных крапинок, а светлые зёрна микса их не дают. Для совсем однородного цвета есть лён белый (золотистый) отдельной пачкой.

Столовая ложка микса весит около 10 г, поэтому пачки 350 г хватает примерно на 35 стаканов смузи.

Состав и пищевая ценность

Состав: семена чиа, лён золотистый, тыквенные семечки очищенные, кунжут белый.

Долю каждого семени пачка не указывает, поэтому калорийность микса лежит между 486 и 573 ккал на 100 г. При равных долях четырёх компонентов выходит около 538 ккал, 21 г белка, 43 г жиров, 26 г углеводов и 20 г клетчатки. Ложка в стакане добавляет к напитку около 54 ккал и 2 г клетчатки.

Больше всего ALA, растительной омега-3, во льне — 22,8 г на 100 г, у чиа 17,8 г; при равных долях в ложке микса её около 1 г. Кунжут выделяется кальцием — 975 мг на 100 г, тыква магнием — 592 мг. Цифры приятные, но в смузи семена кладут прежде всего ради густоты и сытости.

Пищевая ценность приведена по базе USDA FoodData Central: семена чиа — FDC ID 170554, лён — 169414, тыквенные семечки — 170556, кунжут — 170150 (fdc.nal.usda.gov); золотистый лён база по цвету не выделяет. Совет молоть лён перед едой — по материалам AmeriFlax. Данные справочные и не заменяют консультацию специалиста по питанию.