Мікс насіння для салату — гарбуз, соняшник, льон і кунжут двох кольорів
Мікс насіння для салату складається з п'яти компонентів: очищене гарбузове насіння, ядро соняшнику, коричневий льон, білий і чорний кунжут. Насіння сире, без солі, олії та обсмажування. Фасують мікс в Україні.
Ложка суміші поверх овочів додає салату те, чого не дає листя: хрускіт, горіховий смак і ситність. Великі ядра гарбуза й соняшнику хрумтять одразу, дрібні зерна розходяться між листям і потрапляють у кожну виделку.
Смак і хрускіт у тарілці
Головна перевага міксу: нейтральний смак. Він не перебиває ні часник у заправці, ні рибу, ні сир. Для яскравого горіхового смаку насіння підсушують. В інших випадках його кладуть сирим.
Що в пачці і як зібраний мікс
Крізь прозору плівку видно кожен компонент: великі зелені гарбузові насінини, світлі ядра соняшнику, а між ними коричневі, білі й чорні зернятка. Дрібні зерна осідають на дно, тож перед порцією пачку струшують.
Льон дає дрібну фактуру та ALA, рослинну омега-3 кислоту. Кунжут після прогрівання пахне сильніше за інше насіння. Сирим він помітний за кольором: чорний на світлому листі й огірку, білий на томатах і темній зелені.
Делюкс продає насіння, горіхи та спеції з 2008 року. Дой-пак із зип-замком стоїть на полиці й закривається після кожної порції, окрема банка не потрібна.
Як додавати в салати та інші страви
- В овочевий салат — останнім. Спершу заправка, потім столова ложка насіння на тарілку, просто перед подачею. Якщо змішати насіння із соусом заздалегідь, ядра розмокнуть.
- Підсушити на сухій пательні. Середній вогонь, без олії, помішувати, доки не з'явиться запах горіха і зерна не почнуть змінювати колір. Одразу пересипати на холодну тарілку: на гарячій пательні зерна продовжують темніти.
- Горіхова заправка. Ложку підсушеного міксу розтирають у ступці зі щепоткою солі, додають олію та лимонний сік або соєвий соус. Такий соус тримається на капусті, огірках і шпинаті краще за рідку заправку. Для заправки з одного виду насіння є окремий кунжут чорний.
- Теплі салати й боули. Кіноа, булгур, запечений гарбуз чи буряк під жменею насіння отримують хрусткий шар. Якщо в міксі замало великих ядер, додайте окремо гарбузове насіння очищене.
- Суп-пюре, йогурт, тост з авокадо. Та сама ложка дає фактуру крем-супу з гарбуза чи броколі, грецькому йогурту з медом і тосту з авокадо.
Столова ложка суміші важить 8–10 г і додає тарілці близько 50 ккал. Це вдвічі менше, ніж столова ложка олії в заправці.
Склад і харчова цінність
Склад: гарбузове насіння очищене, ядро соняшнику, льон коричневий, кунжут білий, кунжут чорний.
| На 100 г | Гарбуз | Соняшник | Льон | Кунжут |
|---|---|---|---|---|
| Калорійність, ккал | 559 | 584 | 534 | 573 |
| Білки, г | 30,2 | 20,8 | 18,3 | 17,7 |
| Жири, г | 49,0 | 51,5 | 42,2 | 49,7 |
| Вуглеводи, г | 10,7 | 20,0 | 28,9 | 23,4 |
| Клітковина, г | 6,0 | 8,6 | 27,3 | 11,8 |
На пачці не вказано, скільки в суміші кожного компонента. Тому калорійність суміші можна назвати лише приблизно: від 534 до 584 ккал на 100 г. Якщо всіх п'яти компонентів порівну (білий і чорний рахуємо окремо), на 100 г виходить близько 565 ккал, 21 г білка, 48 г жирів і 21 г вуглеводів. Одна столова ложка дає близько 2 г білка і 4 г жирів.
Кунжут виділяється кальцієм: 975 мг на 100 г. У гарбузовому насінні 592 мг магнію, у ядрі соняшнику 35 мг вітаміну E. В одній порції цих речовин небагато: мікс купують заради хрускоту.
Харчову цінність компонентів узято з бази USDA FoodData Central: гарбузове насіння (FDC ID 170556), ядро соняшнику (170562), льон (169414), кунжут (170150, ціла насінина, база не розділяє його за кольором), fdc.nal.usda.gov. Пораду молоти льон узято з матеріалів AmeriFlax. Цифри довідкові й не замінюють консультацію фахівця з харчування.
Фасування та доставка по Україні
Мікс фасують у прозорий дой-пак на 350 г. Пачки вистачає майже на 40 порцій по столовій ложці.
Доставка Новою поштою по всій Україні. У Києві є самовивіз із Симиренка, 36. Повернення приймаємо, якщо суміш не підійшла.
Найпоширеніші запитання при купівлі міксу насіння для салату
Яке насіння додають у салат і що входить у цей мікс?
Найчастіше в салати кладуть гарбузове й соняшникове насіння, кунжут і льон. Їх не треба варити, вони добрі сирими. У цій пачці є всі чотири. Дрібні білі й чорні зерна — це кунжут, чорнушки в міксі немає. Сіль, цукор і олію до складу не додають.
Чи можна додавати насіння льону в салат цілим?
Можна: цілий льон у салаті дає дрібний хрускіт і не заважає смаку. Якщо важлива ALA, асоціація виробників льону AmeriFlax радить молоти насіння перед їжею. Для заправки ложку міксу розтирають у ступці, і насіння віддає і смак, і олію.
Чим цей мікс відрізняється від суміші для випічки?
Складом і способом подачі. Салатний мікс сиплють сирим поверх готової страви, маку в ньому немає. У міксі насіння для випічки замість кунжуту блакитний мак і золотистий льон. Це насіння замочують для тіста або притискають до скоринки. Для салатів і боулів беріть цей мікс, для хліба — сусідній.
Як зберігати насіння після відкриття?
Закрита пачка зберігається 12 місяців від дати фасування. Після відкриття щільно закрийте зип-замок і тримайте пачку в темній шафі, подалі від плити. Від тепла і світла жир у насінні псується швидше. Підсушуйте порцію на один-два салати: прожарені зерна втрачають аромат швидше за сирі. Запах оліфи означає, що насіння згіркло.
На скільки салатів вистачає одного фасування?
Майже на 40 тарілок: столова ложка важить близько 9 г, а в пачці 350 г. Якщо салат із насінням буває на столі через день, пачки вистачить приблизно на два з половиною місяці.
-
Стародавня спеція для хрусткої текстури
58 грн -
Добірне насіння прямого імпорту
58 грн -
Ціле зерно для випічки, каш і киселю
39 грн -
Сіре насіння чіа 1-2 мм без запаху — у смузі, йогурти та випічку
107 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
