Соль с пряными травами — крупная морская соль с орегано и розмарином
Пряная смесь крупной морской соли с сушёным испанским орегано и марокканским розмарином. Средиземноморский профиль в чистом виде: хвойная смолистость розмарина, тёплая горчинка орегано и крупный кристалл, который хрустит на корочке.
Приправа заточена под то, чтобы упростить готовку: одна ложка вместо соли и двух отдельных банок с травами. Фасовка: 200 г, 500 г, 1 кг и 2 кг.
Вкус и аромат
Отдельная практическая деталь: смесь хорошо снимает резкий запах рыбы. Розмарин с орегано перекрывают речную ноту, а соль вытягивает лишнюю влагу с поверхности филе.
Производство и качество
Основа — крупная морская соль, к ней добавлены цельные сушёные листья орегано и розмарина. Травы не мелются в пыль: в крупной фракции они дольше сохраняют эфирные масла и не оседают на дно банки, как это происходит с молотыми.
Испанский орегано отличается от привычного средиземноморского более плотным, чуть камфорным ароматом; марокканский розмарин — выраженной хвойной смолистостью. Это сочетание и задаёт характер смеси.
Без усилителей вкуса, красителей и антислёживателей — только соль и две травы. Срок годности 12 месяцев, но травяная нота ярче всего в первые полгода после вскрытия.
Как проверить свежесть трав. Разотрите щепоть между пальцами: розмарин должен сразу дать хвойный смолистый запах, орегано — сухую травяную горчинку. Если после растирания пахнет только солью, а травы видны, но молчат — смесь пролежала слишком долго, и в блюде она сработает как обычная соль.
Применение в кулинарии
- Рыба и морепродукты. Основной сценарий. Натереть филе или тушку за 10 минут до жарки — травы уберут речной запах, а крупная соль даст румяную корочку.
- Мясо и курица. Втирать перед запеканием или грилем. С бараниной и свининой розмарин работает особенно убедительно, с курицей — мягче.
- Тушёные и печёные овощи. Картофель, кабачки, баклажаны, перец. Присыпать сразу после духовки, пока овощи горячие.
- Летние салаты и заправки. Помидоры с оливковым маслом, моцарелла, свежие огурцы — крупный кристалл здесь работает как акцент, а не как фон.
- Хлеб и фокачча. Посыпать тесто перед выпечкой: соль не растворится полностью и останется хрустящей корочкой сверху.
Смесь хорошо уживается с другими специями — чёрным перцем, кориандром, базиликом, чесноком, можжевельником, куркумой. Для острого акцента добавьте перец чили стручковый: розмарин с чили — устойчивая пара для баранины и печёного картофеля.
Состав и пищевая ценность
Состав: соль морская крупная, орегано сушёный, розмарин сушёный. Больше ничего.
Калорийность практически нулевая: доля трав в смеси невелика, а соль энергетической ценности не имеет. По содержанию натрия приправа сопоставима с обычной солью, и суточный ориентир ВОЗ — не более 5 г соли в день — распространяется на неё так же. Заменять обычную соль можно один к одному, дополнительно досаливать не нужно.
Соль с пряными травами — кулинарная приправа. По содержанию натрия она сопоставима с обычной солью и не является диетическим продуктом. Вопросы ограничения соли в рационе решаются с врачом.
Фасовки и доставка по Украине
Возьмите банку под рыбу или печёный картофель — одна ложка вместо соли, орегано и розмарина по отдельности.
Отправка по Киеву и всей Украине. Фасовки 1 и 2 кг — рабочий формат для заведений и гриль-сезона.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке соли с травами
Что входит в состав?
Три компонента: крупная морская соль, сушёный испанский орегано и марокканский розмарин. Никаких усилителей вкуса, красителей и антислёживателей. Травы добавлены цельными листьями, а не молотыми, — так они дольше держат эфирные масла.
К каким блюдам подходит лучше всего?
Рыба и морепродукты — основной сценарий: травы перекрывают речной запах. Дальше мясо и курица перед запеканием или грилем, тушёные и печёные овощи, летние салаты с помидорами и оливковым маслом, хлеб и фокачча. В сладкую выпечку и молочные каши не идёт.
Можно ли заменить ею обычную соль?
Да, один к одному в несладких блюдах — досаливать после неё обычно не нужно. Но крупный помол и травяной профиль уместны не везде: для теста, соусов и маринадов, где нужна быстрая растворимость, удобнее мелкая соль без добавок.
Почему соль крупная, а не мелкая?
Крупный кристалл здесь работает на текстуру: он не растворяется мгновенно и даёт хруст на корочке мяса или рыбы и заметный акцент в салате. Кроме того, в крупной фракции травы распределяются равномернее и не оседают на дно банки, как это происходит в мелком помоле.
С какими специями сочетается?
С чёрным перцем, кориандром, базиликом, чесноком, можжевельником и куркумой. Для острого акцента хорошо работает перец чили — связка розмарина с чили классическая для баранины и печёного картофеля.
Какие фасовки есть в наличии?
200 г, 500 г, 1 кг и 2 кг. Для домашней кухни обычно достаточно 200 или 500 г. Фасовки 1 и 2 кг берут заведения и те, кто активно готовит на гриле в сезон.
Отзывы
-
Пряный лист для томатных соусов и маринадов
54 грн -
Минеральный вкус с легкой серной ноткой
75 грн -
Классическая итальянская смесь пряных трав
88 грн -
Древняя кристаллическая соль без добавок
58 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Добавляю и к мясу и к рыбе. Состав хороший, рекомендую!