Чесночная соль — морская соль с гранулированным чесноком
Чесночная соль избавляет от самого нелюбимого этапа готовки: чеснок не нужно чистить, давить и отмывать руки. Смесь расходится по блюду равномерно, без кусочков, которые попадаются то тут, то там.
Вкус чистый чесночный, без резкой сырой остроты: сушка убирает жгучесть и оставляет аромат.
Вкус и аромат
Производство и качество
Сушёный чеснок добавляют к морской соли гранулами. Гранулы не слёживаются в комок и ровно сыплются из солонки. Чесночный порошок со временем сбивается в плотную массу и высыпается неровно.
Чеснок сушат так, чтобы запах сохранился, а влаги осталось так мало, что смесь не портится. Антислёживателей, усилителей вкуса и ароматизаторов нет, только соль и чеснок.
Бывает и чесночная соль с травами: к основе чаще всего добавляют майоран, базилик или укроп. Это другая приправа: вкус сложнее, а чеснок чувствуется слабее.
Как проверить, что чеснок настоящий. Разотрите щепоть между пальцами и понюхайте. Должен появиться отчётливый чесночный запах, который держится на коже минуту-две. Если запах слабый и сразу пропадает, чеснока в смеси почти нет, и в блюде вы его не почувствуете.
Применение в кулинарии
- Мясо, птица, рыба. Натереть перед жаркой, запеканием или грилем. Для начала возьмите чайную ложку на 500 г мяса, дальше по вкусу. Соль заодно работает как сухой маринад.
- Овощи и картофель. Отварной картофель, рагу, запечённые кабачки и баклажаны, свежие помидоры. Присыпать в конце или сразу после духовки.
- Соусы и заправки. Основа: сметана, йогурт или оливковое масло. На 450 г сметаны кладут 1 ч. л. приправы и рубленую зелень по вкусу. Дайте соусу постоять 10–15 минут: за это время гранулы отдадут вкус.
- Чесночное масло и гренки. Вмешать в мягкое сливочное масло, намазать на хлеб и подсушить в духовке. Получится быстрый чесночный хлеб без возни со свежими зубчиками.
- Супы, салаты, творожные закуски. Заменяет пару «соль и свежий чеснок» там, где свежий был бы слишком резким: в холодных закусках, творожных намазках, грибных блюдах.
Если нужен чеснок без соли, берите чеснок гранулы. Тогда солить можно отдельно, по своему вкусу.
Состав и пищевая ценность
Состав: соль морская, чеснок сушёный гранулированный. Чеснока в смеси немного, поэтому витаминов и минералов в щепотке ничтожно мало.
Калорий почти нет. Ориентир ВОЗ тот же, что для любой соли: не более 5 г соли в день.
Чесночная соль — приправа для кухни. По содержанию натрия она сопоставима с обычной солью и не является диетическим или лечебным продуктом. Вопросы ограничения соли в рационе решаются с врачом.
Фасовки и доставка по Украине
Отправка по Киеву и всей Украине. Заведения и оптовые покупатели заказывают по телефонам магазина.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке чесночной соли
Сколько чесночной соли заменяет один зубчик чеснока?
Примерно чайная ложка даёт столько же запаха, сколько один средний зубчик. Но в ложке есть и соль, поэтому блюдо обычно не досаливают. Начните с меньшего количества и добавьте по вкусу.
Чем чесночная соль отличается от свежего чеснока?
Свежий чеснок резче. Когда его давят, он даёт сернистую остроту, а в горячем масле быстро начинает горчить. Сушёный пахнет мягче и не подгорает за секунды. Свежий нужен там, где важна жгучесть: в аджике и соусах на сыром чесноке.
Можно ли заменить ею обычную соль?
Да, один к одному, но только там, где уместен чеснок: мясо, овощи, супы, соусы, закуски. В сладкую выпечку, молочные каши и десерты её не кладут. Обычно её держат в отдельной солонке, рядом с обычной солью.
Почему приправа слёживается в комок?
Потому что в составе нет антислёживателей, а сушёный чеснок впитывает влагу из воздуха. Комок достаточно разбить ложкой, на вкус и качество это не влияет. Чтобы смесь не слёживалась, держите банку плотно закрытой, подальше от плиты и раковины.
Есть ли в составе усилители вкуса?
Нет. Только морская соль и сушёный чеснок. Глутамата натрия, ароматизаторов, красителей и антислёживателей нет. Состав короткий, на этикетке его легко прочитать.
Какие фасовки есть в наличии?
200 г, 500 г и 1 кг. Для дома обычно берут 200 г: расход небольшой, приправу кладут ложками, а не горстями. Фасовки 500 г и 1 кг выгоднее заведениям и тем, кто готовит с чесноком постоянно.
-
Кавказцы называли её «перечной солью» — острая, на чили, кориандре и чесноке
74 грн -
Сырная приправа для попкорна, чипсов, пиццы, пасты
72 грн -
Минеральный вкус с легкой серной ноткой
75 грн -
Древняя кристаллическая соль без добавок
58 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
