Арахис жареный соленый

Арахис жареный солёный, Индия — сорт Раннер, сухая обжарка

Арахис жареный солёный: очищенные ядра, обжаренные горячим воздухом без масла и слегка посоленные.

Соль подчёркивает сливочный вкус ореха. Такой орех берут к пиву, на офисный стол и в дорогу.

Вкус и аромат

Если соль не нужна, возьмите жареный арахис очищенный без добавок. Это тот же орех, только солить его вы будете сами.

Для баров, пабов и мероприятий

Порция солёного ореха обходится заведению дешевле чипсов и сухариков. Гости воспринимают такую закуску как более честную: в составе орех и соль, без ароматизаторов и мальтодекстрина.

• Расчёт для заведения. Из килограммовой фасовки выходит 30–35 порций по 30 г. Бару с 10 столами этого хватит на 1–2 вечера.
• Фуршеты и welcome-зоны. Не требует тарелок и приборов, не крошится, не портится за вечер на открытом воздухе.
• Кинотеатры и коворкинги. Знакомая всем закуска: её берут без пояснений и без рекламы в меню.
• Условия для юрлиц. Счёт, безналичный расчёт, доставка.

Производство и качество

Сырьё: арахис сорта Раннер (Runner), выращенный в Индии. Этот сорт выбрали за ровную форму ядра и высокое содержание масла: такие орехи прожариваются равномерно. Мелкие и деформированные орехи отбраковывают при сортировке по размеру.

Температуру и время прогрева подбирают так, чтобы ядро стало золотистым и не горчило. Солят после остывания.

Делюкс фасует арахис на собственном производстве в Киеве. Каждую партию проверяют на вид, вкус и запах: нет ли прогорклости, ровно ли прожарены орехи, не пересолены ли.

Чем он отличается от других жареных вариантов

Применение в кулинарии

1. Самостоятельный перекус. Горсть 30 г: примерно 25 ядер. Такой горсти хватает, чтобы утолить голод между обедом и ужином без тяжести. Из упаковки 180 г выходит 5–6 таких перекусов.
2. Салаты в тайском стиле. Рубленый орех добавляют в салат из рукколы, авокадо и лайма. Он даёт хруст и заменяет гренки.
3. Быстрый обед. Лаваш с курицей, овощами и горстью дроблёного ореха собирается за 5 минут, готовить ничего не нужно.
4. Панировка. Орехи разбить скалкой, обвалять в них филе или рыбу, запечь 15 минут. Панировка уже солёная, поэтому блюдо дополнительно не солят.

Состав и пищевая ценность

Состав: арахис жареный без масла, соль пищевая. Без консервантов, красителей и усилителей вкуса.

Калорийность: 585 ккал на 100 г. В порции 30 г около 175 ккал и 7 г белка. Натрия (из добавленной соли) около 800 мг на 100 г. В порции 30 г это около 240 мг, примерно 10% суточного лимита.

Белок: 23,7 г на 100 г, больше, чем у большинства орехов. Арахис относится к бобовым, и его белок полноценнее в паре со злаками.

Жиров 49,7 г, из них около 24,6 г мононенасыщенных, в основном это олеиновая кислота. Углеводов 21,5 г, пищевых волокон 8 г. Гликемический индекс: 14 единиц.

Ниацин (B3): 13,5 мг на 100 г, это 84% суточной нормы. В порции 30 г его 4 мг, четверть нормы. Магний: 176 мг (44% нормы), марганец: 2,1 мг (свыше 90% нормы).

Данные о макро- и микронутриентах приведены по базе USDA FoodData Central (Peanuts, all types, dry-roasted, without salt); содержание натрия указано с учётом добавленной соли и может отличаться от партии к партии. Информация носит справочный характер. Арахис — распространённый пищевой аллерген.

Хранение и срок годности