Арахис жареный соленый

Арахис жареный солёный, Индия — сорт Раннер, сухая обжарка

Арахис жареный солёный от Делюкс — очищенные обжаренные ядра с лёгкой посолкой, без масла. Сырьё индийское, сорт Раннер. Сухая обжарка: ядра прогреваются горячим воздухом, затем присаливаются мелкой солью.

Солёная нота здесь работает не как маскировка, а как усилитель: она вытягивает из ореха сливочный оттенок и превращает горсть земляного ореха в закуску, одинаково уместную к пиву, на офисном столе и в дорожной сумке.

Вкус и аромат

Сухая обжарка даёт более чистый хруст, чем жарка во фритюре. Если соль в принципе не нужна, в каталоге есть жареный арахис очищенный без добавок — тот же орех, но вкус вы задаёте сами.

Для баров, пабов и мероприятий

Порционная подача солёного ореха обходится дешевле чипсов и сухариков, а гость воспринимает его как более честную закуску: в составе орех и соль, без ароматизаторов и мальтодекстрина.

• Расчёт для заведения. Килограммовая фасовка — это 30–35 порций по 30 г. Для бара с десятью столами запас на один-два вечера.
• Фуршеты и welcome-зоны. Не требует тарелок и приборов, не крошится, не портится за вечер на открытом воздухе.
• Кинотеатры и коворкинги. Формат, который расходится сам, без объяснений и продвижения в меню.
• Условия для юрлиц. Счёт, безналичный расчёт, доставка. Стоимость грамма в килограммовой упаковке минимальна по сравнению с порционной.

Производство и качество

Сырьё — арахис сорта Раннер (Runner), выращенный в Индии. Сорт выбран за стабильно ровную форму ядра и высокое содержание масла, которое обеспечивает равномерную обжарку. Мелкие и деформированные ядра отбраковываются на этапе калибровки.

Технология — сухой прогрев горячим воздухом, без растительного масла. Температура и время подобраны так, чтобы получить золотистый цвет без горечи; после остывания ядра слегка присаливаются. Результат — не пересоленный снек, а орех с чистым вкусом и деликатной солёной рамкой.

Делюкс фасует арахис на собственном производстве в Киеве. Каждая партия проходит визуальный и органолептический контроль: отсутствие прогоркания, однородность прожарки, уровень солёности. Срок годности — 12 месяцев.

Чем он отличается от других жареных вариантов

Применение в кулинарии

1. Самостоятельный перекус. Горсть 30 г, это примерно 25 ядер, — около 175 ккал и 7 г белка. Достаточно, чтобы перебить голод между обедом и ужином без тяжести. Упаковка 180 г удобна для офиса и поездки: хватает на 5–6 перекусов.
2. Салаты в тайском стиле. Рубленые ядра в микс из рукколы, авокадо и лайма — работают как текстурный акцент и заменяют гренки.
3. Быстрый обед. Лаваш с курицей, овощами и горстью дроблёного солёного ореха собирается за пять минут и не требует готовки.
4. Панировка. Разбить ядра скалкой, обвалять филе или рыбу, запечь 15 минут. Соль уже в панировке — дополнительно солить блюдо не нужно.

Состав и пищевая ценность

Состав: арахис жареный без масла, соль пищевая. Без консервантов, красителей и усилителей вкуса.

Калорийность — 585 ккал на 100 г. Порция 30 г — около 175 ккал и 7 г белка. Натрий от добавленной соли — порядка 800 мг на 100 г, что в порции 30 г даёт около 240 мг, примерно 10% суточного лимита.

Белок — 23,7 г на 100 г. По концентрации протеина жареный арахис обгоняет большинство орехов; это бобовый белок, поэтому в паре со злаками он работает полнее, чем сам по себе.

Жиры — 49,7 г, из них около 24,6 г мононенасыщенных, преимущественно олеиновая кислота. Углеводы — 21,5 г, пищевые волокна — 8 г. Гликемический индекс — 14 единиц.

Ниацин B3 — 13,5 мг на 100 г, 84% суточной нормы; в порции 30 г это 4 мг, четверть дневной потребности. Магний — 176 мг (44% нормы), марганец — 2,1 мг (свыше 90%).

Про соль отдельно: рекомендуемая порция 30 г вносит около 240 мг натрия. Это умеренная нагрузка, но если вы целенаправленно ограничиваете соль, рациональнее взять несолёный вариант и досаливать по вкусу.

Данные о макро- и микронутриентах приведены по базе USDA FoodData Central (Peanuts, all types, dry-roasted, without salt); содержание натрия указано с учётом добавленной соли и может отличаться от партии к партии. Информация носит справочный характер. Арахис — распространённый пищевой аллерген.

Хранение и срок годности