Рис Басмати не пропаренный

Рис Басмати — это сорт риса, представляющий собой мелкие длинные зерна слегка желтоватого оттенка. Имеют приятный сладковатый вкус с нотками ореха и попкорна. Родина этой культуры — Индия. Культивируется она преимущественно в предгорье Гималаев, в Индии и Пакистане. В отличие от других сортов риса этот продукт выдерживают в специальном хранилище целый год. В результате зерна становятся тверже.

Этот сорт риса идеально подходит для плова, суши, салатов, супов, фаршированного перца. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами.

Состав и калорийность продукта Басмати не случайно называют королем риса. Ведь помимо приятного аромата и божественного вкуса, он содержит в себе много полезных элементов:

• витамины: B1, B2, B5, B6, B9, E, K;
• минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, медь, цинк, железо;
• аминокислоты;
• крахмал;
• клетчатка.

Индийский рис, который вы можете приобрести в нашем интернет-магазине по приемлемой цене, довольно калорийный. Энергетическая ценность продукта составляет 370 ккал на 100 г.

Как готовить рис Басмати?

Настоящий индийский рис Basmati придется по вкусу домохозяйкам и любителям здорового питания. После приготовления его зернышки увеличиваются в длину и совсем не склеиваются — готовое блюдо выходит рассыпчатым. А еще рис имеет одну прекрасную особенность — он впитывает в себя аромат мяса, овощей и специй.

Но приготовить его необходимо правильно:

1. Подготовьте 1 часть риса и 2 части воды.
2. Воду поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. Добавьте щепотку соли.
4. Тем временем промойте рис. Делайте это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
5. Добавьте крупу в кипящую воду и проварите 15 минут, после чего выключите огонь, накройте крышкой и настаивайте рис еще 5 минут.

Чтобы приготовить рис Басмати в мультиварке, промойте 2 мультистакана индийской крупы и высыпьте ее в чашу кухонного прибора, после чего залейте 3,5 мультистакана подсоленной воды и переведите на режим “Варка экспресс”, “Каша” или “Плов”. Готовьте блюдо 30 минут с закрытой крышкой, а после добавьте немного сливочного масла.

Рецепт риса с овощами по-индийски

1. В большую кастрюлю добавьте 3 стакана воды и 2 стакана риса Басмати. Доведите до кипения.
2. Через 5 минут убавьте огонь, добавьте 1 ч.л. топленого сливочного масла. Варите с закрытой крышкой 10 минут.
3. Процедите рис через сито. В большую кастрюлю влейте 2 ст.л. оливкового масла и разогрейте его на среднем огне.
4. Затем добавьте специи (3 гвоздики, 2 ч.л. красного молотого перца, 1 ч.л. кардамона, 1 ч.л. тмина, 2 лавровых листа), все хорошенько перемешайте и тушите около 2-х минут.
5. В кастрюлю со специями добавьте нарезанные ломтиками репчатый лук, морковь и болгарский перец. Также положите сюда разделенные на соцветия 100 г цветной капусты.
6. Обжаривайте овощи в течение 5 минут.
7. Добавьте рис и обжаривайте все 2-3 минуты на сильном огне. Посолите, поперчите и уберите лавровый лист.

Полезные свойства

Рис Басмати на севере Индии называют зерном богов. Индусы употребляют крупу в качестве основы многих блюд, ведь этот сорт риса не только ароматный и вкусный, но и очень полезный. Несмотря на высокую калорийность, он не вредит фигуре и даже, наоборот, отлично подходит для похудения, особенно если это нешлифованный рис. Ведь в его составе нет вредного холестерина, он отлично усваивается организмом, а также очищает кишечник от залежавшихся шлаков и токсинов.

У этого продукта и другие полезные свойства:

• имеет средний гликемический индекс (56-69), а значит он подходит для диабетиков;
• снижает уровень холестерина в крови;
• выводит лишнюю соль из организма, что очень полезно при заболеваниях почек;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы; укрепляет кости;
• за счет наличия фолиевой кислоты способствует гармоничному развитию плода во время беременности;
• нежно обволакивает слизистую желудка, поэтому его можно есть при язве и гастрите;
• подходит для употребления при гепатите и недостаточности поджелудочной железы;
• не впитывает в себя соли тяжелых металлов и прочие вредные вещества;
• наполняет организм энергией.