Масло-спрей с лимоном Fratelli Mantova — цитрусовая заправка на extra virgin
Масло-спрей с лимоном Fratelli Mantova — «condimento aromatizzato al limone a base di olio extra vergine di oliva» в баллоне на 200 мл. Состав на этикетке: extra virgin 98 % и натуральный ароматизатор лимона 2 %, «prodotto in Italia».
Производитель поясняет: аромат дают эфирные масла сицилийских лимонов без кислотной части. Поэтому спрей пахнет цитрусом, а не кислит, как сок.
Вкус и аромат
Сколько распылять? Считайте секунды: одна секунда — 1,8 мл.
| Блюдо | Секунд | Когда |
|---|---|---|
| Рыба на гриле или сковороде | 1 с каждой стороны | перед готовкой |
| Карпаччо из рыбы или говядины | 1–2 на тарелку | перед подачей |
| Салат на порцию | 1–2 | вместо уксусной заправки |
| Маринад для курицы, 500 г | 3–4 | за полчаса до готовки |
Производство и качество
Fratelli Mantova ведёт историю с 1905 года, а натуральные продукты в баллонах Sprayleggero выпускает с 2012-го. Производитель — Compagnia Alimentare Italiana S.p.A. из Броккостеллы.
Основа, как пишет производитель, — extra virgin холодного отжима, а эфирные масла на этикетке указаны как натуральный ароматизатор, 2 %.
Баллон работает по системе bag on valve: продукт в отдельном пакете защищён от воздуха и света, а распыление, по словам производителя, снижает расход примерно на 90 %.
Если цитрусовая заправка нужна для заливки ложкой, в каталоге есть Monini Limone в стеклянном флаконе — тоже без сока и кислоты. Делюкс работает с 2008 года и принимает обратно заказ с дефектом.
Применение в кулинарии
- Рыба и морепродукты. Филе сбрызгивают перед сковородой или грилем и посыпают приправой для рыбы: цитрусовая нота есть, а сока, от которого размокает корочка, нет.
- Карпаччо. Производитель прямо советует спрей для карпаччо из рыбы и мяса — пара секунд на тарелку перед подачей.
- Салатные заправки. По словам Fratelli Mantova, спрей заменяет уксус: листья получают свежесть цитруса без кислоты.
- Маринады для мяса и рыбы. Курицу или рыбу сбрызгивают со всех сторон и оставляют на полчаса, а щепоть цитрусовой соли добавит свежую ноту.
- Веганские бургеры. Для соевых котлет производитель тоже называет этот спрей: секунда распыления перед сковородой.
Не распыляйте на открытое пламя: этикетка запрещает нагревать баллон выше 50 °C.
Состав и пищевая ценность
Состав: оливковое масло extra virgin 98 %, натуральный ароматизатор лимона 2 %.
По этикетке в 100 мл — 824 ккал и 91,6 г жира: 70 г мононенасыщенных, 13 г насыщенных и 8,6 г полиненасыщенных. Углеводов, сахаров, белков и соли нет.
Одна порция, секунда распыления, это 1,8 мл или 1,7 г, 15 ккал и 1,65 г жира; всего в баллоне 111 порций.
Фасовка и доставка по Украине
Масло-спрей с лимоном Fratelli Mantova продаётся в баллоне:
По этикетке это 111 порций по 1,8 мл. Купить масло спрей с лимоном можно с доставкой по Киеву и всей Украине, обычно за 1–2 дня.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке масла-спрея с лимоном
Есть ли в спрее лимонный сок?
Нет. В составе extra virgin 98 % и натуральный ароматизатор лимона 2 %; производитель уточняет, что это эфирные масла сицилийских лимонов без кислотной части.
Можно ли на нём жарить?
Да, производитель советует его для рыбы, мяса и маринадов. Распыляйте на продукт или сковороду, а не на открытое пламя; аромат ярче всего на готовом блюде.
Можно ли заменить им уксус в салате?
Fratelli Mantova так и советует: спрей даёт цитрусовую свежесть без кислоты. Если нужна кислинка, добавьте каплю сока или уксуса отдельно.
На сколько хватает баллона?
По этикетке в нём 111 порций по 1,8 мл. При одной-двух секундах на блюдо запаса хватит на 55–110 блюд.
Как хранить баллон?
При комнатной температуре, вдали от огня, солнца и включённых приборов: этикетка запрещает нагревать его выше 50 °C.
Состав, пищевая ценность, 111 порций и меры предосторожности — по этикетке баллона (фото на сайте производителя); эфирные масла сицилийских лимонов, холодный отжим основы, применение, 1,8 мл за секунду и снижение расхода — по данным страницы продукта Fratelli Mantova; секунды в таблице — наши рекомендации.
-
Добавляет блюдам и напиткам яркий цитрусовый вкус
200 мл73 грн -
Майоран, базилик, петрушка, сельдерей, горчица без соли — для заправок и овощей
87 грн -
Тыква, подсолнечник, лён и кунжут двух цветов — поверх салата
350 г210 грн -
Продукт является незаменимым в вегетарианской диете
211 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
