Приправа для овощей и салатов — майоран, базилик, петрушка и сельдерей без соли
Приправа для овощей и салатов от Делюкс — сухая смесь из восьми компонентов: майоран, базилик, петрушка, горчица, чеснок, лук, паприка зелёная и сельдерей. Страна происхождения по этикетке — Украина.
Работы у неё две. В свежем салате зелень раскрывается в заправке: масло с лимонным соком размачивает сухие листочки за 10–15 минут. В тушёных и запечённых овощах аромат уходит в сок прямо на сковороде или в духовке.
Вкус и аромат
По виду это не порошок: мелко резанная зелень с тонкими стебельками, светлые крупинки лука и чеснока, тёмно-зелёные кусочки паприки. Сквозь прозрачную стенку банки видно и фракцию, и сколько осталось.
Фасовка, срок и почему без соли
Фасуем под своей маркой: прозрачные банки на 100 и 200 г с красной крышкой, высокая банка на 500 г и крафт-пакет на 1 кг. На этикетке — состав, дата фасовки и дата «вжити до», срок годности — два года.
Соли в составе нет намеренно. Соль вытягивает сок из огурцов и помидоров, и посоленный заранее салат быстро пускает воду. Травы же можно положить в заправку заранее, а солить — перед подачей и по вкусу.
Как использовать: заправка, свежие салаты, рагу и духовка
- Заправка для салата. Чайную ложку размешать с 3 ст. л. растительного или оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока или уксуса — классическая пропорция 3 к 1. Через 10–15 минут заправить огурцы, помидоры и перец перед подачей.
- Сметана, йогурт, листовой салат. В сметанную или йогуртовую заправку хватит половины чайной ложки на 100 г. На сухие листья зелень не сыплют: без жидкости она остаётся жёсткой, поэтому её сначала вмешивают в масло или соус.
- Тушёные овощи и рагу. Чайная ложка на сотейник кабачков, баклажанов, перца и моркови во второй половине тушения. К рагу с фасолью или нутом — столько же.
- Овощи в духовке. Картофель, тыкву или цветную капусту перемешать с маслом и приправой перед запеканием: так зелень держится на кусочках и не осыпается на противень.
- Омлет, творожная намазка, отварной картофель. Щепоть в яйца перед жаркой, в творог со сметаной или на горячий картофель сразу после варки.
Если нужен другой профиль, рядом есть приправы для греческого салата, гриля и сушёные овощи:
| Приправа | Основа по составу | Когда брать |
|---|---|---|
| Для овощей и салатов | майоран, базилик, петрушка, горчица, чеснок, лук, паприка зелёная, сельдерей | заправки, рагу, духовка — без соли |
| Греческая с оливками | вяленые томаты, оливки, базилик, орегано, чеснок, лук, чабер | греческий салат, брынза и фета |
| Для овощей на гриле | сельдерей, чеснок, базилик, укроп, кориандр, чили, майоран, паприка красная, фенхель | с чили и кориандром — для гриля и мангала |
| 10 овощей | томаты, паприка, морковь, лук-порей, лук, чеснок, коренья петрушки, пастернака и сельдерея | сушёные овощи и коренья — для супов и тушения |
Состав: майоран, базилик, петрушка, горчица, чеснок, лук, паприка зелёная, сельдерей. Без соли и глутамата. Аллергены: горчица, сельдерей.
Состав и аллергены
Восемь компонентов, и роли у них разные. Майоран и базилик задают аромат, петрушка и сельдерей — вкус свежей зелени, чеснок и лук — глубину, горчица — лёгкую пикантность, зелёная паприка — сладость и цвет.
Горчица и сельдерей входят в перечень из 14 аллергенов, которые Регламент (ЕС) № 1169/2011 обязывает выделять в маркировке. Людям с аллергией на любой из них эта приправа не подходит.
Сушёная зелень в 3–4 раза концентрированнее свежей, поэтому служба сельхозпросвещения Penn State советует брать чайную ложку сушёных трав вместо столовой ложки свежих. Если рецепт салата просит столовую ложку рубленой петрушки или базилика, чайной ложки приправы достаточно.
Пищевую ценность в рабочей дозе считать нечего: на салат уходит около чайной ложки сухой зелени, и калорийность блюда определяют заправка и сами овощи.
Фасовки и доставка по Украине
Чаще всего берут банку 100 г — на домашние салаты и рагу её хватает надолго. Банку 200 г выбирают, когда овощи на столе каждый день, а 500 г и 1 кг — кафе и столовые. Отправляем по Украине обычно за один-два дня; если вкус не подошёл — принимаем возврат.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке приправы для овощей и салатов
Какие приправы подходят к овощам?
Базовые специи для салата и овощного гарнира — майоран, базилик, петрушка, сельдерей, чеснок и лук: они не спорят ни с огурцом, ни с баклажаном, ни с картофелем. Для гриля к ним добавляют жгучий перец и кориандр, для греческого салата — орегано. В этой приправе собран именно базовый набор, а соль и остроту вы добавляете сами.
Как использовать приправу в заправке для салата?
Проще всего размешать чайную ложку с маслом и лимонным соком или уксусом в пропорции 3 к 1 и подождать 10–15 минут, пока зелень размокнет. Для салата из капусты и огурцов подойдут сметана или йогурт, для тёплых овощей — растопленное сливочное масло.
Есть ли в составе соль и острый перец?
Нет. В составе восемь компонентов — майоран, базилик, петрушка, горчица, чеснок, лук, паприка зелёная и сельдерей, соли и жгучего перца в списке нет. Лёгкая пикантность — от горчицы и чеснока.
Как хранить, чтобы зелень не выдохлась?
Плотно закрытой, в тёмном прохладном шкафу, подальше от плиты: банка прозрачная, и на свету зелень блекнет быстрее. Penn State Extension считает, что лучшее качество сушёные травы держат до года; срок годности по этикетке — два года, но самый яркий аромат приправа даёт в первые месяцы после вскрытия.
Какую фасовку выбрать?
Банки 100 г хватает на несколько десятков салатов, 200 г берут семьи, у которых овощи на столе каждый день. Банка 500 г и пакет 1 кг — для кафе и столовых. Заказ оформляется на сайте, доставка по Украине обычно занимает один-два дня.
Состав приведён по этикеткам фасовок 100 г, 200 г, 500 г и 1 кг. Дозировки — кулинарный ориентир, а не технологическая норма.
Отзывы
-
Традиционный грузинский вкус в каждой крупице
78 грн -
Салатный соус на основе бальзамического уксуса
147 грн -
Паприка, лук, морковь, томаты, сельдерей, перец, чеснок — для соусов и подлив
78 грн -
Крупа и четыре сушёных овоща в одном пакете — гарнир за 5 минут
131 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Приправа понравилась, добавляла в тушеные овощи, мне понравилось- улучшает вкус. Спасибо.Рекомендую.
Отличная приправа, которую я использую для многих салатиков! Аромат просто, супер! Очень ее любим!
Самые оригинальные и натуральные специи нахожу в этом интернет магазине, выбор огромный а качество на высоте!
Самые оригинальные и натуральные специи нахожу в этом интернет магазине, выбор огромный а качество на высоте!
С данной приправой обычные салаты приобретают насыщенный вкус и становятся достаточно сытными. Поэтому мне теперь хватает хорошо поесть только гарниром и салатиком без мяса!
Сейчас сижу на диете и часто делаю себе овощные салаты. А с этой приправой даже салат из обычной капусты приобретает изысканный вкус, к тому же приправа натуральная, без искусственных добавок, усилителей и соли!
Очень часто салату недостаточно одной соли , эта приправа придает невероятный вкус любому салату, ведь в ней собраны самые вкусные ингридиенты!
Решила попробовать как только появилась приправа на сайте, курьер почти вовремя доставил, упаковка отличная, но и приправа порадовала, доьавила обичному салату с капусти и других овощей насыщенный вкус.