Оливковое масло Monini Classico Extra Virgin в спрее

Оливковое масло Monini Classico Extra Virgin в спрее — привычный Classico во флаконе с распылителем

Monini Classico Extra Virgin в спрее — тот же Classico семейной компании из Сполето, только во флаконе на 200 мл с распылителем. На этикетке: «Extra Vergine», первый отжим и оливки, собранные и отжатые в Евросоюзе.

Распылитель решает одну задачу: тонкий слой там, где ложка даёт лужу. Листья салата, противень с овощами, сковорода под блины — везде хватает нескольких нажатий.

Вкус и аромат

Сколько нажимать? Производитель расход на одно нажатие не указывает, поэтому ориентиры ниже — наши.

Производство и качество

Monini работает в Сполето с 1920 года. Classico, по словам компании, собирают из масел оливок, снятых в правильной степени зрелости и переработанных в течение 24 часов. Кислотность Monini указывает 0,4 % при пределе категории 0,8 %.

Extra virgin — высшая категория оливкового масла: по Регламенту ЕС 2022/2104 его получают непосредственно из оливок и только механическим путём. В данных производителя для спрея так и сказано: «najwyższa kategoria oliwy z oliwek, uzyskana bezpośrednio z oliwek».

Нужен больший объём для жаркого и соусов — берите Monini Classico в стеклянной бутылке: 250 мл, 500 мл или 1 л.

Делюкс работает с 2008 года: бутылки и флаконы у нас хранятся вдали от света и батарей, а заказ с дефектом мы примем обратно.

Применение в кулинарии

1. Салаты. Несколько нажатий покрывают листья тонким слоем, и они не оседают под заправкой. Соль и уксус добавляют отдельно, а для хруста сверху — микс семян для салата.
2. Овощи на противне. Картофель, кабачки и перец сбрызгивают перед духовкой и посыпают итальянскими травами: тонкий слой масла помогает травам держаться.
3. Сковорода. Для блинов, омлета и тостов масло не наливают ложкой, а распыляют на сковороду: получается ровный слой без лишнего жира.
4. Брускетта. Поджаренный хлеб сбрызгивают сразу после тостера, натирают чесноком и солят.
5. Паста и готовая рыба. Пара нажатий на тарелку возвращает оливковый аромат, который ушёл при варке или запекании.

Держите флакон подальше от плиты и окна: производитель советует хранить Classico в тёмном прохладном месте и закрывать после использования.

Состав и пищевая ценность

Состав: масло extra virgin высшей категории, полученное непосредственно из оливок.

По данным Monini Polska, в 100 мл — 828 ккал и 92 г жира: 69 г мононенасыщенных, 9 г полиненасыщенных и 14 г насыщенных. Углеводов, клетчатки, белков и соли нет.

Витамина E — 17 мг на 100 мл, это 142 % референсной нормы ЕС в 12 мг. Для салата на порцию нужно всего несколько нажатий, так что калорий добавляется немного.

Название, категория и происхождение оливок — по этикетке Monini Classico; пищевая ценность, витамин E и условия хранения — по данным Monini Polska (EAN 8005510004113); кислотность, 24 часа и степень зрелости — по данным Monini для линейки Classico; число нажатий — наши рекомендации. Определение категории extra virgin — Делегированный регламент ЕС 2022/2104.