Олія-спрей з лимоном Fratelli Mantova — цитрусова заправка на extra virgin
Олія-спрей з лимоном Fratelli Mantova — «condimento aromatizzato al limone a base di olio extra vergine di oliva» в балоні на 200 мл. Склад на етикетці: extra virgin 98 % і натуральний ароматизатор лимона 2 %, «prodotto in Italia».
Виробник пояснює: аромат дають ефірні олії сицилійських лимонів без кислотної частини. Тому спрей пахне цитрусом, а не кислить, як сік.
Смак і аромат
Скільки розпилювати? Рахуйте секунди: одна секунда — 1,8 мл.
| Страва | Секунд | Коли |
|---|---|---|
| Риба на грилі чи сковороді | 1 з кожного боку | перед готуванням |
| Карпачо з риби чи яловичини | 1–2 на тарілку | перед подачею |
| Салат на порцію | 1–2 | замість оцтової заправки |
| Маринад для курки, 500 г | 3–4 | за пів години до готування |
Виробництво та якість
Fratelli Mantova веде історію з 1905 року, а натуральні продукти в балонах Sprayleggero випускає з 2012-го. Виробник — Compagnia Alimentare Italiana S.p.A. з Броккостелли.
Основа, як пише виробник, — extra virgin холодного віджиму, а ефірні олії на етикетці зазначено як натуральний ароматизатор, 2 %.
Балон працює за системою bag on valve: продукт в окремому пакеті захищений від повітря й світла, а розпилення, за словами виробника, знижує витрату приблизно на 90 %.
Якщо цитрусова заправка потрібна для заливання ложкою, у каталозі є Monini Limone у скляному флаконі — теж без соку й кислоти. Делюкс працює з 2008 року й приймає назад замовлення з дефектом.
Застосування в кулінарії
- Риба й морепродукти. Філе збризкують перед сковородою чи грилем і посипають приправою для риби: цитрусова нота є, а соку, від якого розмокає скоринка, немає.
- Карпачо. Виробник прямо радить спрей для карпачо з риби й м'яса — пара секунд на тарілку перед подачею.
- Салатні заправки. За словами Fratelli Mantova, спрей замінює оцет: листя отримує свіжість цитруса без кислоти.
- Маринади для м'яса й риби. Курку чи рибу збризкують з усіх боків і залишають на пів години, а щіпка цитрусової солі додасть свіжу ноту.
- Веганські бургери. Для соєвих котлет виробник теж називає цей спрей: секунда розпилення перед сковородою.
Не розпилюйте на відкрите полум'я: етикетка забороняє нагрівати балон вище 50 °C.
Склад і харчова цінність
Склад: оливкова олія extra virgin 98 %, натуральний ароматизатор лимона 2 %.
За етикеткою у 100 мл — 824 ккал і 91,6 г жиру: 70 г мононенасичених, 13 г насичених і 8,6 г поліненасичених. Вуглеводів, цукрів, білків і солі немає.
Одна порція, секунда розпилення, це 1,8 мл або 1,7 г, 15 ккал і 1,65 г жиру; загалом у балоні 111 порцій.
Фасування та доставка по Україні
Олія-спрей з лимоном Fratelli Mantova продається в балоні:
За етикеткою це 111 порцій по 1,8 мл. Купити олію спрей з лимоном можна з доставкою по Києву та всій Україні, зазвичай за 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі олії-спрею з лимоном
Чи є в спреї лимонний сік?
Ні. У складі extra virgin 98 % і натуральний ароматизатор лимона 2 %; виробник уточнює, що це ефірні олії сицилійських лимонів без кислотної частини.
Чи можна на ній смажити?
Так, виробник радить її для риби, м'яса й маринадів. Розпилюйте на продукт чи сковороду, а не на відкрите полум'я; аромат найяскравіший на готовій страві.
Чи можна замінити нею оцет у салаті?
Fratelli Mantova саме так і радить: спрей дає цитрусову свіжість без кислоти. Якщо потрібна кислинка, додайте краплю соку чи оцту окремо.
На скільки вистачає балона?
За етикеткою в ньому 111 порцій по 1,8 мл. За однієї-двох секунд на страву запасу вистачить на 55–110 страв.
Як зберігати балон?
За кімнатної температури, далеко від вогню, сонця й увімкнених приладів: етикетка забороняє нагрівати його вище 50 °C.
Склад, харчову цінність, 111 порцій і запобіжні заходи наведено за етикеткою балона (фото на сайті виробника); ефірні олії сицилійських лимонів, холодний віджим основи, застосування, 1,8 мл за секунду й зниження витрати — за даними сторінки продукту Fratelli Mantova; секунди в таблиці — наші рекомендації.
-
Додає стравам та напоям яскравий цитрусовий смак
200 мл73 грн -
Майоран, базилік, петрушка, селера, гірчиця без солі — для заправок і овочів
87 грн -
Гарбуз, соняшник, льон і кунжут двох кольорів — поверх салату
350 г210 грн -
Продукт є незамінним у вегетаріанській дієті
211 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
