Сахар белый колотый — прессованные куски неправильной формы
Белый колотый сахар — это прессованные куски неправильной формы с острыми гранями, и каждый немного отличается от соседнего. Он плотнее штампованного кубика рафинада и тает медленнее.
Старшее поколение помнит такой сахар в вазочке на столе, младшее видит его в чайных и кофейнях.
Вкус и текстура
Производство и качество
Технология простая и старая. Влажный сахарный песок прессуют в плотные пласты и подсушивают до твёрдости. Потом пласты раскалывают, отсюда неровные грани и разный размер кусков.
| Параметр | Колотый (эта карточка) | Кубики рафинад |
|---|---|---|
| Форма | Неровные куски со сколами | Ровные одинаковые кубики |
| Изготовление | Прессуют пласт и колют | Штампуют в формы |
| Растворение | Медленное, слоями | Быстрее, предсказуемо |
| Дозировка | Приблизительная, кусками | Точная, поштучно |
| Сценарий | Чай вприкуску, подача | Сахарница, кофе, коктейли |
Если нужен коричневый вариант с карамельным вкусом, есть тростниковый колотый Демерара и кубики рафинад. Варианты с ароматом вишни, лимона и малины собраны в разделе сахар кусковой.
Товар храним в герметичной таре, влажность под контролем. Делюкс — первый профильный магазин специй в Украине, работает с 2008 года.
Состав: 100% белый сахар, прессованный колотый. Без красителей, ароматизаторов и добавок.
Применение
- Чай вприкуску. Кусок держат во рту и пьют крепкий горячий чай маленькими глотками. Одного куска хватает на чашку, а вкус чая слышен ярче, чем с растворённым сахаром.
- Подача в заведении. Сахарница со щипцами выглядит дороже пакетиков-стиков. Так подают в чайных, кофейнях и на завтраках в отелях: гость видит, что о деталях здесь позаботились.
- Кофе и напитки. В эспрессо или американо кусок тает постепенно: первые глотки горче, последние слаще. Для холодных напитков лучше взять песок: в холодном куски растворяются долго.
- Глинтвейн и пунш. Порции считать просто: два куска на бокал. В горячем вине они тают медленно и не перебивают специи.
- Домашний сироп. Растопите сахар с водой в пропорции 1:1. Получится чистый сироп для коктейлей, лимонадов и пропитки бисквитов.
Состав и пищевая ценность
Калорийность около 400 ккал на 100 г, углеводов почти 100 г, белков и жиров нет. Это чистая сахароза, тот же сахар, что и обычный песок, и есть его стоит так же умеренно.
Данные о пищевой ценности приведены ориентировочно, на основе открытых источников. Информация носит ознакомительный характер.
Фасовки и доставка по Украине
Сахар расфасован в плотные пакеты и хранится в Киеве:
200 г берут на пробу, 500 г для домашней сахарницы. 1 кг удобен, если сахар уходит каждый день: в чайных, кофейнях и заведениях с завтраками. Купить кусковой колотый можно в розницу и оптом с доставкой по Киеву и всей Украине. Отправляем Новой почтой или Укрпоштой в день заказа, доставка обычно занимает 1–2 дня.
Чем колотый отличается от рафинада в кубиках?
Способом изготовления и формой. Колотый прессуют пластом и раскалывают, поэтому куски выходят неровными и разного размера. Рафинад штампуют в одинаковые кубики. Колотый плотнее и тает медленнее, а кубик удобнее дозировать поштучно. По составу они одинаковы.
Это тот самый формат, что был в СССР?
Формат тот же. Такой сахар в советское время стоял на каждом столе, с ним пили чай вприкуску. Технология не изменилась: пласт прессуют и колют, добавок не вносят. Отличается фасовка. Раньше его продавали картонными пачками по килограмму, у нас кроме 1 кг есть пакеты по 200 и 500 г.
Почему куски разного размера и формы?
Так и должно быть. Прессованный пласт раскалывают, поэтому куски выходят разного размера, с острыми неровными гранями. Одинаковые кусочки бывают только у штампованного рафинада. Брака партии здесь нет.
Как пить чай вприкуску?
Кусок кладут за щёку и пьют крепкий горячий чай маленькими глотками. Сахар тает постепенно, и одного куска хватает на всю чашку. Способ старше самоваров: так экономили дорогой продукт.
Чем заменить колотый и подходит ли он для выпечки?
Для выпечки берите обычный песок или сахарную пудру. Куски пришлось бы дробить, и в тесте они распределяются неравномерно. Этот формат подходит для напитков и подачи. Для чая вприкуску с карамельным вкусом подойдёт тростниковый сахар Демерара. Если важна точная доза, берите кубики рафинада.
Какие фасовки есть и как быстро доставка?
Три фасовки: 200 г, 500 г и 1 кг. Отправляем по Украине Новой почтой и Укрпоштой в день заказа, доставка обычно занимает 1–2 дня. Чайные, кофейни и рестораны могут заказать оптом, условия уточняйте у менеджера.
Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
Отзывы
-
Пряный лист для томатных соусов и маринадов
54 грн -
Натуральный теплый, глубокий аромат в каждом стручке
109 грн -
Кокосовая сладость для десертов и выпечки
59 грн -
Серые семена чиа 1-2 мм без запаха — в смузи, йогурты и выпечку
107 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Сахар ароматный, пить чай — одно удовольствие. Спасибо вам большое. За презент особо благодарю.
Спасибо за сахар! Отец заказал, "как раньше" сахар был, решила приобрести здесь! Уже попили чай, все довольны!) Отличный сервис! Так держать!)
В одном известном ресторане в Киеве мне подали чай с ароматным сахаром. Долго искала, где купить белый колотый сахар, и нашла здесь. Кроме того, заказала много вкусняшек (чиа, годжи, макадамия). Спасибо за презент и качество товара!