Какао бобы дробленые, крупка

Какао крупка – это сырые бобы, очищенные от шелухи, после чего измельченные кусочками, размером 2 на 2 мм. Имеют текстуру хрустящую, но нежную, с терпкими свойствами. Аромат какао-крупки горький, напоминает темный шоколад.

В последние несколько лет в современной кулинарии популярность Cacao nibs растет, и по уважительной причине: это маленькие питательные кусочки, которые не только добавляют интенсивный шоколадный вкус к продуктам, но и тонкий хруст! Используются в различных блюдах от сладких до соленых.

Cacao nibs имеют высокое содержание клетчатки, белка и антиоксидантов, содержат витамины, минералы и липиды, которые полезны для здоровья человека.

Статья на тему: Как выбрать какао? Сорта, полезные свойства, рецепты

Применение

• Измельченные бобы какао можно и нужно есть сырыми как перекус.
• Добавьте в кашу, смузи, гранола вместе с сухофруктами и орехами.
• Используют в утренний завтрак для повышения антиоксидантов.
• Добавляют в выпечку хлебобулочные изделия, такие как пирожные или кексы.
• Сделайте мегаполезные и вкусные конфеты ручной работы. Для этого возьмите 3 ст. шоколадной пасты, 3 ст. кокосового масла, 2 ст.л. какао крупки, 1 ст. какао порошка, и 100 г овсянки. Измельчите в блендере. Сверните шарики и отложите в холодильник на несколько часов.

Польза для здоровья

1. Добеспечивают 18% дневной нормы клетчатки и 21% дневной нормы железа.
2. Продукт обладает сильными антиоксидантными свойствами. ( Подробно: на странице )
3. Лучший источник магния. Минерал, который вовлечен в более чем 300 химических реакций в нашем организме — от нервной функции к здоровью костей.
4. Активно влияют на мозговую деятельность. Высокое содержание полифенолов в составе защищает от понижения когнитивной функции.
5. Употребление необработанных какао бобов может поддерживать сердечно-сосудистую систему и снизить артериальное давление.
6. Флавонолы в какао крупке играют важную роль в снижении диабетического риска.
7. Имеют в составе соединения, увеличивающие уровни эндорфинов и серотонина в нашем мозгу. Эти ободряющие химические вещества уменьшают беспокойство.
8. Способны снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других хронических состояний.