Какао темный Premium quality 22%

Купаж какао бобов Премиум класса Forastero (DeZaan) с максимальной жирностью 22%. Используется для приготовления десертов, помадок, кремов, добавляется в тесто. Идеально подойдет для какао-напитка.

Лучший какао порошок. Как выбрать?

Наш продукт высочайшего качества и соответствует нижеперчисленным качествам хорошего какао-порошка:

1. Растворимость: Хороший какао-порошок должен легко растворяться в жидкости.
2. Текстура: Порошок должен быть мелким и однородным, без комков.
3. Цвет: Может варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого в зависимости от типа и обработки.
4. Аромат: Должен быть насыщенным и приятным, с нотами, характерными для какао.
5. Вкус: Отсутствие чрезмерной горечи или кислотности, наличие характерного вкуса какао.
6. Содержание жира: В какао-порошке жир может варьироваться от 10% до 24%, и это влияет на вкус и текстуру.
7. Кислотность: Алкализованный порошок обычно имеет более низкую кислотность. Подвергается обработке с щелочью для нейтрализации кислотности, что делает его более темным и мягким на вкус.

В современном мире люди обожают пить кофе. Это связано с тем, что реклама горячих напитках и информация о пользе пропагандируется везде. Поэтому, такой полезный и известный в прошлом веке напиток, как какао отошел на задний план. Раньше его  пили взрослые и дети, придумывая новые оригинальные способы приготовления напитка. Сейчас, многие дети даже не знают, что это напиток, кондитерская добавка, составляющая многих диет и современный суперфуд. Но, вместе с тем, остались еще почитатели этого ароматного сладкого лакомства.

Какао порошок, из которого и делают напиток, производится из плодов растения — дерева какао. А именно из бобов, которые перетирают в порошок. Таким образом получают масло и порошок какао.

В состав каждого зерна (боба) входит около трех сотен разнообразных веществ. Основные и наиболее известные из них: сахар, крахмал, углеводы, растительные жиры и белки, фолиевая и другие кислоты, пищевые волокна, множество минералов и витаминов.

Статья в тему: Какао: польза, применение. Как выбрать?

Полезные свойства

Однозначно — какао полезен, если использовать его с умом. Некоторым людям он противопоказан, но это индивидуально. Рекомендуемая докторами дневная норма — это 1-2 чашки. Но, выпивать их необходимо в первой половине дня. Перед сном лучше не пить, так как может появится бессонница, оказывает возбуждающее действие на нервную систему.

Какао обладает множеством полезных свойств, которые доказаны научно.

1. Этот напиток способен возвращать жизнерадостность и выводить из депрессии. Это происходит благодаря содержащемуся в нем кофеину. Действие которого идентично действию кофе на организм. Появляется бодрость, становится легче мыслить, возрастает мозговая активность.
2. При регулярном питье продукта уменьшается риск возникновения следующих болезней: диабет, рак, язвы желудка и сердечно-сосудистые заболевания.
3. После активной физической деятельности особо полезно выпить чашечку теплого какао. Ведь оно способствует более быстрому восстановлению мышц после силовых нагрузок.
4. В летнюю пору, этот теплый напиток будет очень кстати. Ведь он защищает кожу от пагубного воздействия ультрафиолетовых солнечных лучей, благодаря содержащемуся в нем меланину. Еще этот компонент омолаживает и подтягивает кожу. В результате она становится эластичнее и моложе, при регулярном употреблении.
5. Какао укрепляет иммунитет и делает организм более устойчивым к вирусам. Это происходит благодаря витаминам, которые так же есть в составе продукта.

Не рекомендуется употреблять следующим группам людей:

• женщинам в период вынашивания ребенка, так как может вымываться кальций из организма
• страдающим почечными заболеваниями
• имеющим аллергические реакции на составляющие напитка
• детям в возрасте до трех лет, так как в этом напитке присутствует кофеин
• страдающим такими болезнями: психические расстройства и заболевания, склероз, диабет, ожирение, диарея.