Какао темный Premium quality 22%

Когда хочется не просто какао, а настоящего гастрономического удовольствия — стоит обратить внимание на этот продукт. Темный какао-порошок премиум-класса с жирностью 22%, изготовленный в Нидерландах, раскрывает насыщенный вкус с благородной горечью и шелковистую текстуру напитка. Такая жирность — это максимум среди какао для кулинарии, а значит, и максимум удовольствия.

В основе — какао-бобы сорта Forastero, прошедшие среднюю обжарку и щадящую алкализацию, которая придает порошку глубокий цвет и мягкость вкуса.

Кислотность pH 7,5, фракция — тончайшего помола (99% дисперсности). Такой порошок отлично растворяется даже в холодном молоке и идеально подходит для выпечки, глазури и напитков. От домашних десертов до ресторанных соусов — он станет тем акцентом, что делает вкус завершенным.

В чашке какао (250 мл на молоке) — около 200–250 ккал, в зависимости от рецепта. И да, флавоноиды в какао помогают бороться с усталостью и улучшают настроение, а содержание белка и клетчатки делает его ценным для сбалансированного питания. Даже бессонница отступает, если заварить чашку вечером.

Доступен в фасовках 100 г, 200 г, 500 г и 1 кг

Какао – вкусный и полезный продукт, который при умеренном употреблении оказывает позитивное влияние на организм, настроение, самочувствие. Предлагаем какао темный алкализованный из самого качественного в мире сырья, какао-бобов премиум класса Forastero от DeZaan производства Нидерланды.

Примерно 80-85% мирового производства какао приходится именно на этот сорт. Бобы Forastero устойчивы к заболеваниям и отличаются высокой урожайностью, что делает их популярным выбором среди производителей. Сорт выращивается в странах Западной Африки, Кот-д'Ивуар, Гана, Нигерия. ТМ DeZaan тщательно отбирает поставщиков, чтобы обеспечить высокий стандарт качества и уникальные вкусовые характеристики своих продуктов.

Вкусовой профиль и характеристики продукта

Какао-бобы Forastero Premium имеют более интенсивный и крепкий вкус по сравнению с сортами Criollo, Trinitario. Во вкусе готового продукта есть нотки горького шоколада, землистые и древесные оттенки, легкая кислинка.

Купаж достигается путем бережной средней обжарки бобов.

Содержание масла какао в продукте – 22%. Тонкость помола порошка – 99%, кислотность – 7,5 pH.

Как приготовить идеальный какао: пропорции и секреты вкуса

Классический способ приготовления:

1. 2 столовые ложки какао-порошка;
2. 2 столовые ложки сахара (по вкусу);
3. 1 стакан молока (можно заменить водой или растительным молоком);
4. щепотка соли (по желанию);
5. ваниль или корица для аромата (по желанию)

Сухие ингредиенты заранее смешиваются, чтобы при добавлении жидкости не образовалось комков. Затем необходимо влить половину жидкости, размешать до образования однородной кашицы и влить остальное молоко или воду.

Варить напиток следует на среднем огне, помешивая. Довести до кипения, но не давать закипеть. В готовый какао можно добавить ваниль или другие любимые пряности.

Статья в тему: Какао: польза, применение. Как выбрать?

Готовы попробовать настоящий какао? Добавьте в корзину Premium какао 22% и наслаждайтесь вкусом!

Часто задаваемые вопросы об алкализированном темном какао