Какао темний Premium 22%

Купаж какао бобів Преміум класу Forastero (DeZaan) з максимальною жирністю 22%. Використовується для виготовлення десертів, помадок, кремів, додається в тісто. Ідеально підійде для какао-напою.

Найкращий какао порошок. Як вибрати?

Наш продукт найвищої якості і відповідає нижчепереліченим якостям хорошого какао-порошку:

1. Розчинність: Хороший какао-порошок повинен легко розчинятися в рідині.
2. Текстура: Порошок має бути дрібним і однорідним, без грудок.
3. Колір: Може змінюватись від світло-коричневого до темно-коричневого залежно від типу та обробки.
4. Аромат: Має бути насиченим і приємним, з нотами, характерними для какао.
5. Смак: Відсутність надмірної гіркоти чи кислотності, наявність характерного смаку какао.
6. Зміст жиру: У какао-порошку жир може змінюватись від 10% до 24%, і це впливає на смак та текстуру.
7. Кислотність: Алкалізований порошок зазвичай має нижчу кислотність. Піддається обробці з лугом для нейтралізації кислотності, що робить його більш темним та м'яким на смак.

У сучасному світі люди люблять пити каву. Це пов'язано з тим, що реклама гарячих напоїв та інформація про користь пропагується скрізь. Тому такий корисний і відомий у минулому столітті напій, як какао відійшов на задній план. Раніше його  пили дорослі та діти, вигадуючи нові оригінальні способи приготування напою. Зараз, багато дітей навіть не знають, що це напій, кондитерська добавка, що становить багато дієт і сучасний суперфуд. Але, разом з тим, залишилися ще шанувальники цих ароматних солодких ласощів.

Какао порошок, з якого і роблять напій, виготовляється з плодів рослини — дерева какао. А саме з бобів, які перетирають на порошок. Таким чином отримують олію та порошок какао.

До складу кожного зерна (боба) входить близько трьох сотень різноманітних речовин. Основні та найбільш відомі з них: цукор, крохмаль, вуглеводи, рослинні жири та білки, фолієва та інші кислоти, харчові волокна, безліч мінералів та вітамінів.

Стаття на тему: Какао: користь, застосування. Як вибрати?

Корисні властивості

Однозначно — какао корисний, якщо використовувати його з розумом. Деяким людям протипоказаний, але це індивідуально. Рекомендована лікарями денна норма — це 1-2 чашки. Але випивати їх необхідно в першій половині дня. Перед сном краще не пити, тому що може з'явитися безсоння, що збуджує дію на нервову систему.

Какао має багато корисних властивостей, які доведені науково.

1. Цей напій здатний повертати життєрадісність та виводити з депресії. Це відбувається завдяки кофеїну, що міститься в ньому. Дія якого ідентична дії кави на організм. З'являється бадьорість, легшає мислити, зростає мозкова активність.
2. Під час регулярного пиття продукту зменшується ризик виникнення наступних хвороб: діабет, рак, виразки шлунка та серцево-судинні захворювання.
3. Після активної фізичної діяльності особливо корисно випити чашку теплого какао. Адже воно сприяє швидшому відновленню м'язів після силових навантажень.
4. Літньої пори, цей теплий напій буде дуже доречним. Адже він захищає шкіру від згубного впливу ультрафіолетових сонячних променів, завдяки меланіну, що міститься в ньому. Ще цей компонент омолоджує та підтягує шкіру. В результаті вона стає еластичнішою і молодшою, при регулярному вживанні.
5. Какао зміцнює імунітет і робить організм стійкішим до вірусів. Це відбувається завдяки вітамінам, які також є у складі продукту.

Не рекомендується вживати наступним групам людей:

• жінкам у період виношування дитини, оскільки може вимиватися кальцій з організму
• хворим на ниркові захворювання
• що має алергічні реакції на складові напою
• дітям віком до трьох років, оскільки в цьому напої є кофеїн
• хворим на такі хвороби: психічні розлади та захворювання, склероз, діабет, ожиріння, діарея.