Заказать обратный звонок
Какао тёмный
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина
Ваша корзина пуста,
добавьте товар из каталога
-
А
-
Б
-
В
-
Г
-
Д
- Е
-
Ж
-
З
-
И
-
Й
-
К
-
Л
-
М
-
Н
-
О
-
П
-
Р
-
С
-
Т
-
У
-
Ф
-
Х
-
Ц
-
Ч
-
Ш
- Щ
-
Э
- Ю
- Я
Какао темный (алкализированный)
Какао алкализированный - Упаковка 200 грамм
Пример упаковки какао 500 грамм
Какао алкализированный - Упаковка 1кг
Какао алкализированный, представленный в нашем магазине, имеет содержание жиров всего 10%. Идеально подходит для приготовления при высоких температурных диапазонах.
Купить Какао темный (алкализированный) с доставкой по Киеву и Украине вы можете в нашем магазине, сделав заказ на сайте либо по телефону.
Видео-обзор: презентация темного какао, который вы можете купить в нашем интернет-магазине
Что такое какао?
Какао алкализированный — это порошок насыщенного темно-коричневого цвета, является продуктом обработки семян шоколадного дерева.
Фото: какао темное для выпечки и напитков
Производство алкализированого какао начинается с обработки какао-бобов, с которых отжимают какао-масла, после чего к обезжиренным бобам добавляют щелочной раствор (раствор обычной соды, который снижает количество дубильных веществ). Бобы высыхают, а потом уже перемалывают на специальных мельницах в порошкообразный какао.
На сегодняшний день какао производят во многих странах таких, как: Малайзия, Республика Кот-д’Ивуар, Индонезия, Гана, Бразилия, Нигерия и Камерун.
Согласно жировому составу, какао-порошок делится на три вида:
- жирный — с коэффициентом жира больше, чем 20%;
- полужирный — с коэффициентом жира не меньше 16-17%;
- обезжиренный — составляющая жира всего должна составлять от 10 до 12%.
Темный какао-порошок следует хранить в чистом, и проветриваем месте, которое не имеет посторонних запахов, важно соблюдать температуру хранения 18-20 градусов, относительную влажность 75% влаги. Срок хранения 24 месяца.
Пищевая ценность тёмного какао
Фото: Молотые и целые какао-бобы
Какао богато минералами, такими как железо, магний, кальций, фосфор, медь и марганец. Он также является прекрасным источником селена, калия, цинка, обеспечивает организм углеводами, белками и пищевыми волокнами. В дополнение к этому, содержание холестерина в какао практически не заметно.
Какао содержит какао-масло, которое представляет собой смесь мононенасыщенных жиров, таких как олеиновая кислота и насыщенные жиры, а именно стеариновой кислоты и пальмитиновой кислоты.
Применение какао в кулинарии
Фото: Какао-продукты — какао-порошок, шоколад и шоколадные капли
Алкализированный какао идеально подходит для приготовления превосходных шоколадных изделий, помадок, глазурей, начинок, прослоек, шоколадного масла, мороженого и других кондитерских изделий.
Стоит отметить, что натуральный какао довольно устойчив к высоким температурам, при этом сохраняя свои качества, такие как цвет, аромат и полезные свойства.
Полезные свойства алкализированного какао
Какао-порошок обладает противовоспалительными, антиаллергенными, анти-канцерогенными и антиоксидантами свойствами. Какао все чаще начали использовать при лечении высокого кровяного давления, холестерина, сахарного диабета, бронхиальной астмы, против синдрома хронической усталости. Также с помощью порошка какао лечат дефицит меди, повышают настроение и используют в различных натуральных косметических средствах.
-
112грн50грамм
Помимо аромата и вкуса, обладает наркотическим действием
Подробнее... -
48грн50грамм
Перемолотый мускатный орех
Подробнее... -
15грн100грамм
Кориандр молотый идеально подойдет к рыбе и мясу
Подробнее... -
51грн50грамм
Бадьян хорошего качества, но не целые звездочки
Подробнее... -
59грн100грамм
Острый вкусный и ароматный имбирь для чая
Подробнее... -
37грн100грамм
Пряный аромат и жгучий вкус
Подробнее... -
99грн50грамм
В средние века считали, что он помогает от всех болезней.
Подробнее... -
37грн100грамм
Перемолотая кора коричного дерева
Подробнее... -
132грн50грамм
Агар агар полностью заменяет желатин, но гораздо полезнее
Подробнее...
Какао темный (алкализированный) — Отзывы
-
Елена 13-02-2016 :
Я очень люблю баловать своих родных домашней выпечкой, тортиками, десертами. Пробовала какао от разных производителей, но не нравился цвет изделий после выпечки , да еще некоторые виды какао имели свойство скрипеть на зубах, как песок. Купила этот вид. Первым делом испекла кексы с добавлением этого какао. Получилось супер: темный насыщенный цвет, очень приятный аромат, никакого хруста на зубах. Для меня это очень важно. Пробовала и крем шоколадный делать, очень красивый шоколадный цвет получается. Теперь беру только этот вид какао и всем своим подружкам советую.
Ответить -
Анастасия 18-11-2015 :
Хороший продукт. Сравнивала с какао, купленным в супермаркете-небо и земля, отличаются даже по цвету.Но теперь приходиться регулировать количество какао, так как вкус очень насыщенный.
Ответить -
Ирина 10-07-2015 :
Какао на столько ароматный и вкусный, что теперь я даже близко не подхожу к какао в пакетиках на рынке. При добавлении его в выпечку, на всю кухню стоит аромат шоколада, а не сухого порошка по вкусу приближенного к шоколаду, как было раньше.
ОтветитьАлина 16-09-2015 :В пакетиках на рынке продаётся смесь чего то с чем то, к настоящему какао она не имеет ни малейшего отношения! Поэтому соглашусь что какао порошок алкализированый, максимально похож на натуральный продукт!
Доставка товара от магазина Делюкс
Тоже покупали такое какао, вкус изумительный! Но я использовала в приготовлении шоколадных изделий. Вы напиток делали?