Какао темный (алкализированный)
-
100 г54 грн
-
200 г90 грн
-
500 г199 грн
-
1 кг358 грн
Какао темный подходит для приготовления при высоких температурах
Все фотографии соответствуют реальному товару
Какао светлый (натуральный) Какао тертое Premium Какао бобы в/с Какао масло Какао темный Premium quality 22% Какао бобы дробленые, крупка
Получение товара
- Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (По Украине – от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине
- Курьером по Киеву 50 грн (от 1000 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Какао алкализированный, представленный в нашем магазине, имеет содержание жиров всего 10%. Идеально подходит для приготовления при высоких температурных диапазонах.
Видео-обзор: презентация темного какао, который вы можете заказать в нашем интернет-магазине
Описание
Какао алкализированный — это порошок насыщенного темно-коричневого цвета, является продуктом обработки семян шоколадного дерева.
Фото: какао темное для выпечки и напитков
Производство алкализированого какао начинается с обработки какао-бобов, с которых отжимают какао-масла, после чего к обезжиренным бобам добавляют щелочной раствор (раствор обычной соды, который снижает количество дубильных веществ). Бобы высыхают, а потом уже перемалывают на специальных мельницах в порошкообразный какао.
На сегодняшний день какао производят во многих странах таких, как: Малайзия, Республика Кот-д’Ивуар, Индонезия, Гана, Бразилия, Нигерия и Камерун.
Согласно жировому составу, какао-порошок делится на три вида:
- жирный — с коэффициентом жира больше, чем 20%;
- полужирный — с коэффициентом жира не меньше 16-17%;
- обезжиренный — составляющая жира всего должна составлять от 10 до 12%.
Темный какао-порошок следует хранить в чистом, и проветриваем месте, которое не имеет посторонних запахов, важно соблюдать температуру хранения 18-20 градусов, относительную влажность 75% влаги. Срок хранения 24 месяца.
Пищевая ценность
Фото: Молотые и целые какао-бобы
Какао богато минералами, такими как железо, магний, кальций, фосфор, медь и марганец. Он также является прекрасным источником селена, калия, цинка, обеспечивает организм углеводами, белками и пищевыми волокнами. В дополнение к этому, содержание холестерина в какао практически не заметно.
Какао содержит какао-масло, которое представляет собой смесь мононенасыщенных жиров, таких как олеиновая кислота и насыщенные жиры, а именно стеариновой кислоты и пальмитиновой кислоты.
Применение в кулинарии
Фото: Какао-продукты — какао-порошок, шоколад и шоколадные капли
Алкализированный какао идеально подходит для приготовления превосходных шоколадных изделий, помадок, глазурей, начинок, прослоек, шоколадного масла, мороженого и других кондитерских изделий.
Рецепт: Шоколадный брауни с орехами. Лучший рецепт с фото
Стоит отметить, что натуральный какао довольно устойчив к высоким температурам, при этом сохраняя свои качества, такие как цвет, аромат и полезные свойства.
Полезные свойства алкализированного какао
Какао-порошок обладает противовоспалительными, антиаллергенными, анти-канцерогенными и антиоксидантами свойствами. Какао все чаще начали использовать при лечении высокого кровяного давления, холестерина, сахарного диабета, бронхиальной астмы, против синдрома хронической усталости. Также с помощью порошка какао лечат дефицит меди, повышают настроение и используют в различных натуральных косметических средствах.
-
Измельченная мякоть кокоса в виде стружки
100г38грн -
Сахар в составе которого 10% ванили
25г95грн -
Качественная свежая ароматная ваниль
1шт.90грн -
Бадьян хорошего качества, но не целые звездочки
50г49грн -
Помимо аромата и вкуса, обладает наркотическим действием
25г51грн -
Натуральный какао идеально подходит для приготовления шоколадных изделий
100г43грн -
Пряный аромат и жгучий вкус
100г46грн -
Желирующий ингредиент растительного происхождения. Вязкость 1200.
50г118грн
Отзывы
-
, Нетишин 18-02-2020 :
Отличное качество! Не сравнить с базарным. Спасибо!
-
, Мариуполь 19-12-2018 :
Какао просто класс! Ароматный! Буду использовать, только получила, как ведёт себя напишу позже) но думаю не разочарует!)) Спасибо!
-
13-02-2016 :
Я очень люблю баловать своих родных домашней выпечкой, тортиками, десертами. Пробовала какао от разных производителей, но не нравился цвет изделий после выпечки , да еще некоторые виды какао имели свойство скрипеть на зубах, как песок. Купила этот вид. Первым делом испекла кексы с добавлением этого какао. Получилось супер: темный насыщенный цвет, очень приятный аромат, никакого хруста на зубах. Для меня это очень важно. Пробовала и крем шоколадный делать, очень красивый шоколадный цвет получается. Теперь беру только этот вид какао и всем своим подружкам советую.
-
18-11-2015 :
Хороший продукт. Сравнивала с какао, купленным в супермаркете-небо и земля, отличаются даже по цвету.Но теперь приходиться регулировать количество какао, так как вкус очень насыщенный.
-
10-07-2015 :
Какао на столько ароматный и вкусный, что теперь я даже близко не подхожу к какао в пакетиках на рынке. При добавлении его в выпечку, на всю кухню стоит аромат шоколада, а не сухого порошка по вкусу приближенного к шоколаду, как было раньше.
16-09-2015 :В пакетиках на рынке продаётся смесь чего то с чем то, к настоящему какао она не имеет ни малейшего отношения! Поэтому соглашусь что какао порошок алкализированый, максимально похож на натуральный продукт!
Тоже покупали такое какао, вкус изумительный! Но я использовала в приготовлении шоколадных изделий. Вы напиток делали?