Хлорелла порошок

Хлорелла в порошке, фасовки от 25 до 500 г

Хлорелла — микроскопическая одноклеточная водоросль рода Chlorella. Её сушат и мелко мелют. Порошок получается тёмно-зелёный. Синего отлива, как у спирулины, в нём нет: цвет даёт чистый хлорофилл.

Среди зелёных суперфудов хлорелла вторая по популярности, после спирулины. Их часто путают, но это разные организмы: они живут в разной воде и отличаются на вкус.

Что такое хлорелла

Хлорелла — настоящая водоросль: в её клетке есть ядро. Спирулина же — цианобактерия, ядра у неё нет. Клетка хлореллы шарообразная, размером в несколько микрометров: её видно только под микроскопом. Водоросль описал и назвал голландский микробиолог Мартинус Бейеринк в 1890 году. Имя сложено из греческого «зелёный» и латинского «маленький».

Живёт хлорелла в пресной воде: в прудах, озёрах, тихих речных заводях. На фермах её выращивают в закрытых установках или открытых бассейнах. Потом отделяют от воды на центрифуге, промывают и сушат. Сырьё этой партии выращено в Китае. Китай производит больше всех микроводорослей в мире.

Вкус, запах и цвет

Если спирулина показалась вам слишком «морской», попробуйте хлореллу: она обычно мягче и без морской ноты. Красит она сильнее, поэтому зелёный след на посуде и разделочной доске лучше смыть сразу.

Состав и пищевая ценность

Состав: хлорелла сушёная, 100 %. Никаких добавок.

Пищевая ценность по маркировке на 100 г: белки около 56 г, жиры 6 г, углеводы 11 г, 326 ккал.

Сравнение со спирулиной: белка в хлорелле примерно столько же, а углеводов меньше. Густой тёмно-зелёный оттенок означает, что хлорофилла в ней много. Это видно на глаз, справочник не нужен.

Про клеточную стенку — честно

У хлореллы плотная клеточная стенка из целлюлозы. Часть производителей разрушает её механически, чтобы содержимое клетки лучше усваивалось. Продавцы любят подавать это как главное преимущество. Такой продукт маркируют как broken cell wall.

Для нашей партии производитель разрушение стенки не заявляет, поэтому и мы его не обещаем. Если такая обработка для вас важна, ищите на упаковке такую отметку. Если продавец обещает разрушенную стенку, просите показать отметку.

Как принимать порошок хлореллы

Дневная порция — 3–5 г, это примерно 1 чайная ложка. Первые дни берут половину ложки и смотрят по самочувствию. Причина: продукт концентрированный, а вкус непривычный.

1. Вода с лимоном. Самый частый способ. Половину чайной ложки размешивают в стакане холодной воды и добавляют сок четверти лимона. Кислота смягчает травяной привкус.
2. Смузи. С яблоком, киви, огурцом или бананом. Цвет от хлореллы глубже, чем от шпината.
3. Соусы и намазки. Чайную ложку добавляют в хумус, гуакамоле или соус на йогурте. Вкус остаётся прежним, а соус становится ярче.
4. Тесто и кремы. Натуральный зелёный оттенок без красителя: 5 г на 100 г муки. При нагреве выше 60 °C он тускнеет.
5. Маски. Порошок смешивают с водой или глиной до кашицы. Для масок подходит тот же продукт, что и для еды.

Заваривать кипятком не нужно. Горячая вода ничего не «раскрывает» и только приглушает цвет.

Хлорелла или спирулина

Заменять одну другой не стоит. Но и выбирать что-то одно необязательно: многие берут обе и чередуют. Составы подробно сравнивает наша статья «спирулина и хлорелла: в чём разница». А сама спирулина лежит в соседней карточке.

Упаковка и хранение

Порошок впитывает влагу из воздуха и быстро сбивается в комки. Такие комки потом плохо расходятся в воде. Свет вредит медленнее, чем влага: на солнце зелёный постепенно тускнеет.

Описание рассказывает о потребительских свойствах продукта и не является медицинской рекомендацией. Пищевая ценность — по маркировке производителя на упаковке; независимой референсной позиции для хлореллы в базе USDA FoodData Central нет, поэтому таблицу микронутриентов мы не приводим. Если вы принимаете лекарства или имеете хронические состояния, обсудите приём любых пищевых добавок со своим врачом.