Хлорелла порошок

Хлорелла в порошке, фасовки от 25 до 500 г

Хлорелла — высушенная и смолотая биомасса микроскопической одноклеточной водоросли рода Chlorella. Порошок мелкий, глубокого тёмно-зелёного цвета без синего отлива, характерного для спирулины: здесь работает чистый хлорофилл.

Это второй по популярности зелёный суперфуд после спирулины и самый частый повод для путаницы. Организмы разные, среда обитания разная, вкус тоже — совпадает только цвет банки на полке. Пять фасовок, от 25 г на пробу до 500 г.

Что такое хлорелла

В отличие от спирулины, хлорелла — настоящая водоросль: у её клеток есть ядро, и к цианобактериям она отношения не имеет. Клетка шарообразная, размером в несколько микрометров, то есть увидеть её можно только под микроскопом. Описал и назвал водоросль голландский микробиолог Мартинус Бейеринк в 1890 году — имя сложено из греческого «зелёный» и латинского «маленький».

Живёт хлорелла в пресной воде — прудах, озёрах, тихих речных заводях. На фермах её выращивают в закрытых системах или открытых бассейнах, собирают центрифугированием, промывают и сушат. Сырьё этой партии выращено в Китае — крупнейшем производителе микроводорослей в мире.

Вкус, запах и цвет

Практический вывод из этого простой: если спирулина показалась вам слишком «морской», хлорелла обычно заходит легче. Красит она при этом сильнее — зелёный след на посуде и разделочной доске лучше смывать сразу.

Состав и пищевая ценность

Состав: хлорелла сушёная, 100 %. Никаких добавок.

Пищевая ценность по маркировке на 100 г: белки около 56 г, жиры 6 г, углеводы 11 г, 326 ккал.

Что можно сказать без домыслов: белка в хлорелле примерно столько же, сколько в спирулине, углеводов меньше, а зелёный цвет означает высокое содержание хлорофилла — это видно буквально глазами и не требует справочника.

Про клеточную стенку — честно

Вокруг хлореллы есть тема, которую продавцы любят и обычно подают как козырь: у этой водоросли плотная целлюлозная клеточная стенка, и производители применяют её механическое разрушение, чтобы содержимое клетки лучше усваивалось. Такие продукты маркируют как broken cell wall.

На нашу партию производитель разрушение клеточной стенки не декларирует, поэтому мы этого и не обещаем. Если для вас критична именно такая обработка, ищите продукт с прямой отметкой на упаковке — и требуйте её у любого продавца, который об этом заявляет.

Как принимать порошок хлореллы

Дневная порция — 3–5 г, примерно чайная ложка. Начинают с половины и первые дни смотрят по самочувствию: продукт концентрированный, а вкус непривычный.

1. Вода с лимоном. Самый частый способ. Половина ложки на стакан холодной воды, сок четверти лимона — кислота гасит травянистость.
2. Смузи. С яблоком, киви, огурцом или бананом. Хлорелла даёт цвет глубже, чем шпинат, и не разбавляет вкус.
3. Соусы и намазки. Ложка в хумус, гуакамоле или соус на йогурте — вкус остаётся, цвет становится ярче.
4. Тесто и кремы. Натуральный зелёный без красителя, 5 г на 100 г муки. Выше 60 °C оттенок тускнеет.
5. Маски. Порошок с водой или глиной до состояния кашицы — тот же продукт, что и для еды.

Горячей водой заваривать не нужно: кипяток не «раскрывает» продукт, а только приглушает цвет.

Хлорелла или спирулина

Взаимозаменяемыми их считать не стоит, но и выбирать «или-или» необязательно: многие берут обе и чередуют. Если хочется сравнить составы подробно, у нас есть отдельный разбор — спирулина и хлорелла: в чём разница. А сам порошок спирулины лежит в соседней карточке.

Упаковка и хранение

Хлорелла гигроскопична: от влаги порошок быстро сбивается в комок, который потом плохо расходится в воде. Свет действует медленнее, но так же неотвратимо — на солнце зелёный тускнеет.

Описание рассказывает о потребительских свойствах продукта и не является медицинской рекомендацией. Пищевая ценность — по маркировке производителя на упаковке; независимой референсной позиции для хлореллы в базе USDA FoodData Central нет, поэтому таблицу микронутриентов мы не приводим. Если вы принимаете лекарства или имеете хронические состояния, обсудите приём любых пищевых добавок со своим врачом.