Спирулина и хлорелла. Чем отличаются?

Спирулина и хлорелла — два зелёных порошка, которые обычно стоят на полке рядом и которые постоянно путают. Разберём коротко и по делу: что это такое с точки зрения биологии, чем они отличаются друг от друга, что в них есть по составу, что известно об их действии и как их вообще едят.

Спирулина — это что

Спирулина — не водоросль, а цианобактерия рода Arthrospira. Это принципиальный момент, который путают почти все источники: водоросли — организмы с клеточным ядром, а цианобактерии его не имеют, это бактерии, живущие фотосинтезом. Внешне спирулина выглядит как микроскопическая закрученная спираль — отсюда и название.

Растёт в щелочных водоёмах тропиков, промышленно выращивается в открытых прудах. В пищу шла задолго до появления индустрии биодобавок: её собирали с озера Тескоко ацтеки и до сих пор собирают у озера Чад.

По составу это прежде всего белок — порядка 60–70 % сухой массы, со всем набором незаменимых аминокислот. Из специфичного: гамма-линоленовая кислота (омега-6), бета-каротин и фикоцианин — синий пигмент, который в смеси с хлорофиллом даёт характерный сине-зелёный цвет.

Хлорелла — это что

А вот хлорелла — настоящая зелёная водоросль рода Chlorella, одноклеточная, с ядром и плотной целлюлозной оболочкой. Живёт в пресной воде.

Белка в ней меньше, чем в спирулине, — порядка 45–55 %. Зато выше содержание хлорофилла (отсюда густой тёмно-зелёный цвет), есть железо и витамины группы B.

Главная техническая особенность — та самая клеточная стенка: человек её не переваривает, и нерасщеплённая хлорелла проходит транзитом. Поэтому в продажу идёт продукт с механически разрушенной оболочкой — на упаковке это обычно обозначено как broken cell wall. Если такой пометки нет, толку от порошка будет немного.

Чем спирулина отличается от хлореллы

Что «лучше» — вопрос без ответа: это разные организмы с разным составом. Спирулина плотнее по белку и мягче по вкусу переносится в смузи, хлорелла зеленее и насыщеннее хлорофиллом. Многие производители выпускают их в смеси именно поэтому.

Спирулина и хлорелла в каталоге Делюкс Порошок в фасовках от 25 г — чтобы попробовать, не покупая килограмм незнакомого вкуса. Хлорелла идёт с разрушенной клеточной стенкой. Доставка по Киеву и всей Украине.

Спирулина порошокфасовки 25 г – 500 г Хлорелла порошокфасовки 25 г – 500 г

Для чего их принимают и что об этом известно

Оба продукта продаются как пищевые добавки, и вокруг них накоплен внушительный список обещаний. Отнестись к нему стоит трезво.

Исследования спирулины и хлореллы существуют, но это в основном небольшие работы, часть — на животных или в пробирке, с разнородными дозировками и без длительного наблюдения. Результаты отдельных из них выглядят обнадёживающе, однако для выводов уровня «продукт снижает давление» или «выводит тяжёлые металлы» этого недостаточно. Ни спирулина, ни хлорелла не являются лечебным средством и не заменяют терапию. Если у вас есть диагноз, схему лечения определяет врач, а приём добавок стоит с ним обсудить — в том числе потому, что они могут взаимодействовать с лекарствами.

Что можно сказать спокойно: это концентрированные источники растительного белка, хлорофилла, железа и каротиноидов. В рационе, где мало зелени и растительного белка, ложка такого порошка — разумное дополнение. Как основание отказаться от врача — нет.

Отдельно про «детокс». Формулировки вроде «выводит тяжёлые металлы» и «очищает организм» — маркетинговые. Выведением веществ занимаются печень и почки; продукты питания их работу не заменяют и никакой «программы детоксикации» не требуют.

Важное про витамин B12 для веганов

Спирулину часто рекомендуют как растительный источник витамина B12 — и это самое распространённое заблуждение вокруг неё.

Формально B12 в спирулине определяется. Но находится он преимущественно в виде псевдовитамина B12 — аналогов, которые организм человека не усваивает и которые, по ряду данных, могут ещё и мешать усвоению настоящего B12. Поэтому спирулину не считают надёжным источником этого витамина: при веганском рационе B12 закрывают добавками или обогащёнными продуктами, а не водорослями.

С хлореллой ситуация чуть лучше: в ней встречаются формы, которые считают биологически активными, и есть небольшие работы, показавшие рост уровня B12 у веганов. Но данных пока мало, содержание сильно зависит от партии, и полагаться на хлореллу как на единственный источник B12 тоже не стоит. Проще и надёжнее — контролировать уровень анализами вместе с врачом.

Как принимать

Оба продукта продаются в порошке и в таблетках. Бытовой ориентир по порошку — около 3–5 г в день, то есть примерно чайная ложка; на упаковке конкретного производителя может быть своя дозировка, и её стоит придерживаться. Начинать разумно с меньшего: у обоих порошков специфический вкус и запах, а желудок реагирует на новинку по-разному.

Вкус — главная практическая проблема. Спирулина заметно резче, поэтому её обычно не размешивают в воде, а прячут: в смузи с бананом и яблочным соком, в зелёный коктейль со шпинатом, в йогурт, в тесто для полезных батончиков. Хлорелла мягче и травянистее, её проще пить просто с водой или соком.

Хранить порошки нужно в плотно закрытой банке в темноте: и хлорофилл, и каротиноиды разрушаются на свету.

Кому не подходит

• При аутоиммунных заболеваниях — приём стоит обсудить с врачом.
• При приёме антикоагулянтов: в хлорелле много витамина K, который влияет на свёртываемость.
• При фенилкетонурии — спирулина содержит фенилаланин.
• Беременным и кормящим — только по согласованию с врачом.
• Всем — важно происхождение сырья: водоросли накапливают то, что есть в воде, поэтому имеет значение, кто и где их выращивал.

Из бытового: в первые дни возможны дискомфорт в желудке, послабление стула и позеленение стула — последнее нормально, это хлорофилл. Если симптомы держатся, приём стоит прекратить.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. Спирулина и хлорелла — пищевые добавки, а не лекарственные средства. При хронических заболеваниях, беременности и приёме лекарств их употребление следует обсудить со специалистом.