Цукаты кубик ассорти

Цукаты — это вкусный сладкий деликатес, в виде разноцветных ананасовых кубиков, размером 10*10 мм. Процесс приготовления заключается в отваривании мелких кусочков фрукта, замачивание в крепком растворе сахара, а затем высушивании оставшейся воды. Этот процесс позволяет цукатам сохранять свои качества в течении года.

Разноцветный микс получается в результате окрашивания кусочков пищевыми натуральными красителями.

Применение

Использование цукатов может быть самым разнообразным:

• в качестве ингредиента для выпечки кондитерских изделий из дрожжевого и песочного теста, творожных запеканок, кремов;
• благодаря различным цветам, микс цукатов используется как украшение готовых тортов, рулетов, печенья, пирожных, желе, мороженого, куличей;
• нерастворимая клетчатка ананаса дает ощущение сытости, поэтому сушеные ломтики — отличный вариант утолить голод между приемами пищи;
• наслаждайтесь ими в качестве вкусной самостоятельной закуски в длительном путешествии, в перерывах между работой, учебой;
• целые или измельченные цукаты добавляют в йогурты, мюсли, каши;
• употреблять можно всем — взрослым и детям в небольших количествах, учитывая высокое содержание сахара в продукте и, следовательно, высокой калорийности;
• детям несколько кусочков можно предлагать в качестве более полезной альтернативы конфетам;
• с осторожностью к продукту следует отнестись людям на диете и имеющим проблемы со здоровьем, связанными с ограничениями сахара в рационе.

Рецепт бисквита с цукатами

Ингредиенты:

• 2 стакана просеянной муки;
• 4 чайных ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотой корицы;
• ¾ стакана белого сахара;
• ½ стакана микса цукатов
• ¼ чашка смородины;
• 2 столовые ложки измельченной цедры лимона;
• ¼ стакана нарезанных орехов;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление:

1. Тщательно смажьте форму для хлеба. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. В небольшой миске хорошо взбить яйца. Добавьте молоко и растопленное масло и хорошо перемешайте.
3. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и корицу в большую миску.
4. Добавьте сахар, подготовленные цукаты, фрукты, орехи и хорошо перемешайте.
5. Добавьте яичную смесь к фруктово-ореховой смеси, хорошо перемешайте.
6. Переложите тесто в смазанную маслом форму для хлеба. Дать постоять 20 минут.
7. Выпекайте 60 - 70 минут. Выверните на решетку и дайте остыть.

Рекомендуем приготовить вкусный кекс с цукатами:

Полезные свойства

Сушеные цукаты обладают богатым составом микроэлементов, витаминов и полезных веществ для организма человека:

1. Марганец поддерживает в здоровом состоянии кожу, кости, хрящи, имеет антиоксидантные свойства.
2. Фермент бромелайн борется с воспалением тканей и органов тела, помогает в восстановлении после спортивных травм и операций, повышает иммунитет.
3. Витамины группы В способствуют нормальному функционированию нервной системы и метаболизму углеводов, что дает заряд энергии на целый день.
4. Медь входит в состав некоторых ферментов и белков, имеющих непосредственное влияние на образование гемоглобина в крови и коллагена в организме.
5. Магний обеспечивает надлежащее функционирование мышц, ровный сердечный ритм, нормальное кровяное давление.
6. Калий помогает деятельности клеток мозга, регулирует водный баланс организма.
7. Железо отвечает за образование гемоглобина и транспортирование кислорода ко всем тканям и клеткам.
8. Высокое содержание углеводов поможет повысить работоспособность, восстановит силы после физических нагрузок, улучшит концентрацию внимания.
9. Клетчатка нормализует работу пищеварительной системы. В порции цукатов содержится 2% пищевых волокон.
10. Содержат в незначительных количествах витамины А и К, фосфор, цинк и кальций.