Тыква вяленая сушеная

Цукаты из тыквы — вкусное и полезное лакомство. Готовят путем уваривания ломтиков сырой тыквы в густом сахарном сиропе с последующей сушкой.

Считается, что засахаренная тыква была изобретена Сальваторе Гули, кондитером из Палермо, который в основном использовал ее как украшение поверх популярной сицилийской кассаты — неаполитанского вида мороженого. Хотя цукаты могут быть съедены сами по себе, их часто добавляют в различные десерты на основе сливочного сыра, и по сей день она остается традиционной начинкой для кассаты. Этот восхитительный десерт популярен во многих странах мира — Испании, Италии, Турции, Мексике и других.

Есть разница в его приготовлении в зависимости от традиций. Кроме сахара в сироп добавляют соки фруктов и специи. В некоторых регионах тыкву запекают в собственном соку с сахаром, и в результате получается изысканный десерт с выраженным ароматом и вкусом.

Применение

Цукаты из тыквы можно употреблять практически всем в небольших количествах:

• ученикам и студентам повысят концентрацию внимания, поднимут настроение и порадуют своим насыщенным вкусом;
• могут использоваться как самостоятельный перекус или в дополнение к любимое еде;
• несколько штучек лакомства в день заменит детям конфеты;
• хорошо сочетается в различных блюдах с измельченными грецкими орехами. Его можно добавлять в мюсли, кремы и йогурт и в самую различную выпечку — кексы, пироги, запеканки, использовать в качестве украшения на десертах, тортах, мороженом.
• повысит работоспособность и устойчивость к стрессу, всем, подвергающимся психоэмоциональному напряжению — педагогам, воспитателям, инженерам, технологам и др.;
• отличный перекус для людей, занимающихся физкультурой, спортом и физической работой;
• поможет быстро восстановить силы и энергию;
• возьмите с собой в путешествие — используйте для приготовления простых блюд либо как перекус к чаю или кофе.

Продолжительный срок хранения позволяет использовать их даже в самых длительных поездках. Несмотря на очень богатый полезными веществами состав, есть несколько предостережений к употреблению цукатов. Из-за повышенного содержания сахара их нужно с осторожностью применять считающим калории людям, а также тем, кто по состоянию здоровья имеет противопоказания.

Полезные свойства

Продукт заслуживает отдельного внимания благодаря богатому составу витаминов, макро- и микроэлементов, клетчатке, белка и благотворному влиянию на организм человека:

1. Высокое содержание растительного белка обеспечивает профилактику атеросклероза, является строительным материалом для тканей и клеток.
2. Клетчатка, растворимые полезные волокна (пектин) улучшают работу желудочно-кишечного тракта, повышают метаболизм и иммунитет, содействуют улучшению микрофлоры кишечника.
3. Бета-каротин действует как антиоксидант, поддерживает здоровье сетчатки глаз, улучшает зрение.
4. Витамины А и Е — чтобы получить пользу для здоровья кожи, волос, слизистых оболочек, глаз необходимо употреблять тыквенные цукаты в сочетании с полезным жиром.
5. Натрий, калий — регулирует кровяное давление, водный баланс, необходим для надлежащего функционирования мышц и нервной системы, активизирует работу важных ферментов, регулирует.
6. Кальций, магний, цинк, фосфор, марганец — содействуют формированию и восстановлению костей, хрящей, зубов, мышц, клеток, нормализуют кровяное давление, укрепляют иммунитет, содействуют нормальному росту и развитию человека.
7. Железо — ответственный микроэлемент за поставку кислорода ко всем тканям и клеткам организма, основной фактор надлежащего уровня гемоглобина в крови.
8. Витамины группы В — оказывают противопеллагрическое действие, лечат авитаминоз, улучшают работу нервной системы.
9. Йод – поддерживает функцию щитовидной железы.