Тыква вяленая — кубики 10 мм украинского урожая
Тыква вяленая — кубики украинского урожая размером десять на десять миллиметров, ярко-оранжевые, мягкие и заметно сладкие. Один из немногих сухофруктов в каталоге, выращенных не в тропиках, а здесь.
Главное практическое свойство — калибр. Кубик одинаковый по всей пачке, поэтому тыкву не нужно резать перед закладкой в кашу или тесто: она уже нужного размера и в готовом блюде выглядит аккуратно, а не обрывками.
Что такое вяленая тыква
Этот продукт — не то же самое, что тыквенные чипсы или сушёные ломтики для супа. Здесь плотный сладкий кубик, который ближе по роли к цукату: его кладут в сладкие блюда, а не в горячее второе. И это единственный сухофрукт в нашем каталоге, чьё сырьё растёт в Украине — всё остальное родом из тропиков.
Почему кубик, а не ломтик
Форма нарезки для сухофрукта в выпечке важнее, чем кажется. Ломтик и половинка при замешивании сминаются, слипаются между собой и оседают на дно формы. Кубик со стороной около сантиметра распределяется по тесту равномерно и остаётся различимым в срезе.
Куда её добавляют
- В каши. Главный сценарий: горсть в овсянку или пшёнку за пять минут до готовности. Кусочки размягчаются, отдают сладость каше, и сахар становится не нужен.
- В кексы и маффины. Их вмешивают в тесто последними, не обваливая в муке. За счёт калибра они не тонут и распределяются ровно по всему объёму.
- В творожные запеканки и сырники. Она даёт цвет и сладость там, где творог сам по себе пресный, — примерно ту же роль играет изюм, но тыква ярче внешне.
- В гранолу и смеси. Оранжевые кубики среди орехов и семечек выглядят выигрышно и не крошатся при перемешивании.
- Просто как перекус. Плотная жевательная текстура делает вяленую тыкву неплохой заменой конфете к чаю.
Состав и сладость
Состав по спецификации: вяленая тыква кубиками 10 × 10 мм, страна происхождения — Украина.
| На 100 г (по маркировке) | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 322 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 81 г |
О сладости честно. Восемьдесят один грамм углеводов на сто — это заметно больше, чем даёт простое высушивание тыквы: у свежей тыквы углеводов около пяти граммов, и даже с учётом ушедшей воды столько не набирается. Такая цифра означает, что продукт подслащён — то есть перед вами скорее цукат, чем «просто сушёная тыква». Точную маркировку состава мы запрашиваем у производителя и опубликуем, как получим.
Хранение стандартное: закрытая тара, сухое место, комнатная температура. Продукт гигроскопичен и во влажном воздухе становится липким, кубики слипаются в ком. Если это произошло — рассыпьте их в один слой на сухом полотенце на полчаса.
Фасовки и доставка по Украине
Считать удобнее закладками: горсть кубиков — примерно 30 г на кастрюлю каши или на одну выпечку.
Положите тыкву в корзину — и завтрашняя овсянка обойдётся без ложки сахара.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке вяленой тыквы
Вяленая тыква сладкая сама по себе или подслащённая?
По маркировке в ней 81 г углеводов на 100 г при 322 ккал. Простое высушивание столько не даёт: у свежей тыквы углеводов около пяти граммов, и даже после ухода воды до восьмидесяти не доходит. Значит, продукт подслащён, и корректнее называть его цукатом, а не просто сушёной тыквой. Мы запрашиваем у производителя полную маркировку состава и опубликуем её.
Какого размера кубики?
Десять на десять миллиметров — это калиброванная нарезка, а не произвольные кусочки. Практическая польза в том, что тыкву не нужно резать перед закладкой в тесто или кашу: кубик такого размера распределяется равномерно, не тонет в форме и остаётся различимым в срезе выпечки. Крошки и мелкой обрези в пачке немного.
Чем она отличается от тыквенных чипсов?
Влажностью и ролью в блюде. Чипсы сушат почти досуха, они хрустят и идут как снек. Вяленая тыква остаётся мягкой и плотной, ближе к цукату: её кладут в сладкие блюда — каши, кексы, запеканки, гранолу. В суп или второе такая тыква не идёт, для этого нужны сушёные ломтики без подслащивания.
Нужно ли её замачивать перед выпечкой?
Нет. Кубики достаточно мягкие, чтобы идти в тесто сухими, и при выпечке они дополнительно размягчаются от влаги теста. Замачивание скорее навредит: тыква наберёт воду, станет рыхлой и может «поплыть» в тесте. Единственный случай, когда это оправдано, — если партия попалась пересушенная и кубик твёрдый на ощупь.
Сколько класть в кашу?
Горсть — примерно 30 г на кастрюлю на 3–4 порции. Добавлять лучше за пять минут до готовности: за это время кубики успевают размягчиться и отдать сладость, но не развариваются в кашу полностью. Если кладёте в холодную воду с самого начала, тыква разойдётся и превратит кашу в тыквенную — иногда именно это и нужно.
Как хранить, чтобы не слиплась?
В плотно закрытой таре, в сухом месте при комнатной температуре, подальше от плиты и раковины. Продукт гигроскопичен: набрав влагу из воздуха, кусочки становятся липкими и схватываются в ком. Если это уже случилось, рассыпьте их в один слой на сухом полотенце на полчаса — обычно этого достаточно, чтобы они снова разделились.
Пищевая ценность и страна происхождения приведены по маркировке производителя. Полный состав уточняется: по соотношению углеводов и калорийности продукт подслащён, и мы запросили у производителя точную рецептуру. Тыква вяленая — пищевой продукт; описание носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста.
-
Круглые, тонкие фриспы для чая и декора десертов
87 грн -
Выбор кондитеров
Для выпечки кексов, булочек, печенья
128 грн -
Без сахара
Крупные, мясистые и самые вкусные финиковые плоды
168 грн -
Без сахара
Светлый изюм, без косточки с кисло-сладким вкусом
84 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
