Цукати кубик асорті — великий різнокольоровий мікс для пасок і випічки
Велике асорті — кубики зі стороною близько 10 мм чотирьох кольорів: червоні, помаранчеві, жовті та зелені. Поверхня матова, у дрібних кристалах цукру; на просвіт у м'якуші видно волокна ананаса — саме з нього мікс і зроблено.
Це той самий строкатий цукат, який кладуть у великодню паску, кекс і сирну запіканку. Великий шматочок читається на зрізі й не розчиняється в тісті, а колір тримається після духовки. Товар із Таїланду, фасування від 200 г до кілограма.
З чого роблять різнокольорові цукати
Основа цього міксу одна — ананас. Щільний м'якуш ріжуть кубиком, проварюють у цукровому сиропі, доки він не витіснить із клітин воду, і підсушують. Шматочок стає пружним, напівпрозорим і живе без холодильника: сироп працює як консервант.
Колір у цукатів не власний. Ананас блідо-жовтий, а червоний, зелений і помаранчевий колір дає харчовий барвник, який вводять у сироп на етапі варіння — так роблять будь-який строкатий мікс, і наш не виняток. Точний перелік барвників і повний склад зазначають на маркуванні конкретної партії; у специфікації, яка приходить до нас разом із товаром, значаться кубики ананаса та цукровий сироп.
Який вигляд мають і який смак
Які цукати є в каталозі та чим вони відрізняються
| Товар | Розмір | Колір | Основа |
|---|---|---|---|
| Кубик асорті (цей товар) | Близько 10 мм | Чотири кольори | Ананас |
| Дрібне асорті | 3–5 мм | Різнокольорові | Тропічні плоди |
| Ананас кубик | 8–10 мм | Яскраво-жовтий | Ананас |
| Імбирний кубик | 3–5 мм | Бурштиновий | Корінь імбиру |
| Апельсинові в сиропі | Смужки | Помаранчевий | Апельсинова шкірка |
Великий мікс і дрібний різняться лише калібром, тож вибір простий: 10 мм беруть, коли шматочки мають бути помітні — у пасці, кексі, на торті; 3–5 мм — коли потрібен колір по всьому м'якушу без великих вкраплень, наприклад у мафінах і крафінах. Решта вітрини зібрана в розділі Цукати.
Куди додають
- У паску та великодню випічку. Головний сценарій. На тісто з кілограма борошна йде 150–200 г сухої добавки — цукатів, родзинок або їхньої суміші.
- У кекси, мафіни та сирну запіканку. Кубик тримає форму під час випікання й лишається помітним шматочком у м'якуші.
- На оздоблення. Цукати розкладають по глазурі, доки вона не схопилася, — на торті, пасці, пряниковому будиночку, імбирному печиві.
- У домашні десерти. Йогурт, сирна маса, морозиво: яскраві шматочки помітні й лишаються м'якими навіть після заморожування.
- У подарункові суміші. Строкатий мікс задає колір усьому набору — разом із горіхами та іншими сухофруктами.
Склад, харчова цінність і зберігання
Склад: кубики ананаса, зварені в цукровому сиропі, з харчовими барвниками. Країна походження — Таїланд. Це цукат, а не сушений фрукт без цукру, і ми називаємо його прямо. Повний склад партії дивіться на маркуванні упаковки.
Харчова цінність на 100 г за маркуванням: білки 1 г, жири 1 г, вуглеводи 81 г, 322 ккал. Порція тут рахується ложками, а не жменями: у столовій ложці з гіркою приблизно 15 г, це близько 48 ккал.
Зберігання: щільно закрита тара, сухе темне місце, температура до 20 °C. У холодильник ставити не потрібно — від перепаду температур на поверхні виступає волога, і шматки злипаються. Якщо поверхня в теплі стала липкою, переставте банку в прохолодне місце: продукт від цього не псується.
Фасування та доставка Україною
Орієнтир простий: паска з кілограма борошна забирає 150–200 г, тобто рівно стандартну пачку.
Покладіть пачку в кошик — і найближча паска отримає колір, який видно на зрізі.
Найчастіші запитання при купівлі цукатів асорті
З чого роблять різнокольорові цукати?
З ананаса. М'якуш ріжуть кубиком, уварюють у цукровому сиропі та підсушують, а червоний, зелений і помаранчевий колір дають харчові барвники, додані в сироп. Сам плід блідо-жовтий, тому строкатим мікс стає лише на виробництві. Повний склад зазначають на маркуванні партії.
Чи потрібно замочувати цукати перед випічкою?
Ні. Замочують жорсткий сухофрукт, щоб він не тягнув вологу з тіста, а цукат уже просочений сиропом і лишається пружним. Вода йому тільки шкодить: фарба частково сходить, а тісто стає рідшим. Достатньо вмішати їх у замішування останніми.
Чи не перейде колір на тісто?
У густому дріжджовому чи пісочному тісті шматки лишаються окремими, межі не розмиваються. А от у рідких світлих масах — білковому кремі, сметанному прошарку, рідкому сирі — навколо червоних шматочків із часом може з'явитися рожевуватий слід. У таких десертах цукати додають перед самою подачею.
Чим велике асорті відрізняється від дрібного?
Лише розміром шматочка. Тут кубик близько 10 мм: його видно на зрізі паски й в оздобленні торта. У дрібного асорті шматочки 3–5 мм, вони дають колір по всьому м'якушу й пасують для мафінів і крафінів, де великі вкраплення заважають. Смак і технологія в обох однакові.
Скільки калорій у цукатах асорті?
322 ккал на 100 г за маркуванням упаковки, за 81 г вуглеводів. Це солодощі, зіставні з мармеладом: столова ложка з гіркою — приблизно 15 г, близько 48 ккал. Орієнтуйтеся на ложки, а не на жмені.
Яке фасування обрати?
200 г вистачає на одну паску або партію кексів — із цього починають. 500 г беруть на всю великодню випічку та на оздоблення тортів. Кілограм іде кондитерським цехам і збирачам подарункових наборів: ціна за грам там помітно нижча. Відправляємо зі складу в Києві щоробочого дня, доставка Україною займає один-два дні.
Опис має довідковий характер. Склад, харчова цінність і країна походження зазначаються за маркуванням виробника на упаковці конкретної партії.
-
Без цукру
Найсмачніший та найсоковитіший сорт сушеного винограду для випічки
120 грн -
Без цукру
Найпопулярніший сухофрукт - велика, добірна курага
156 грн -
Кокосова солодкість для десертів і випічки
59 грн -
Вибір кондитерів
Для випічки кексів, булочок, печива
128 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
