Цукати кубик асорті — великий різнокольоровий мікс для пасок і випічки
Велике асорті — кубики зі стороною близько 10 мм чотирьох кольорів: червоні, помаранчеві, жовті та зелені. Поверхня матова, у дрібних кристалах цукру. На просвіт у м'якуші видно волокна ананаса.
Такий строкатий цукат кладуть у великодню паску, кекс і сирну запіканку. Колір тримається й після духовки.
З чого роблять різнокольорові цукати
Основа цього міксу одна — ананас. М'якуш ріжуть кубиком, варять у цукровому сиропі й підсушують. Сироп водночас працює як консервант. Готові шматки пружні й напівпрозорі.
Колір у цукатів не власний: плід блідо-жовтий. Червоний, зелений і помаранчевий колір дає харчовий барвник. Його додають під час варіння, так фарбують будь-який строкатий мікс. У специфікації, яка приходить до нас із товаром, зазначено кубики ананаса та цукровий сироп. Перелік барвників дивіться на маркуванні партії.
Який вигляд мають і який смак
Які цукати є в каталозі та чим вони відрізняються
| Товар | Розмір | Колір | Основа |
|---|---|---|---|
| Кубик асорті (цей товар) | Близько 10 мм | Чотири кольори | Ананас |
| Дрібне асорті | 3–5 мм | Різнокольорові | Тропічні плоди |
| Ананас кубик | 8–10 мм | Яскраво-жовтий | Ананас |
| Імбирний кубик | 3–5 мм | Бурштиновий | Корінь імбиру |
| Апельсинові в сиропі | Смужки | Помаранчевий | Апельсинова шкірка |
Великий мікс і дрібний різняться лише розміром. Великий, 10 мм, беруть, коли цукати мають бути помітні: у пасці, кексі, на торті. Дрібний, 3–5 мм, дає колір по всьому м'якушу без великих вкраплень, його кладуть у мафіни й крафіни. Решту цукатів зібрано в розділі Цукати.
Куди додають
- У паску та великодню випічку. Саме для цього цукати беруть найчастіше. Кладуть їх окремо або разом із родзинками.
- У кекси, мафіни та сирну запіканку. Шматки не розчиняються в тісті й тримають форму під час випікання.
- На оздоблення. Цукати розкладають по глазурі, доки вона не схопилася, — на торті, пасці, пряниковому будиночку, імбирному печиві.
- У домашні десерти. Йогурт, сирна маса, морозиво: яскраві шматочки помітні й лишаються м'якими навіть після заморожування.
- У подарункові суміші. Поруч із горіхами та іншими сухофруктами строкатий мікс робить набір яскравим.
Склад, харчова цінність і зберігання
Склад: кубики ананаса, зварені в цукровому сиропі, з харчовими барвниками. Країна походження — Таїланд. Це цукат, а не сушений фрукт без цукру. Повний склад партії дивіться на маркуванні упаковки.
Харчова цінність на 100 г за маркуванням: білки 1 г, жири 1 г, вуглеводи 81 г, 322 ккал. У столовій ложці з гіркою приблизно 15 г, це близько 48 ккал.
Зберігання: щільно закрита тара, сухе темне місце, температура до 20 °C. У холодильник цукати не ставлять: від перепаду температур на поверхні виступає волога, і шматки злипаються. У теплі вони можуть стати липкими. Тоді переставте тару в прохолодне місце, продукт від цього не псується.
Фасування та доставка Україною
Найчастіші запитання при купівлі цукатів асорті
З чого роблять різнокольорові цукати?
З ананаса. М'якуш нарізають, уварюють у цукровому сиропі та підсушують. Сам плід блідо-жовтий. Червоний, зелений і помаранчевий колір дають харчові барвники, їх додають під час варіння. Повний склад зазначено на маркуванні партії.
Чи потрібно замочувати цукати перед випічкою?
Ні. Замочують жорсткі сухофрукти, щоб вони не тягнули вологу з тіста. Цукат уже просочений сиропом і лишається пружним. Вода йому шкодить: фарба частково сходить, тісто стає рідшим. Досить вмішати цукати в тісто останніми.
Чи не перейде колір на тісто?
Густе тісто, дріжджове чи пісочне, колір не бере: шматки лишаються окремими, межі не розмиваються. Рідкі світлі маси поводяться інакше: білковий крем, сметанний прошарок, рідкий сир. Навколо червоних шматочків у них із часом може з'явитися рожевуватий слід. Тому в такі десерти цукати додають перед самою подачею.
Чим велике асорті відрізняється від дрібного?
Лише розміром шматочка. Тут кубик близько 10 мм, його видно на зрізі паски й на торті. У дрібного асорті шматочки 3–5 мм: вони фарбують увесь м'якуш мафіна чи крафіна. Смак і технологія в обох однакові.
Скільки калорій у цукатах асорті?
322 ккал на 100 г, за маркуванням упаковки. Вуглеводів 81 г: за солодкістю продукт ближчий до мармеладу. Столова ложка з гіркою важить приблизно 15 г, у ній близько 48 ккал.
Яке фасування обрати?
200 г вистачає на одну паску з 1 кг борошна або на партію кексів. 500 г беруть на всю великодню випічку: це 2–3 паски й оздоблення тортів. Кілограм беруть кондитерські цехи та ті, хто збирає подарункові набори. Відправляємо зі складу в Києві щоробочого дня, доставка Україною займає 1–2 дні.
Опис має довідковий характер. Склад, харчова цінність і країна походження зазначаються за маркуванням виробника на упаковці конкретної партії.
-
Без цукру
Найсмачніший та найсоковитіший сорт сушеного винограду для випічки
120 грн -
Без цукру
Найпопулярніший сухофрукт - велика, добірна курага
156 грн -
Кокосова солодкість для десертів і випічки
59 грн -
Вибір кондитерів
Для випічки кексів, булочок, печива
128 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
