Кокос сушеный кубик

Кокос сушеный — небольшие сушеные кубики тропического «кокосового ореха» или костянки. Имеют среднюю текстуру с приятным кокосовым вкусом.

Сушеная мякоть зрелого кокоса называется еще копрой, используется в кулинарии и в качестве самостоятельного перекуса. Это растение еще называют «деревом жизни» из-за его полезных свойств. Применяется в продуктах питания, косметической отрасли, как строительный материал.

Кокосы являются культурной тропиков, культивируется в промышленных масштабах в Филиппинах, Индонезии, Индии.

Применение

• В качестве украшения готовых кондитерских изделий — тортов, пирожных, рулетов, мороженого.
• Если вы любите сладкую еду или готовите десерты, такие как пирожные, кексы, оладьи, бисквиты и печенье, или даже уникальные пикантные блюда — вы нашли идеальный ингредиент.
• Натуральные кусочки кокоса прекрасно сочетаются с орехами, фруктовыми салатами, кашами, хлопьями и энергетическими батончиками.
• Возьмите с собой в путешествие, на работу, учебу как отдельный перекус.
• Добавьте детям к школьному обеду или замените конфету несколькими кусочками цуката.
• Спортсменам и людям, занятым физическим трудом, отлично восстановит силы и работоспособность.

Рецепт десерта с цукатами кокоса

Ингредиенты:

• 200 г сахара;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• ½ стак. масла;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 200 мл молока;
• 100 г кокосовых цукатов.

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром, добавить масло перетертое с яйцами, потом — молоко смешанное с ванилью.
2. Тесто хорошо вымешать, дополнить кокосовыми цукатами.
3. Вылить в подготовленную форму.
4. Выпекать около 1 часа при 170 С .
5. Перед резкой полностью остудите.

Полезные свойства

Продукт сохраняет большую часть питательных полезных веществ, присутствующих в свежем плоде:

1. Содержит 33,49% жиров, в том числе 31,5% полезных жирных кислот — насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных [1]. Они стимулируют сжигание жира в организме и обеспечивают быструю энергию для тела и мозга.
2. Повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП в крови [2], что помогает снизить риск сердечных заболеваний и рака.
3. Нормализуют артериальное давление и воспалительные процессы.
4. Необходим для надлежащего функционирования мозга, нервной системы, сетчатки и тканей глаза.
5. Пищевые волокна 9,0% [1] регулируют потребление сахара организмом, помогая сдерживать голод и уровень сахара в крови.
6. Высокое содержание витаминов группы В — B1, B2, B3, B5, B6, B9 [1] делает этот продукт особо ценным для активных и занятых людей, обеспечивая их необходимой энергией.
7. Витамины C и Е содействуют повышению иммунитета, обладают антиоксидантными свойствами.
8. Витамин К синтезируют протеины, предупреждает кальцификацию артерий и мягких тканей.
9. Марганец 71% необходим для поддержания в здоровом состоянии кожи и костей, формирования хрящей, активизирует действие ферментов и минералов.
10. Цинк 12% [1] вступает во взаимодействие со свыше 100 ферментами, укрепляет иммунитет, кости, кожу, волосы.
11. Медь 22% и железо 19% [1] — основные факторы образования гемоглобина в крови, обязательны для беременных женщин и развития плода.
12. Селен 14% [1] улучшает функцию щитовидной железы, имеет антиоксидантное действие.
13. Содержащиеся в меньших количествах фосфор, магний, калий стимулируют обмен веществ, содействуют работе мышц и нервной системы.
14. Другие полезные вещества, такие как протеин, аспарагиновая и глутаминовые кислоты, триптофан, лейцин, лизин, аргинин, глицин, обеспечивают здоровое функционирование всего организма в целом.

Источники:

1. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3663?fg=&man=&lfacet=&count=&max=35&sort=&qlookup=coconut+milk&offset=&format=Full&new=&measureby= 2.
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9925120
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9895396