Кокосовое масло

Кокосовое масло производится в тропических странах: Индии, Индонезии, Малайзии, Таиланде, Шри-Ланке, Филиппинах.

Срок хранения

Отличительная особенность кокосового масла — это длительный срок хранения. Оно не требует размещения в холодильнике, не окисляется, при хранении в тёплом помещении не теряет высокого качества в течение года. Масло твердеет или становится густым при температуре ниже плюс 25 градусов. Однако ценность продукта от этого не меняется. Чтобы масло стало жидким, достаточно подогреть его под струёй горячей воды, поставить бутылочку на батарею или подержать 2-3 мин на паровой бане.

Выращивая пальмы, владельцы плантаций не используют химикаты. Поэтому кокосовое масло — 100% натуральный и органический продукт. Кокосовое масло соответствует всем стандартам и требованиям качества продуктов питания, проходит контроль на всех этапах производства.

Масло плода кокосовой пальмы (ореха) вырабатывается из копры - мясистого белого слоя, находящегося под жёсткой скорлупой. Жидкий и прозрачный сок внутри кокоса на протяжении девяти месяцев постепенно становится твёрдым, впитывая капли масла, которое вырабатывается копрой. Из спелого ореха извлекают застывшую мякоть, сушат её, дробят, а затем производят масло путём применением метода холодного или горячего отжима.

C древних времён люди обнаружили в кокосовом масле огромное количество разнообразных полезных свойств, нежный ароматный вкус. В медицине — это панацея от многих болезней; в кулинарии — необычный ингредиент для вкусных блюд; в косметологии - рецепт Клеопатры, сохраняющий женскую красоту и свежесть молодости.

Цвет нерафинированного кокосового масла: бледно-жёлтый или молочно-белый, имеет приятный сладковатый тропический аромат. Рафинированное масло прозрачно.

Состав

Уникальное применение масла определяется высоким содержанием энергонасыщенных жирных кислот (96%). В отличие от других масел (сливочное — 66%, оливковое — 14%, свиной жир — 34%), масло кокоса очень быстро и легко переваривается организмом. Оно содержит богатую группу витаминов (А, Е, В1, В2, В3, К и С), фосфор, железо, кальций, массу других макро и микроэлементов.

Особенность данного продукта составляют кислоты, входящие в состав масла: лауриновая (50%), миристиновая (20%), пальмитиновая (9%) и др. К примеру, лауриновая кислота в организме превращается в жир монолаурин, содержащийся только в грудном молоке и оказывающий бесценное воздействие на организм. Около 10-ти кислот, находящихся в продукте, взаимодействуют между собой и придают лечебные свойства кокосовому маслу. Оно считается уникальным даром природы, родом с океанских побережий.

Полезные свойства

Свойства этого продукта считаются уникальными. Проведенные учёными исследования показали, что кокосовое масло — мощный антиоксидант. При регулярном применении снижается холестерин и сахар, нормализуется артериальное давление, успокаиваются нервы, укрепляется сердечно-сосудистая система, повышается иммунитет.

Статья в тему: Кокосовое масло: полезные свойства и применение

Кокосовое масло — уникальное средство для укрепления дёсен, стимулирования работы ЖКТ, стабилизации гормонального фона, замедления процесса старения. Масло ускоряет обменные процессы, не образует жировых отложений, что способствует быстрому снижению веса. Более того, учёными доказано, что этот продукт останавливает развитие раковых клеток, очищает сосуды, предупреждает инсульт, инфаркт, заболевания почек, мочевого пузыря, печени.

Отличается от других масел уникальным свойством: принятое с пищей, оно сразу трансформируется в энергию, не повышая инсулин в крови. Поэтому даже чайная ложечка кокосового масла может легко снять усталость, вялость и плохое настроение. Зная о лечебных качествах масла, люди наделили кокосовый орех мифологическими и волшебными свойствами, назвав его даже библейским плодом Дерева познания добра и зла.

Лечебные рецепты

• Заболевание зубов, воспаление дёсен, кариес: одну столовую ложку масла смешать с небольшим количеством питьевой соды, полоскать рот 15 минут.
• Укрепление иммунитета, профилактика гриппа, бронхита, вирусных заболеваний: ежедневно принимать одну столовую ложку кокосового масла утром и вечером. Начинать употребление масла рекомендуется с одной чайной ложки.
• Очищение организма, улучшение пищеварения: одну-две столовые ложки масла добавить в стакан тёплой воды и выпить за двадцать минут до завтрака.
• Профилактика ожирения и устранение лишнего веса: перед едой выпить стакан тёплой воды с одной столовой ложкой растопленного масла.
• Укрепление кровеносных сосудов, суставов, улучшение памяти: принимать столовую ложку масла с фруктами ежедневно.

Применение в косметологии

• улучшает тонус тела при массаже,
• устраняет мелкие морщины,
• очищает и эффективно сужает поры,
• омолаживает кожу,
• убирает аллергические реакции, 
• прекрасное средство для ровного бронзового загара,
• стимулирует рост здоровых волос,
• придаёт волосам естественный блеск и пышность.
• прекрасно лечит ногти: при регулярном применении они становятся твёрдыми, идеально гладкими, приобретают перламутровый оттенок.

Применение кулинарии

• Его можно сравнить с маргарином и сливочным маслом, но с более пикантным, тропическим ароматом.
• Успешно заменяет на кухне подсолнечное и оливковое масло, приобретая изысканный и необычный вкус.
• Идеально подходит для тушения мяса, овощей, рыбы, приготовления различных каш, картофеля, макарон и пр.
• Придаёт насыщенный вкус всем видам морепродуктов, прекрасно сочетается с рисом.
• Добавив кокосовое масло в выпечку, вы насладитесь пышными, с «изюминкой», изделиями, долго сохраняющими свою свежесть.

Уникальное качество кокосового продукта — термостойкость, не имеет ни одно другое масло. Кокосовое масло успешно выдерживает жарку до шести раз, при этом химический состав и качество остаются высокими, канцерогены не образуются.

Полезные свойства и вкусовые качества кокосового масла собирают исключительно положительные отзывы. Универсальный продукт является настоящим открытием для тех, кто его приобрёл и попробовал.