Описание
Клетчатка кокосовая — это натуральный растительный продукт. Его получают из кокоса — плода кокосовой пальмы, произрастающей в Таиланде, Индии, Бразилии, Индонезии, Шри-Ланке и других тропических областях.
Плоды кокоса собирают, затем сливают из них молоко. Далее их вскрывают, изымают из них мякоть. После чего отжымают масло. Полученную массу сушат и тщательно измельчают. В результате получается кокосовый жмых.
При обработке не используются консерванты и химия, благодаря чему в продукте сохраняются все полезные вещества. Это:
- витамины группы B, C, E;
- микро- и макроэлементы — калий, кальций, магний, фосфор, цинк, йод, железо;
- аминокислоты;
- клетчатка.
При этом в кокосовой клетчатке совсем отсутствует клейковина. А это огромный плюс для тех, кто страдает целиакией — непереносимостью этого белкового вещества.
Полезные свойства
Этот диетический, низкоуглеводный, гипоаллергенный продукт положительно сказывается на работе всех органов и систем:
- очищает организм от шлаков и токсинов;
- улучшает пищеварение;
- способствует похудению за счет ускорению обмена веществ;
- повышает защитные силы организма;
- обладает глистогонным эффектом;
- избавляет от бактерий и грибков;
- стабилизирует уровень холестерина и сахара в крови;
- нормализует работу щитовидной железы;
- приводит в норму работу сердца и сосудов;
- улучшает зрение;
- повышает уровень тестостерона;
- укрепляет кости и зубы;
- заряжает энергией;
- улучшает состояние кожи и волос.
Но если имеется ожирение, диарея или индивидуальная непереносимость продукта, лучше отказаться от употребления жмыха, иначе он может навредить организму.
Применение кокосовой клетчатки в кулинарии
Клетчатка кокоса — это универсальный продукт. Его используют в народной медицине для профилактики и лечения множества заболеваний, кулинарии и косметологии — высушенную измельченную мякоть экзотического продукта добавляют в маски, крема и прочие домашние косметические средства.
Огромной популярностью клетчатка кокоса пользуется в кулинарии, причем в качестве как пищевой добавки, так и основного компонента. Она придает нежную ореховую нотку многим блюдам. Ее добавляют в каши, фруктовые салаты, соусы, кефир и различные коктейли для похудения. А еще продукт широко используют вместо пшеничной муки. Из него выпекают блинчики, булочки, хлеб, пирожные, торты, кексы.
Существует масса рецептов, куда можно добавлять кокосовую клетчатку. Вот несколько интересных:
Фруктовый смузи со злаками
1 банан и 2 груши очистите от кожуры, нарежьте на мелкие кусочки. Далее измельченные фрукты поместите в чашу блендера, добавьте 1,5 стакана ананасового сока, 1 ст.л. кокосовой клетчатки и 3 ст.л. мюсли. Все хорошенько смешайте.
Кокосовые пирожные
- Для начала 150 мл сгущенного молока помешивайте венчиком в течении 2-х минут.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- В миску со сгущенкой добавьте 45 г клетчатки и смешайте.
- Добавьте еще 45 г клетчатки кокоса и снова все перемешайте. Тесто должно быть в меру мягким. Если оно по консистенции вышло, как сливочное масло, добавьте еще немного клетчатки.
- В получившуюся массу всыпьте пол чайной ложки ванильного сахара и размешайте.
- Нанесите на ладони немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к рукам.
- Отрывая из теста небольшие кусочки, сформируйте шарики. Слегка их приплюсните и переложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Украсьте пирожные сушеными половинками вишни и выпекайте в духовке примерно 20 минут.
- Готовую выпечку подавайте к чаю или молоку.
Творожный чизкейк
- Необходимо 500 г обезжиренного творога и 450 г сыра рикотта смешать в блендере.
- Немного сахарозаменителя растворите в 1 ч.л. лимонного сока и добавьте в творожную массу. Сюда же вбейте 2 яйца, добавьте щепотку ванили и немного кокосовой стружки.
- Приготовьте основу для чизкейка: в отдельную миску всыпьте клетчатку, влейте яблочный сок по вкусу, добавьте измельченные сухофрукты или орешки. Эту массу равномерно распределите на дне формы и выпекайте 7-10 минут при температуре 180 °C.
- Основу охладите до комнатной температуры. Далее поверх нее вылейте творожную массу.
- Оберните форму фольгой и поставьте на верхнюю полку духовки, а на 2 уровня ниже — жаропрочную форму с холодной водой.
- Выпекайте сладость около часа при 180 °C.
- Готовый чизкейк охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь.
Где купить кокосовую клетчатку
Натуральную клетчатку кокоса приобрести можно в нашем интернет-магазине по доступной цене. Для покупки нужно сделать заказ через корзину, либо можете заказать позвонив по телефону +38 (067) 195-8585, +38 (044) 537-1237. Наши менеджеры с удовольствием ответят Вам на любые вопросы, а также помогут подобрать любой интересующий Вас продукт. Объяснят как будет происходить доставка и оплата.
Клетчатка из мякоти кокоса упакована в пищевой металлизированный пакет с зип-локом. Вес продукта 250 грамм. Вся упаковка для продуктов питания в нашем интернет-магазине Делюкс сертифицирована и соответствует стандартам для длительного хранения пищевых продуктов.
