Кокос сушений кубіками

Кокос сушений - невеликі сушені кубики тропічного кокосового горіха або кістянки. Мають середню текстуру із приємним кокосовим смаком.

Сушена м'якоть зрілого кокоса називається ще копрою, використовується в кулінарії і як самостійне перекушування. Цю рослину ще називають «деревом життя» через її корисні властивості. Застосовується у продуктах харчування, косметичної галузі як будівельний матеріал.

Кокоси є культурними тропіками, культивується в промислових масштабах у Філіппінах, Індонезії, Індії.

Застосування

• Як прикраса готових кондитерських виробів - тортів, тістечок, рулетів, морозива.
• Якщо ви любите солодку їжу чи готуєте десерти, такі як тістечка, кекси, оладки, бісквіти та печиво, або навіть унікальні пікантні страви – ви знайшли ідеальний інгредієнт.
• Натуральні шматочки кокосу чудово поєднуються з горіхами, фруктовими салатами, кашами, пластівцями та енергетичними батончиками.
• Візьміть із собою у подорож, на роботу, навчання як окреме перекушування.
• Додайте дітям до шкільного обіду або замініть цукерку на кілька шматочків цукату.
• Спортсменам та людям, зайнятим фізичною працею, добре відновить сили та працездатність.

Рецепт десерту з цукатами кокосу

Складові:

• 200 г цукру;
• 2 ст. пшеничного борошна;
• ½ скл. олії;
• 3 яйця;
• 1 ч. л. ванільного екстракту;
• 200 мл молока;
• 100 г кокосових цукатів.

Приготування:

1. Борошно змішати з|із| цукром, додати|добавляти| масло|мастило| перетерте з яйцями, потім — молоко змішане з ваніллю.
2. Тісто добре вимішати, доповнити кокосовими цукатами.
3. Вилити у підготовлену форму.
4. Випікати близько 1 години при 170°С.
5. Перед різкою повністю остудіть.

Корисні властивості

Продукт зберігає більшу частину поживних корисних речовин, присутніх у свіжому плоді:

1. Містить 33,49% жирів, у тому числі 31,5% корисних жирних кислот – насичених, мононенасичених, поліненасичених [1]. Вони стимулюють спалювання жиру в організмі та забезпечують швидку енергію для тіла та мозку.
2. Підвищують рівень хорошого холестерину ЛПВЩ у крові [2] , що допомагає знизити ризик серцевих захворювань і раку.
3. Нормалізують артеріальний тиск та запальні процеси.
4. Необхідний для належного функціонування мозку, нервової системи, сітківки та тканин ока.
5. Харчові волокна 9,0% [1] регулюють споживання цукру організмом, допомагаючи стримувати голод та рівень цукру в крові.
6. Високий вміст вітамінів групи В - B1, B2, B3, B5, B6, B9 [1] робить цей продукт особливо цінним для активних і зайнятих людей, забезпечуючи їх необхідною енергією.
7. Вітаміни C і Е сприяють підвищенню імунітету, мають антиоксидантні властивості.
8. Вітамін К синтезують протеїни, що попереджає кальцифікацію артерій та м'яких тканин.
9. Марганець 71% необхідний для підтримки у здоровому стані шкіри та кісток, формування хрящів, активізує дію ферментів та мінералів.
10. Цинк 12% [1] вступає у взаємодію з понад 100 ферментами, зміцнює імунітет, кістки, шкіру, волосся.
11. Мідь 22% та залізо 19% [1] - основні фактори утворення гемоглобіну в крові, обов'язкові для вагітних жінок та розвитку плода.
12. Селен 14% [1] покращує функцію щитовидної залози, має антиоксидантну дію.
13. Фосфор, магній, калій, що містяться в менших кількостях, стимулюють обмін речовин, сприяють роботі м'язів і нервової системи.
14. Інші корисні речовини, такі як протеїн, аспарагінова та глутамінові кислоти, триптофан, лейцин, лізин, аргінін, гліцин забезпечують здорове функціонування всього організму в цілому.

Джерела:

1. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3663?fg=&man=&lfacet=&count=&max=35&sort=&qlookup=coconut+milk&offset=&format=Full&new=&measureby= 2.
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9925120
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9895396