Описание продукта
Основными поставщиками сушеных ломтиков кокосового ореха являются Вьетнам и Таиланд. Именно в этих странах сохранили традиционную технологию заготовки пальмовых плодов. Поскольку высушивание мякоти кокоса происходит в естественных условиях под солнцем, то она теряет влагу равномерно, сохраняя свою нежность, приятный вкус. Лакомство готовится без сахара, потому оно становится еще полезнее.
Ломтики сушеного кокоса встречаются в продаже гораздо реже, чем стружка. Однако по вкусовым качествам, пользе они ничем не уступают. Наоборот, некоторые гурманы уверены, что именно крупные кусочки мякоти этого экзотического фрукта сохраняют максимальную пользу натурального продукта.
В составе продукта присутствует много углеводов и жиров, концентрация белка в нем незначительная. Но это не значит, что из-за высокой калорийности его потребление нужно исключить. Напротив, основную долю составляют полезные жирные кислоты и полиненасыщенные жиры. Они полностью усваиваются организмом, не вызывают резкого всплеска глюкозы в крови. Благодаря этому сушеные ломтики кокоса рекомендуется добавлять даже в диетическое меню, а также в рацион диабетиков.
Огромная польза продукта определяется также входящими в его состав витаминами и минералами. Среди них особенно ценными считаются:
- витамины группы В;
- марганец;
- медь;
- железо;
- селен.
Применение в кулинарии
Чаще всего сушеные кокосовые ломтики употребляют самостоятельно, это отличный перекус и приятное лакомство для приверженцев правильного питания. Но есть также масса других рецептов, куда можно и нужно добавлять этот продукт.
Самое простое — это измельчить сушеную мякоть кокоса и приготовить с ней кашу. Детям наверняка понравится такое необычное сочетание. Торты, десерты, сдобная выпечка — все это обретет новый вкус благодаря добавлению измельченных кусочков кокоса.
Полезные свойства сушеной мякоти кокоса
- Помогает нормализовать функционирование желудка, кишечника.
- Снижает воспаления у людей с язвенной болезнью, гастритами.
- Способствует улучшению работы почек.
- Укрепляет иммунитет.
- Повышает остроту зрения, способствует профилактике многих глазных болезней.
- Благотворно влияет на функционирование сосудов и сердца.
- Улучшает качество и состав крови, помогает вырабатывать гемоглобин, снижает вероятность тромбозов.
Не стоит употреблять данный продукт в больших количествах, чтобы не спровоцировать проблем с пищеварением. Оптимальная суточная норма — до 3-5 кусочков.
