Изюм Дамские пальчики

Плоды сорта винограда удлиненной формы, Lady Fingers или Хусайне, по форме напоминает женские пальцы. Аналогия дала название изюму Дамские пальчики, самому крупному и вкусному из всех сортов.

Процесс заготовки начинается, когда ягоды достигают стадии полной зрелости. В этот период концентрация полезных веществ максимальна. Сушка происходит в естественных условиях, на лозе, сохраняет состав (95% полезных веществ свежего винограда), вкус и аромат.

Мякоть сочная, сладкая, с легким мускатным привкусом, нежной текстурой. Аромат цветочно-медовый. Цвет светло-коричневый, с янтарным оттенком.

Изюм – ключевая экспортная позиция Узбекистана в категории “сухофрукты”. Продукт натуральный, чистый, без примесей, крупного калибра.

Состав и польза

Дамский пальчик содержит углеводы в форме природных сахаров, что делает продукт отличным источником энергии. Пищевые волокна в составе способствуют нормализации пищеварения и поддержанию здоровья кишечника. Количество белков относительно невелико, но они включают важные аминокислоты. Жиры ( в малых концентрациях) представлены полезными ненасыщенными жирными кислотами.

Подробнее о составе:

• микроэлементы калий, кальций, железо, фосфор;
• аскорбиновая кислота, витамины B1, B2, B6, К;
• фенольные соединения с антиоксидантными свойствами;
• органические кислоты: винная, яблочная, лимонная.

При отсутствии непереносимости взрослому человеку можно съедать 50 грамм (две ст.ложки) изюма в день. Диетологи советуют его замачивать, плоды становятся мягче, а полученную “изюмную” воду пить.

Изюм соло и в блюдах

Горсть изюма Дамские пальчики приятно съесть с чаем или запивая водой. Это сытный и полезный десертный сухофрукт для сохранения активности, восполнения энергии. Диетологи советуют пожевать изюм и запить его водой, если ощущается волнение или раздражение.

Другие варианты кулинарного применения:

• с творогом, мюслями, овсянкой;
• с орехами, другими сухофруктами;
• в тесте для выпечки;
• с сырниками;
• рисом басмати;
• для плова;
• как компонент овощных салатов;
• для приготовления кваса.

Продукт доступный по цене, вкусный, изящный, допускает множество вариантов использования в повседневных и праздничных блюдах. Исключительные вкусовые качества, крупный калибр выводят его в топовые позиции продаж.

Помните, что лучше съесть любой сухофрукт, чем кондитерское изделие.