Микс изюма — Golden Jumbo и янтарный Long в одной упаковке
Микс изюма от Делюкс — два светлых сорта в одной упаковке: крупный золотистый Джамбо и вытянутый янтарный Long. Оба без косточек, без добавленного сахара, с разной формой, оттенком и текстурой.
Смысл набора простой: понять, что вам ближе, не покупая две полные пачки. Джамбо даёт округлую медовую сладость и мясистую упругость, Long — более сдержанный медово-янтарный тон и вытянутую ягоду, которую приятно жевать отдельно.
Вкус и аромат
Обе разновидности относятся к светлому типу, из белого винограда, поэтому микс не окрашивает тесто и крем — в отличие от тёмных сортов. Это делает набор универсальным для светлой выпечки и творожных десертов.
Что именно внутри и зачем такой набор
В упаковке два продукта, каждый из которых есть в каталоге отдельно. Golden Jumbo — узбекский, калибр от 15 мм, обработан диоксидом серы для сохранения золотистого цвета. Янтарный Long — индийский, теневой сушки, без серы, поэтому оттенок у него темнее и естественнее.
Разница в обработке — как раз то, ради чего набор стоит попробовать: она хорошо чувствуется, когда они лежат рядом. Светлый и яркий против медового и приглушённого, при близкой сладости.
Если после знакомства захочется брать что-то одно, полные фасовки есть отдельно: золотой Джамбо и янтарный Long. Остальные виды — в разделе изюм.
Применение в кулинарии
- Перекус и чайный стол. Основной сценарий: горсть 30 г, где два вида дают разную текстуру в одной порции. Удобно взять с собой в дорогу или на работу.
- Сырники, запеканки, творожные массы. Светлые виды не красят творог, а разный калибр даёт текстурный контраст мягкой основе.
- Кексы, бисквиты, булочки. Крупная и вытянутая ягода видны на срезе по-разному, и выпечка выглядит интереснее, чем с одним видом. Перед замесом замочите на 10 минут и обваляйте в муке.
- Каши, гранола, мюсли. Ложка микса заменяет ложку сахара в утренней овсянке; в домашней граноле крупная фракция не теряется среди хлопьев.
- Куличи и паски. Обе позиции светлые, поэтому в сдобное тесто идут без оговорок — тесто останется белым, а сладость распределится ровно.
Это набор для знакомства, а не экономичная фасовка: два вида по 100 г выходят дороже, чем те же 200 г одного вида. Смысл покупки — сравнить и выбрать, а дальше брать полную упаковку того, что понравилось.
Состав и пищевая ценность
Состав: изюм золотой Джамбо, изюм янтарный Long. Обе позиции без косточек и без добавленного сахара; в Джамбо присутствует диоксид серы как стабилизатор окраски, в Long его нет.
| На 100 г | Значение | Комментарий |
|---|---|---|
| Калорийность | 301 ккал | порция 30 г — около 90 ккал |
| Белки | 3,3 г | не белковый продукт |
| Жиры | 0,2 г | практически отсутствуют |
| Углеводы | 80,0 г | из них сахара 65,7 г |
| Пищевые волокна | 3,3 г | около 1 г в порции |
| Калий | 746 мг | около 16 % суточной нормы |
| Железо | 0,98 мг | у тёмных сортов вдвое больше |
Обе позиции относятся к светлому бессемянному типу, поэтому пищевая ценность у них практически одинаковая — усреднять здесь ничего не приходится. Основа калорийности — собственные сахара винограда, глюкоза и фруктоза примерно поровну.
Пищевая ценность приведена по данным USDA FoodData Central, позиция 168164 (Raisins, golden, seedless). Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста.
Фасовки и доставка по Украине
Набор выпускается в одной фасовке — её достаточно, чтобы распробовать оба сорта.
200 г — это примерно шесть-семь порций по горсти или одна полноценная выпечка. Понравившийся сорт дальше можно брать отдельно в фасовках до килограмма. Доставка по всей Украине, обычно 1–2 дня.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке микса изюма
Какие именно сорта внутри и в какой пропорции?
Два светлых вида примерно поровну: золотистый Джамбо из Узбекистана калибром от 15 мм и янтарный Long из Индии длиной 18–22 мм. Обе позиции бессемянные, без добавленного сахара. Джамбо ярче по цвету за счёт обработки диоксидом серы, Long темнее и естественнее, потому что сушился в тени без серы.
Чем этот набор лучше, чем купить один сорт?
Ничем, если вы уже знаете, что вам нравится — тогда выгоднее взять полную пачку одного вида. Набор имеет смысл в двух случаях: когда хочется сравнить их перед выбором и когда важен визуальный контраст в готовом блюде или на подаче. Как экономия он не работает.
Можно ли использовать микс в выпечке?
Да, обе разновидности светлые и в сдобное тесто идут одинаково хорошо: они не окрашивают мякиш и не дают лишней кислинки. Разный калибр создаёт неоднородный рисунок на срезе — кому-то это нравится больше, чем ровные включения одного размера. Перед замесом замочите ягоды на 10 минут, обсушите и обваляйте в муке.
Есть ли фасовки больше 200 грамм?
У самого набора — нет, он выпускается только в упаковке 200 г. Но каждый из сортов доступен отдельно в фасовках 200 г, 500 г и 1 кг, так что после знакомства можно перейти на нужный объём того вида, который подошёл.
Как хранить после вскрытия?
Пересыпьте в банку с плотной крышкой или пакет с зип-замком, выпустив воздух, и держите в сухом тёмном месте до 20 °C. Срок годности — 12 месяцев. Белый налёт на поверхности — это кристаллизовавшийся собственный сахар, он безвреден; запах брожения или слипшийся плотный ком означают, что продукт хранили во влаге.
-
Смесь молотых специй для сладкой выпечки: мускатный орех, бадьян, корица и зелёный кардамон.
94 грн -
Выбор кондитеров
Идеальна для кексов, штолленов, куличей, овсяного печенья
116 грн -
Сушка в тени без добавок
Добавляют в изделия из сыра, выпечку, хорош как перекус
111 грн -
Без сахара
Эксклюзивный вид изюма со сладким вкусом и цветочно-медовым ароматом
88 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
