Хурма сушеная натуральная

Сушеная хурма, произведенная в Армении, представляет собой натуральный и полезный продукт, изготовленный без добавления сахара. Сушка фрукта производится с использованием традиционных методов, что позволяет сохранить большинство питательных веществ и вкусовых качеств.

Как сушат хурму?

Сушка хурмы — это процесс, при котором из фруктов удаляется большинство влаги, что увеличивает их срок хранения и концентрирует вкус.

Существует несколько методов сушки хурмы:

1. Естественная на солнце: хурмы выкладываются на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами. Этот процесс может занять несколько дней и требует регулярного переворачивания фруктов для равномерной сушки.
2. Сушка в тени: хурмы раскладывают в тенистом месте, что занимает больше времени, но позволяет избежать потери некоторых питательных веществ, которые могут разрушаться под воздействием прямых солнечных лучей.
3. Использование дегидраторов: это более контролируемый метод, при котором хурму сушат при низких температурах в течение нескольких часов. Этот способ обеспечивает равномерную сушку и снижает риск порчи продукта.

После сушки на поверхности сушеной хурмы иногда образуется белый налет. Это явление вызвано кристаллизацией натуральных сахаров. По мере испарения воды из хурмы, натуральные сахара могут кристаллизироваться на поверхности, образуя тонкий белый налет. Это явление абсолютно естественное и не указывает на порчу продукта.

Важно отметить, что такой налет не является плесенью и не влияет на безопасность или качество продукта.

Полезные свойства

Хурма является источником ряда важных витаминов и минералов, а также обладает рядом благоприятных свойств для здоровья:

• содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин и ликуопин, которые помогают бороться с окислительным стрессом и снижают риск развития хронических заболеваний;
• благодаря высокому показателю калия и низкому содержанию натрия, сушеная хурма способствует поддержанию здорового кровяного давления и сердечного ритма;
• пищевые волокна помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы, предотвращая запоры и способствуя регулярному стулу;
• источник натуральных сахаров и углеводов, что делает её идеальным перекусом для спортсменов и активных людей.

Главным в составе хурмы является витамин А (160 микрограммов на 100 г). Это один из главных витаминов, за что сухофрукт ценится и очень популярен в холодную пору года. 

Витамин А играет важную роль в поддержании здоровья зрения, кожи и иммунной системы, а также способствует нормальному функционированию органов. Он также известен своими антиоксидантными свойствами, помогающими защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Способ хранения

Для сохранения качества и свежести продукта, сушеную хурму следует хранить в прохладном, сухом месте в герметично закрытой упаковке.

Избегайте прямого солнечного света и влажности, чтобы предотвратить порчу продукта. При правильном хранении сушеная хурма может сохранять свои качества в течение нескольких месяцев.