Хурма сушёная слайсами — тонкие ломтики, готовые к подаче
Хурма слайсами — тонкие пластины оранжевого цвета, настолько тонкие, что на просвет видна волокнистая структура мякоти. Их не нужно резать, размачивать и приводить в порядок: достали из пакета и разложили.
Это второй формат сушёной хурмы в каталоге, и с целыми плодами его путают постоянно. Разница видна с первого взгляда: слайсы яркие и гладкие, целые плоды матовые, покрытые белым сахарным налётом. Дальше разложено, какой формат для чего.
Как они выглядят и какие на вкус
Форма разная — пластины повторяют сечение плода, поэтому в пачке встречаются и широкие куски из середины, и узкие полукруги от края. Толщина при этом одинаковая, и именно она определяет, как продукт поведёт себя в тарелке.
Терпкости здесь нет: дубильные вещества, которые вяжут во рту у свежей хурмы, при сушке переходят в связанную форму. Это общее свойство сушёной хурмы независимо от нарезки.
Слайсы или целые плоды
| Форма | Вид | Фасовки | Для чего |
|---|---|---|---|
| Слайсы (этот товар) | Яркие тонкие пластины, Азербайджан | 200 г, 500 г, 1 кг | Сырные доски, гранола, декор |
| Целые плоды | Матовые, в белом налёте, Армения | 500 г, 1 кг | Компоты, перекус, нарезка под себя |
Выбор сводится к одному вопросу: нужна вам готовая нарезка или свобода нарезки. Готовая нарезка экономит время и даёт ровный срез, но переделать её уже нельзя. Целый плод режется под задачу — кубиком в тесто, полоской на доску — но нож придётся взять, а плод перед этим размочить.
Второе отличие практическое: у слайсов есть фасовка 200 г, у целых плодов минимум полкило. Если вы пробуете сушёную хурму впервые, начать дешевле отсюда.
Куда их добавляют
- На сырную доску. Основной сценарий. Их раскладывают рядом с бри, камамбером или выдержанным козьим сыром, добавляют грецкий орех и каплю мёда. Готовая нарезка здесь экономит и время, и вид тарелки.
- В гранолу и мюсли. Слайс рвётся руками на кусочки нужного размера — ножом пользоваться не нужно. В сухой смеси слайсы ведут себя лучше целого плода: они суше и не слипаются с овсянкой в ком.
- В декор десертов. Тонкая полупрозрачная пластина хорошо смотрится на чизкейке, панна-котте и торте. Цвет яркий, форма читаемая, влаги почти нет — крем под ней не поплывёт.
- В салаты. Полоски хурмы вместо привычной груши: с руколой, оливковым маслом и пармезаном. Сладость здесь работает контрапунктом к горечи зелени.
- К чаю и как перекус. Одна штука — примерно порция сладкого. Класть в карман удобнее, чем целый плод, и руки остаются чистыми.
Для выпечки и компота лучше подходят целые плоды: там нужна мясистая мякоть, которая отдаёт сладость в жидкость, а тонкая пластина разварится в кашу.
Состав и хранение
Состав: хурма сушёная слайсами, без добавленного сахара. Страна происхождения — Азербайджан.
Пищевую ценность на эту партию мы не публикуем: маркировки производителя с точными цифрами у нас пока нет, а переносить сюда справочные значения по другому продукту было бы некорректно. Для ориентира: у сушёной хурмы это обычно около 270 ккал на 100 г, и цифра эта касается сушёного плода вообще, а не конкретно этой партии.
Хранение простое: плотно закрытая тара, сухое тёмное место, температура до 20 °C. Слайсы тоньше целого плода и потому чувствительнее к влаге — в открытом пакете за пару дней становятся липкими и склеиваются в стопку. В стеклянной банке с крышкой этого не происходит.
Если они всё-таки слиплись, разложите их на пергаменте на пару часов при комнатной температуре — они снова разойдутся. Продукт от этого не портится, страдает только вид.
Фасовки и доставка по Украине
Слайсы лёгкие: в двухстах граммах их несколько десятков, и на сырную доску уходит пять-семь штук.
Положите слайсы в корзину — и ближайшая сырная доска соберётся без ножа.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке хурмы слайсами
Чем слайсы отличаются от целых плодов?
Нарезкой, видом и происхождением. Это тонкие ровные пластины из Азербайджана, яркие и полупрозрачные; их не нужно резать. Целые плоды приходят из Армении, они матовые, покрыты белым налётом из собственных сахаров и имеют мясистую мякоть. Слайсы берут для подачи и сухих смесей, целые — для компотов, выпечки и нарезки под свою задачу.
В них есть добавленный сахар?
По составу партии — нет, это сушёные ломтики хурмы без добавленного сахара. Сладость своя: при высушивании из плода уходит вода, а сахара остаются на месте, поэтому сушёная хурма ощутимо слаще свежей. Липкости от сиропа здесь нет, а кристаллической корки, характерной для цукатов, на поверхности не образуется.
Почему они такие яркие?
Тонкая нарезка сохнет быстро и не успевает потемнеть — в отличие от целого плода, который висит под навесом четыре-шесть недель и за это время заметно темнеет. Отсюда и разница во внешности между двумя формами одного и того же фрукта: слайсы оранжевые, целые плоды коричневато-рыжие под белым налётом.
Ломтики вяжут во рту?
Нет. Дубильные вещества, из-за которых вяжет свежая хурма, при сушке переходят в связанную форму и перестают действовать на вкус. Это касается любой сушёной хурмы независимо от нарезки. Вяжущий кусок означал бы, что плод сушили недозрелым; если такой попадётся, напишите нам — это повод для возврата.
Что делать, если слайсы слиплись?
Разложить на пергаменте при комнатной температуре на пару часов — они разойдутся. Слипание происходит из-за влаги: пластины тонкие и тянут её из воздуха быстрее, чем целый плод. Продукт при этом не портится, страдает только внешний вид. Чтобы это не повторялось, храните их в банке с плотной крышкой, а не в открытом пакете.
Какую фасовку выбрать и как быстро приедет заказ?
200 г — если пробуете формат впервые или подача бывает нечасто. 500 г — рабочий объём для тех, кто добавляет хурму в гранолу и собирает сырные тарелки регулярно. 1 кг выгоднее по цене за грамм и берётся кафе и кондитерскими. Отправляем со склада в Киеве каждый рабочий день, доставка по Украине занимает один-два дня.
Описание носит справочный характер. Состав и страна происхождения указываются по маркировке производителя на упаковке конкретной партии.
-
Тропический сухофрукт для десертов и йогуртов
500 г336 грн -
Без сахара
Мясистый чернослив для конфет, десертов и тортов
87 грн -
Свежий урожай
Хрустящий золотистый миндаль — готов к употреблению
72 грн -
Отборные орехи, крупный мясистый изюм и кусочки яркого помело
250 г226 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
