Арахисовая паста с финиками

Арахисовая паста с финиками, 540 г — без сахара и добавок

Арахисовая паста с финиками — 80% жареного арахиса и сушёные финики, больше ничего. Ни сахара, ни подсластителей, ни пальмового жира, ни стабилизаторов и консервантов. Состав, который целиком читается на этикетке за пару секунд.

Финики здесь не добавка «для вкуса», а замена сахару: они дают ту же сладость, но вместе с клетчаткой и плотной текстурой, поэтому паста получается гладкой и намазывается без подогрева. Это тот случай, когда «без сахара» не означает «пресно».

Вкус и текстура

Сладость здесь считается иначе, чем в обычной пасте. В составе нет добавленного сахара — все углеводы приходят из самих фиников и арахиса. Для тех, кто читает этикетки, это принципиальная разница: сахар в списке ингредиентов отсутствует как таковой.

Чем она отличается от других паст в каталоге

С чем едят арахисовую пасту

1. Тост и завтрак. Классика: цельнозерновой хлеб, слой пасты, сверху банан или ягоды. Ореховый белок вместе со злаками закрывает аминокислотный профиль полнее, чем каждый из них по отдельности, — и до обеда есть не хочется.
2. Овсянка и смузи. Ложка в горячую кашу растворяется за полминуты и делает её плотнее. В смузи паста заменяет сироп: сладость есть, сахара нет.
3. Выпечка и печенье. Овсяное печенье, брауни, батончики-мюсли. Финиковая сладость позволяет снизить сахар в рецепте примерно на треть — просто пересчитайте жидкость, паста плотная.
4. Конфеты без сахара. Паста плюс дроблёный орех и какао, скатать в шарики, охладить полчаса. Домашний «сникерс» собирается из пасты, фиников и тёмного шоколада за десять минут.
5. Соусы к мясу и лапше. Ореховая паста — база азиатского соуса: разведите соевым соусом, лаймом и водой, добавьте чеснок и чили. Финиковая сладость здесь работает вместо сахара, который в такие соусы обычно кладут.
6. Просто ложкой. Самый честный сценарий. Порция 30 г — это примерно столовая ложка с горкой, около 137 ккал.

Для кофеен, кондитерских и ПП-кухонь

Банка 540 г — рабочий объём для заведения, а состав из двух ингредиентов снимает вопросы у гостей, которые читают меню внимательно.

• Позиция «без сахара» в меню. Смузи-боулы, оверночь-овсянка, тосты — паста закрывает сладость без сахарного сиропа, и это можно честно писать в описании блюда.
• Начинки и прослойки. Плотная текстура держит форму в торте и не течёт из батончика при комнатной температуре.
• Кофейни. Ореховая паста в раф, в латте с бананом, в топпинг к сырникам — быстрый способ расширить сезонное меню без новой техники.
• Спортивное и детское питание. Отсутствие добавленного сахара и пальмового жира — аргумент, который в этих сегментах спрашивают первым.

Состав и пищевая ценность

Состав: арахис жареный 80%, финики сушёные. Без сахара, подсластителей, пальмового и других растительных жиров, консервантов и стабилизаторов.

Пищевая ценность на 100 г: калорийность — 456 ккал, белки — 19 г, жиры — 31 г, углеводы — 31 г. Порция 30 г (столовая ложка с горкой) — около 137 ккал и 5,7 г белка.

Профиль отличается от обычной ореховой пасты: жиров меньше, углеводов больше — это финики. Углеводы здесь идут в связке с клетчаткой сухофрукта, а не в виде свободного сахара, поэтому паста насыщает дольше, чем сладкая намазка того же веса.

Белок 19 г на 100 г — вклад арахиса. По аминокислотному составу это бобовый белок, и он логично сочетается со злаками: паста на цельнозерновом тосте или в овсянке работает лучше, чем сама по себе.

Значения приведены по данным производителя и могут незначительно отличаться от партии к партии в зависимости от урожая арахиса и фиников. Информация носит справочный характер.

Хранение

Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.