Урбеч из абрикосовых косточек

Урбеч из абрикосовых косточек — это продукт, получаемый путем измельчения ядер. По вкусу и внешнему виду напоминают миндальную пасту. Используют в кулинарии для приготовления различных блюд и десертов, добавляя нотку марципана. Ядра абрикосов содержат амигдалин, который придает легкий миндальный аромат.

Рекомендуется употреблять не больше 1 чайной ложки урбеча для взрослого человека.

Натуральная паста из абрикосовых косточек, как и сами ядра, богата питательными веществами:

• витамин B17 (амигдалин) — известен противораковыми свойствами;
• витамин E — антиоксидант, который помогает защитить клетки от окислительного стресса.
• тиамин — способствует правильному метаболизму веществ и имеет важное значение для нервной системы.
• железо — необходимо для производства гемоглобина и транспортировки кислорода в крови.
• калий — поддерживает нормальное функционирование клеток, нервов и мышц.
• фосфор — важен для формирования костей и зубов, а также для метаболизма.
• кальций — ключевой элемент для здоровья костей и зубов, а также для работы мышц и нервов.
• магний — играет роль в более чем 300 биохимических реакциях в организме, включая синтез белка, функцию мышц и нервов.

Эти компоненты делают продукт полезным для здоровья при умеренном употреблении. Однако необходимо помнить о возможных рисках из-за содержания амигдалина, который может высвобождать цианид.

Полезные свойства

1. Помогает бороться с окислительным стрессом.
2. Уменьшает риск развития хронических заболеваний.
3. Поддержка сердечно-сосудистой системы.
4. Способна регулировать кровяное давление
5. Способствует оптимизации метаболических процессов, что важно для выработки энергии.
6. Поддерживает иммунную систему, помогая организму справляться с инфекциями и воспалениями.

Применение

Пасту можно добавлять в мороженое, йогурты или смешивать с медом для создания сладких соусов и кремов. Аромат похож на марципан, что делает ее отличным дополнением к десертам.

Используюр урбеч для приготовления кексов, маффинов или тортов, где она добавит нежный миндальный вкус. Можно смешать небольшое количество пасты с овсянкой или добавить в смузи для обогащения вкуса.