Финиковая паста без сахара

Тёмно-коричневая, густая, с отчётливым карамельным послевкусием — финиковая паста Lulu выжата из органических фиников и больше ничего не содержит. На этикетке три сертификационных знака: Bio-органик, Vegan Society и сертификат качества — продукт прошёл независимую проверку.

 300 граммов в стеклянной банке. Ложку в кашу, две в маринад для мяса, треть банки в тесто для брауни — паста работает там, где обычный мёд слишком цветочный, а кленовый слишком дорогой.

Ещё одна роль этой банки — паста Амосова: в варианте без мёда именно финиковая паста берёт на себя сладость; классический рецепт с пропорциями — в статье о пасте Амосова.

66 граммов углеводов на 100 г — это натуральные сахара фиников. Жиры — менее 0,5 г, белок — 1,4 г, соль — 0,2 г. Гликемический индекс финиковой пасты составляет около 47, что ниже, чем у мёда (55–60) и значительно ниже белого сахара (65).

Заменяет белый сахар в соотношении 1:1 по сладости с поправкой на влажность. При выпечке уменьшайте количество жидкости в рецепте на 2–3 столовые ложки. Не кристаллизуется при комнатной температуре — в отличие от мёда. Добавляйте в смузи через блендер или разводите тёплой водой до нужной консистенции.

Часто задают вопрос: не слишком ли это сладко? Финиковая паста слаще мёда примерно на 20%, поэтому расход меньше. Столовая ложка (около 20 г) даёт 44 ккал против 68 ккал в ложке сахара при том же подслащивающем эффекте.

Lulu — бренд из ОАЭ, продукция сертифицирована по европейским органическим стандартам. Стеклянная тара не впитывает запахи, не выделяет пластификаторов — продукт сохраняет вкус до конца срока годности.