Микс орехов с клюквой

Микс орехов с клюквой — жареные ядра и ягода без сахара

Микс орехов с клюквой от Делюкс — стакан 200 г, где обжаренные целыми ядрами миндаль, кешью и фундук смешаны с сушёной клюквой без сахара. Ягода высушена без пропитки.

Смысл микса — в контрасте. Плотный хруст встречает упругую, по-настоящему кислую мякоть, и горсть не превращается в десерт: кислинка гасит жирность ядра, поэтому такой перекус не приедается.

Вкус и текстура

Ягоды в стакане матовые, тёмно-винного цвета, без глянца — это видно на фото. Блеск и липкость появляются при вялении в сиропе, а здесь их просто сушат.

Производство: что в стакане

Три ореха прошли обжарку целыми, без дроблёнки и половинок: миндаль с кожицей, светлый очищенный фундук и цельный кешью.

Кожица миндаля при нагреве темнеет и даёт лёгкую горчинку. С фундука оболочку снимают, поэтому он светлый и на вкус чище, без терпкости.

Главное отличие от Vitamin+ из той же линейки — ягода: там она вяленая и подслащённая, здесь просто сушёная, поэтому микс заметно кислее и суше.

Делюкс работает с 2008 года. Стакан с крышкой — формат наших собственных ассорти: состав виден целиком ещё до покупки.

Рядом в каталоге есть три близкие позиции, и выбирать между ними проще по составу.

Как использовать

1. Перекус в дорогу. Стакан не мнётся в сумке, а без сиропа ничего не липнет к пальцам — горсть 30 г можно съесть на ходу.
2. В овсянку и гранолу. Две ложки кладут в готовую кашу: клюква за пару минут размягчается в тепле, а ядра остаются хрустящими.
3. В салат с сыром. Зелёный салат с грушей и козьим или голубым сыром получает сразу кислинку и хруст — гренки уже не нужны.
4. К сырной тарелке. Выдержанным твёрдым сырам этот микс подходит так же, как виноград, только без сока.
5. В йогурт или творог. Две ложки сверху перед едой; заранее не смешивайте, иначе ядра за ночь размокнут.

Сушка без сиропа не добавляет сахара, только убирает воду: в свежей клюкве 4,3 г сахаров на 100 г, в подслащённой сушёной — 72,6 г.

Состав и пищевая ценность

Состав: миндаль, кешью и фундук жареные, клюква сушёная без сахара.

Точной пропорции на стакане нет, поэтому ниже — данные по каждому компоненту.

Если взять четыре компонента поровну, 100 г микса дают около 530 ккал, 13 г белка, 41 г жиров и 37 г углеводов. Это ориентир, а не маркировка. Жир в миксе почти целиком ореховый, а примерно половина углеводов приходится на сухофрукт.

Для орехов взяты записи USDA для сухой обжарки без соли. Несладкой сушёной клюквы в USDA нет — обе такие записи подслащённые, — поэтому для неё дан ориентир: свежие плоды при сушке теряют почти всю воду, и калорийность поднимается примерно до 300 ккал на 100 г.

Пищевая ценность орехов — по базе USDA FoodData Central (FDC ID 170158, 170571, 170583), клюквы — ориентир по записи 171722; значения для микса расчётные и носят справочный характер: fdc.nal.usda.gov. В составе орехи — учитывайте это при пищевой аллергии.