Клюква сушеная без сахара

Сушеная клюква, приготовления без сахара, — это полезное и невероятно вкусное лакомство, которое подойдет как для детей, так и взрослым.

В отличие от вяленой, сушеная клюква содержит меньше влаги, потому хранится дольше. При выборе плодов нужно обращать внимание на их цвет (от буро-красного до темно-вишневого), упругость, целостность кожуры. Вкус у высушенной ягоды с выраженной кислинкой. Это не случайно, поскольку клюква считается одним из самых богатых источников аскорбиновой кислоты (витамина С). Дополнительно в ней содержатся:

• витамины группы В, РР, Е, К;
• марганец;
• железо;
• натрий;
• цинк;
• кальций и многие другие микроэлементы.

Уникальность этой ягоды состоит в том, что она растет исключительно в экологических районах, вдали от промышленных производств, в болотистой местности. Сочетание умеренно-континентального климата, высокой влажности, солнца насыщает это «чудо природы» множеством витаминов, макро- и микроэлементов, которые несут пользу всему организму.

Применение

Сушеная клюква — прекрасный вариант для питания людей, следящих за здоровьем. Ягоды можно употреблять просто так, выбирая их в качестве полезного перекуса или лакомства. Также они станут прекрасным решением для приготовления домашних компотов, морсов, десертов. Если добавить несколько плодов при заваривании чая, получится насыщенный по вкусу и необычайно полезный напиток.

Засушенную клюкву используют и в других целях:

• для каши;
• приготовления салатов;
• в выпечке тортов, кексов;
• создания разнообразных десертов, домашних конфет и т.п.

Полезные свойства

1. Высокое содержание витамина С делает этот продукт крайне полезным для иммунитета, помогает противостоять простудам, быстрее восстановиться после болезни.
2. Пектин оказывает благотворное воздействие на работу кишечника, способствует выведению токсинов, шлаков и общему очищению организма.
3. Комплекс витаминов и микроэлементов, содержащихся в ягоде, необходим для печени, почек, поддержки сердечно-сосудистой системы.
4. Богатейший состав продукта помогает укрепить здоровье нервной системы, усилить умственную активность, повысить физическую силу и выносливость.
5. Плоды стоит непременно использовать всем, кто желает похудеть, поскольку они помогают выводить избытки воды из тканей, снимают отеки, восстанавливают метаболизм.
6. Если использовать ягоды в качестве перекуса или добавки в блюда, то удастся наладить поступление в организм таких необходимых компонентов, как пектины, танины, флаваноиды, тритерпеноиды.
7. До 65% от состава плода составляют натуральные сахара. Так что калорийность продукта считается достаточно высокой — до 308 ккал на 100 г. Несмотря на это диетологи советуют присмотреться к продукту и включить его в рацион людям, следящим за фигурой.
8. Содержание полезных веществ, стимулирующих и поддерживающих работу внутренних органов и систем, оказывается гораздо важнее. А чтобы употребление кислых ягод не сказалось на фигуре, нужно есть их в умеренном количестве — не более одной-двух горстей в сутки.

Для сохранения полезных свойств высушенные ягоды рекомендуется хранить не дольше 12 месяцев, используя стеклянную банку, тканевый мешочек или бумажный пакет.