Мікс горіхів з журавлиною

Мікс горіхів з журавлиною — смажені ядра та ягода без цукру

Мікс горіхів з журавлиною від Делюкс — стакан 200 г, де обсмажені цілими ядрами мигдаль, кеш'ю та фундук змішано із сушеною журавлиною без цукру. Ягоду висушено без просочення.

Сенс міксу — у контрасті. Щільний хрускіт зустрічає пружну, по-справжньому кислу м'якоть, і жменя не перетворюється на десерт: кислинка гасить жирність ядра, тому такий перекус не набридає.

Смак і текстура

Ягоди в стакані матові, темно-винного кольору, без глянцю — це видно на фото. Блиск і липкість з'являються під час в'ялення в сиропі, а тут їх просто сушать.

Виробництво: що в стакані

Три горіхи обсмажено цілими, без дробленки й половинок: мигдаль зі шкіркою, світлий очищений фундук і цілий кеш'ю.

Шкірка мигдалю під час нагрівання темніє й дає легку гірчинку. З фундука оболонку знімають, тому він світлий і на смак чистіший, без терпкості.

Головна відмінність від Vitamin+ з тієї самої лінійки — ягода: там вона в'ялена й підсолоджена, тут просто сушена, тому мікс помітно кисліший і сухіший.

Делюкс працює з 2008 року. Стакан із кришкою — формат наших власних асорті: склад видно цілком ще до покупки.

Поруч у каталозі є три близькі позиції, і обирати між ними простіше за складом.

Як використовувати

1. Перекус у дорогу. Стакан не мнеться в сумці, а без сиропу ніщо не липне до пальців — жменю 30 г можна з'їсти на ходу.
2. У вівсянку й гранолу. Дві ложки кладуть у готову кашу: журавлина за кілька хвилин пом'якшується в теплі, а ядра лишаються хрусткими.
3. У салат із сиром. Зелений салат із грушею та козячим або голубим сиром отримує одразу кислинку й хрускіт — грінки вже не потрібні.
4. До сирної тарілки. Витриманим твердим сирам цей мікс пасує так само, як виноград, тільки без соку.
5. У йогурт чи сир. Дві ложки зверху перед їжею; заздалегідь не змішуйте, інакше ядра за ніч розмокнуть.

Сушіння без сиропу не додає цукру, лише забирає воду: у свіжій журавлині 4,3 г цукрів на 100 г, у підсолодженій сушеній — 72,6 г.

Склад і харчова цінність

Склад: мигдаль, кеш'ю та фундук смажені, журавлина сушена без цукру.

Точної пропорції на стакані немає, тож нижче — дані для кожного компонента.

Якщо взяти чотири компоненти порівну, 100 г міксу дають близько 530 ккал, 13 г білка, 41 г жирів і 37 г вуглеводів. Це орієнтир, а не маркування. Жир у міксі майже цілком горіховий, а приблизно половина вуглеводів припадає на сухофрукт.

Для горіхів узято записи USDA для сухого обсмаження без солі. Несолодкої сушеної журавлини в USDA немає — обидва такі записи підсолоджені, — тому для неї наведено орієнтир: свіжі плоди під час сушіння втрачають майже всю воду, і калорійність зростає приблизно до 300 ккал на 100 г.

Харчова цінність горіхів — за базою USDA FoodData Central (FDC ID 170158, 170571, 170583), журавлини — орієнтир за записом 171722; значення для міксу розрахункові й мають довідковий характер: fdc.nal.usda.gov. У складі горіхи — зважайте на це при харчовій алергії.