Фундук бланшированный
Бланшированный фундук – это орех, с которого снята кожура. Бланшировка улучшает внешний вид и текстуру орехов, делает вкус более мягким и нейтральным, в нем ощущается легкая обжарка.
Как бланшируют фундук?
Лещину помещают в горячую воду или подвергают воздействию пара на короткое время. Температура и время обработки варьируются. 1-3 минут достаточно, чтобы ослабить связь между кожурой и ядром ореха. Дальнейшие этапы процесса:
- быстрое охлаждение путем погружения в холодную воду, протряска, вращение, механическое удаление кожуры;
- сушка до допустимого стандартами процента влажности;
- упаковка.
В интернет-магазине Делюкс в Киеве можно приобрести фундук, очищенный бланшированный со строгим соблюдением технологии. Ядра слегка обжарены. Продукт продается в розницу, оптом для пищевых производств по выгодной в Украине цене, с доставкой. Страна-производитель – Грузия. Калибр 11/13 мм.
Полезные свойства
Бережное бланширование сохраняет витаминно-минеральный состав продукта. Орех без кожицы также благоприятно влияет на организм, как свежий:
- помогает снизить уровень "плохого" LDL-холестерина и повысить уровень "хорошего" HDL-холестерина, что способствует предотвращению атеросклероза и других сердечных заболеваний. Защита обеспечена моно- и полиненасыщенными жирами в составе;
- оказывает антиоксидантное воздействие, за счет высокой концентрации витамина E;
- диетическая клетчатка в фундуке способствует здоровому пищеварению, предотвращает запоры;
- благодаря содержанию полезных жиров, витаминов и минералов лесной орех бланшированный способствует улучшению когнитивных функций, защите от нейродегенеративных заболеваний;
- витамин E и жирные кислоты помогают поддерживать здоровье кожи;
- жирные кислоты и антиоксиданты предотвращают воспалительные процессы, что является ключевым фактором в профилактике хронических заболеваний.
Совокупность полезных компонентов и позитивных факторов влияния относят продукт к ценному компоненту ежедневного рациона.
Применение в кулинарии
Орех в бланшированном виде более удобен в использовании. Фундук добавляется в шоколадные изделия, печенье, торты, десерты, в другие блюда, где нежелательна легкая горчинка, которую обычно в кожуре. Орехи после обработки приобретают светлый и однородный цвет, что эффектно для декорирования.
Продукт добавляют:
- в конфеты, шоколадные батончики, трюфели, печенье, маффины, кексы;
- торты и десерты с шоколадом;
- зеленые листовые салаты;
- в домашнюю гранолу или овсянку;
- в песто и другие соусы.
Измельченный бланшированный фундук хорош как панировка для курицы, рыбы, мяса перед запеканием в духовке. Панировка добавляет нежный ореховый аромат и приятную хрустящую корочку.
Попробуйте подать бланшированный фундук как закуску к козьему сыру, сочетание пикантное и изысканное. Покупка продукта в интернет-магазине Делюкс гарантирует отменный вкус и высокое качество.
Статья в тему:
.jpg)
Отзывы
-
Лесной орех или лещина помогает при неврозах, малокрови, диабете
87 -
Чаще всего используют в кондитерской сфере
80 -
Источник витамина Е, селена, фолиевой кислоты
73 -
Пищевое масло с приятным ореховым ароматом, является источником Омега-9
100 мл140 -
Орех с высокой калорийностью, приносит колоссальную пользу
204 -
Богатый и вкусный источник полезных жиров, витаминов, фолиевой кислоты
123 -
Фисташки в скорлупе соленые высокого качества
102 -
Несколько орешков миндаля в день улучшают рост у детей
58
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Якісний та смачний продукт
Взяла на пробу 1 кг. Цена приемлемая да и качество тоже. Быстро отправили. Так должен работать интернет-магазин.