Бланшированный фундук – это орех, с которого снята кожура. Бланшировка улучшает внешний вид и текстуру орехов, делает вкус более мягким и нейтральным, в нем ощущается легкая обжарка.
Как бланшируют фундук?
Лещину помещают в горячую воду или подвергают воздействию пара на короткое время. Температура и время обработки варьируются. 1-3 минут достаточно, чтобы ослабить связь между кожурой и ядром ореха. Дальнейшие этапы процесса:
- быстрое охлаждение путем погружения в холодную воду, протряска, вращение, механическое удаление кожуры;
- сушка до допустимого стандартами процента влажности;
- упаковка.
В интернет-магазине Делюкс можно приобрести фундук, очищенный бланшированный со строгим соблюдением технологии. Ядра слегка обжарены. Страна-производитель – Грузия. Калибр 11/13 мм.
Применение в кулинарии
Орех в бланшированном виде более удобен в использовании. Фундук добавляется в шоколадные изделия, печенье, торты, десерты, в другие блюда, где нежелательна легкая горчинка, которую обычно в кожуре. Орехи после обработки приобретают светлый и однородный цвет, что эффектно для декорирования.
Продукт добавляют:
- в конфеты, шоколадные батончики, трюфели, печенье, маффины, кексы;
- торты и десерты с шоколадом;
- зеленые листовые салаты;
- в домашнюю гранолу или овсянку;
- в песто и другие соусы.
Измельченный бланшированный фундук хорош как панировка для курицы, рыбы, мяса перед запеканием в духовке. Панировка добавляет нежный ореховый аромат и приятную хрустящую корочку.
Попробуйте подать бланшированный фундук как закуску к козьему сыру, сочетание пикантное и изысканное. Покупка продукта в интернет-магазине Делюкс гарантирует отменный вкус и высокое качество.
Статья в тему:
.jpg)
Пищевая ценность
| Пищевая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| Белки | 14 г |
| Жиры | 62 г |
| Углеводы | 7 г |
| Калорийность | 630 ккал |
Отзывы
-
Премиум качество с добавлением соли для идеального перекуса
104 грн -
Классический орех для перекуса, выпечки и ореховой муки
61 грн -
Легкий и питательный орех с высоким содержанием мононенасыщенных жиров
84 грн -
Мягкий жареный орех с нежным сливочным вкусом
84 грн -
Ароматный орех для шоколада, пралине и ореховых паст
135 грн -
Нейтральный вкус — идеальная база для пасты и выпечки
60 грн -
Природный антиоксидант, поддерживающий мозговую активность
110 грн -
Хрустящий золотистый миндаль — готов к употреблению
65 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 2000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Якісний та смачний продукт
Взяла на пробу 1 кг. Цена приемлемая да и качество тоже. Быстро отправили. Так должен работать интернет-магазин.